Mâncărurile neobișnuite sunt întotdeauna atrase de unicitatea lor și de deciziile non-standard ale gustului. Și curiozitatea ne determină să încercăm cu siguranță un astfel de fel de mâncare și să evaluăm atractivitatea și dreptul de a rămâne pe lista rețetelor sale.
Una dintre aceste feluri de mâncare este Adjika din coacăze. Este bun ca aditiv la carnea de marinată sau la păsările de curte înainte de prăjire sau de coacere și, de asemenea, completează perfect preparatele din carne gata preparate.
Astăzi, vă vom spune cum să pregătiți Adjika din coacăze și să oferiți mai multe rețete pentru recoltarea acesteia pentru iarnă.
Adjika din coacăze cu usturoi - rețetă
ingrediente:
- vacă - 1,3 kg;
- usturoi - 4-5 capete mari;
- busuioc violet - 1 buchet;
- ulei de măsline - 55 ml;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
Gooseuri, usturoi curățat și verdeață de busuioc violet, spălate și uscate, împrăștiate pe un prosop. Răsuceam componentele pregătite printr-o mașină de măcinat cu carne, aruncăm pe gust sare, zahăr și piper negru măcinat. De asemenea, turnăm ulei de măsline și amestecăm bine.
Distribuim adzhika pe borcane sterile, acoperim cu capace sau le legăm cu hârtie și le punem la frigider.
Într-o astfel de afecțiune, puteți adăuga opțional un raț de hrean răzuit sau de câteva ori frământat printr-o mașină de tocat carne.
Rețetă pentru Adjika din portocală pentru iarna cu piper bulgar
ingrediente:
- cătină - 0,4 kg;
- Ardei dulci din Bulgaria - 0,25 kg;
- ardei grași - 65 g;
- usturoi - 2 capete;
- busuioc violet - 2-3 ramuri;
- ulei de rafinat vegetal - 20 ml;
- ardei gras negru - la gust;
- zahăr granulat - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Ghimbirul este sortat, îl salvăm de pe pedicole și cozile, clătit cu apă rece și uscat pe un prosop. Ardeii dulci și amari sunt, de asemenea, ai mei și sunt purificați din semințe.
Trecem gooseberouri și ardei prin intermediul unui măcinător de carne, alternând cu verdeturi proaspete de busuioc și usturoi curățat. Adăugați sare pe gust, zahăr, piper negru măcinat, toarnă în ulei vegetal și se amestecă bine.
Am împrăștiat adzhika obținut în borcane sterilizate pre-preparate, acoperim cu capace și determinam păstrarea în frigider.
Adjika din coacăze pentru iarnă cu nuci
ingrediente:
- verde verde - 0,5 kg;
- ardei dulce - 2 buc;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 1-2 capete;
- busuioc violet - 1 buchet;
- patrunjel verde - 1 ciorchine;
- menta proaspătă - 1 grămadă;
- nuci - 1/3 ceasca;
- ulei vegetal - 20 ml;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Amigdalele, ardeii și usturoiul se spală, se curăță și se usucă bine. Îndepărtați componentele cu un malaxor, mașină de măcinat cu carne sau combinați, împreună cu verdele spălate și uscate și nuci. Se adaugă gust de ulei vegetal și sare, se amestecă cu grijă și se întinde pe borcanele sterile preparate anterior, se acoperă cu capacele și se pune în frigider.
Cum să gătești Adjika din coacăze cu usturoi și cilantru?
ingrediente:
- cartofi verde - 1 kg;
- usturoi - 7-8 capete;
- coriandru verde - 1 grămadă;
- sol coriandru - 0,5 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
Apă verde și ierburi proaspete și se usucă pe un prosop pentru a scăpa de umiditatea excesivă. Usturoiul este curățat și spălat. Grind fructe de padure, usturoi și coriandru cu un blender sau lăsați-l printr-o mașină de măcinat cu carne. Sdabrivaem adzhika să guste sare și zahăr granulat, adăugați coriandru de masă, ulei vegetal și se amestecă.
Am așezat piesa de prelucrat pe borcane uscate fierte și am determinat în frigider.