Poate, fiecare gospodină are rețeta proprie pentru cea mai delicioasă aluat pentru clătite. Totul depinde de preferințele personale - la urma urmei, le puteți găti în moduri diferite - puteți folosi baza de zer, lapte, sifon sau kefir. Cum sa gatiti cele mai delicioase clatite subtiri si delicate, va vom spune mai jos.
Cele mai delicioase clatite pe lapte
ingrediente:
- lapte de vacă - 600 ml;
- sare - un vârf;
- zahăr de nisip - 70 g;
- oua de pui sunt mari - 6 buc;
- Făină de grâu - 11 linguri. linguri;
- ulei vegetal rafinat - 55 ml.
preparare
Spargeți ușor ouăle, separând proteina de gălbenuș. Împingeți albi. Adăugați zahărul în părți și continuați procesul până când zahărul se dizolvă. Într-un castron mare, treziți făină, puneți un vârf de sare, turnați ulei vegetal sau cremă topită și amestecați. Acum turnați laptele în mai multe recipiente și amestecați. Separați proteinele de whisk. Când masa se transformă în spumă luxuriantă, puneți-o în aluat și amestecați foarte ușor. Se încălzește bine tigaia, se unge cu ulei, se toarnă o parte din aluat, se rotește tigaia, se întinde și se prăjește clătite.
Cele mai delicioase clatite pe chefir
ingrediente:
- kefir - 400 ml;
- făină de grâu de calitate superioară - 280 g;
- oua de pui - 2 bucati;
- apă fierbinte - 200 ml;
- sodă - ½ linguriță;
- zahăr granulat;
- ulei vegetal rafinat - 50 ml;
- sare.
preparare
Ouăle au bătut, au stropit sare și zahăr. Iar cantitatea din acesta din urmă este reglementată în mod independent, în funcție de ce fel de clătite doriți să obțineți. Acum turnați jumătate de kefir și amestecați. Stropim făina în porții și amestecăm din nou aluatul. Se toarnă restul de kefir și se amestecă. În apă clocotită, se toarnă sifon, se amestecă intens și se toarnă în aluat. Adaugam ulei vegetal. Dăm aluatul să stea timp de aproximativ 10 minute, apoi pe o tigaie fierbinte se prăjește clătite delicioase.
Cele mai delicioase clatite de pe apa
ingrediente:
- apă 450 ml;
- praf de copt - 1 lingurita;
- zahăr de nisip - 50 g;
- făină de grâu de calitate superioară - 280 g;
- ouă mari de pui - 3 buc.;
- ulei vegetal rafinat - 60 ml;
- sare.
preparare
Ouăle au bătut, adăugând sare și zahăr. Apoi se toarnă aproximativ 1/3 din apă, se toarnă făina cimentată cu praf de copt și se bate aluatul cu un mixer. Acum vărsăm restul apei. La sfârșit, turnați untul, amestecați și prăjiți clătite. Așadar, adăugați-le o grămadă pe farfurie, dar că nu se răcesc și nu se usucă până când nu sunt pregătite toate clătite, acoperă-le cu un capac. Ei au aburit și au ieșit incredibil de moi, delicați și delicios.
Cele mai delicioase clatite subtiri
ingrediente:
- ouă mari de pui - 3 buc.;
- lapte de vacă - 200 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- făină de grâu de calitate superioară - 90 g;
- zahăr de nisip - 30 g;
- sare.
preparare
În ouă adăugăm zahăr și sare. Ei bine, amestecați masa cu un malaxor, apoi turnați făina și amestecați din nou cu un malaxor. Acum turnați laptele, untul și amestecați din nou bine. Aluatul rezultat se toarnă pe o tigaie bine încălzită și se prăjește clătite subțiri.
Reteta pentru cele mai delicioase clatite cu gauri
ingrediente:
- cartof de amidon - 7 linguri. linguri;
- ouă pui mare - 3 buc.;
- kefir - 500 ml;
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 4 linguri. linguri;
- sodă - ½ linguriță;
- apa fizica - 30 ml;
- zahăr granulat - 30 g;
- ulei vegetal - 60 ml;
- sare.
preparare
Amidonul este amestecat cu sare și făină. Am bătut ouăle cu zahăr, se toarnă în kefir, se toarnă în sifon și apoi se usucă amestecul de făină, amidon și sare. Totul este bine amestecat și turnat în ulei. Acum, adăugați sifonul și amestecați din nou. Tigaia de tigaie se toarna si se prajesc delicatele clatite de pește. Bon apetit!