Macroulele coapte în cuptor vor putea surprinde cu gustul său uimitor chiar și cei mai pretențioși consumatori. Carnea ei este delicată, suculentă și foarte aromată. Este suficient să pregătiți corect carcasa înainte de a găti și să luați un cartier de succes sub forma unei varietăți de legume și condimente. Rezultatul va fi un fel de mâncare delicioasă și, fără îndoială, foarte utilă, care poate fi servită în mod îndreptățit atât pe o masă festivă, cât și prin decorarea ei cu o viață tristă de zi cu zi.
Din rețetele noastre prezentate mai jos, veți învăța cum să preparați o macrou delicios în cuptor.
Rețetă pentru macrou în cuptor cu legume
ingrediente:
- carcasă macrou congelată - 1 buc.;
- o rosie mare - 1 buc.;
- usturoi - 1 cap;
- tânăr dovlecel - 1 bucată;
- ulei de măsline - 65 ml;
- ceapă - 120 g;
- lamaie - 1 bucată;
- coriandru la sol - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- plante uscate condimentate (oregano, busuioc) - la gust;
- sare - la gust;
- ierburi proaspete la alegere și gust.
preparare
Defrișarea macroului macrou, deplasându-l din congelator pe raftul inferior al frigiderului. Apoi tăiați aripioarele, îndepărtați marginile și branhiile. Clatiti bine sub apa curenta, eliminand simultan cavitatea interioara din filmul negru, uscand-o cu un prosop de hartie si facandu-i incizii oblici superficiale in butoaie. Acum, ștergeți interiorul cu puțină cantitate de suc de lamaie și frecați-l pe toate părțile cu sare, coriandru măcinat și un amestec de ardei și sezonați cu ierburi uscate.
Spălați dovlecelul, fără curățare, tăiați cu cani sau felii cu o grosime de cel puțin două centimetri. Se taie felii de tomate. Usturoiul este dezasamblat în dinți și spălat fără curățare. Și vom salva răsadurile de ceapă de pe coji.
Într-o formă uleioasă pentru coacere sau foaie de coacere pe lut, răspândim într-un rând cani de lămâie foarte subțiri. Le punem macrou, iar pe partea laterală pregătim amestecul pregătit anterior, condimentat cu sare și, dacă se dorește, piper, legume.
Se presară uniform pe întreaga suprafață a peștelui și legumelor cu ulei de măsline și se determină vasul într-un cuptor încălzit la două sute de grade timp de patruzeci și cinci de minute.
În timpul gătitului, întoarceți cuișoarele de usturoi de mai multe ori pentru a nu arde.
Servim macrou pregătit, coapte cu legume, decorând cu ierburi proaspete.
Macrou în cuptor cu cartofi
ingrediente:
- carcase de macrou proaspăt congelate - 2 buc;
- cartofi - 1 kg;
- ceapă albă, salată mică - 2 buc.;
- ulei de măsline - 65 ml;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- Condimente pentru pește - pentru gust;
- sare - la gust;
- proaspete verzi.
preparare
Macroulele macrou sunt dezghețate pe raftul inferior al frigiderului și scot din cap, de entrene și de aripioare. Spălați peștele cu apă curentă, spălați resturile filmului negru din interiorul abdomenului și uscați-l cu șervețele sau prosoape de hârtie. Sprângeți macrou cu suc de lamaie, frecați sarea, împământați cu un amestec de ardei și condimente și lăsați timp de cincisprezece minute.
În timp ce peștele este macinat, spălați și coajați tuberculii de cartofi și împărțiți-le în felii de mărime medie și tăiați ceapa de ceapă în jumătăți de inele. Se condimentează cu sare, amestec de ardei și ulei de măsline și se amestecă.
Tăiați tava de copt sau matrița cu ulei de măsline, răspândiți carcasele de pește și cartofii laterali cu ceapă. Se presară peștele de sus cu ulei și se pune într-un cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de cincizeci de minute. Dacă este necesar, puteți menține vasul pentru încă zece minute sub grătarul superior.
Servim un pește parfumat cu cartofi, decorat cu ramuri de verdeață proaspătă.