Cine dintre noi se poate lăuda că cel puțin o dată în viața sa a încercat carnea elanului? Probabil, nu sunt multe din acestea. Și așa, și un număr limitat de oameni știu despre proprietățile utile ale elanului. Între timp, este un produs de carne foarte valoros și nu atât de rar. În magazinele mari, puteți cumpăra fileuri leguminoase la prețuri destul de rezonabile. Deși elk - animalul este inițial sălbatic, dar foarte răspunzător la domesticire. Având în vedere condițiile specifice de detenție și alte nuanțe, creșterea animalelor pentru carne nu este întotdeauna profitabilă. Prin urmare, elk pe mesele noastre este atât de rar.
Proprietățile produselor din carne
Acest tip de carne are o valoare energetică scăzută. Conținutul de calorii al elanului este de 100 kcal la 100 grame. Există un pic de grăsime în el - aproximativ 15% din greutatea totală a produsului. Iar beneficiul cărnii de lăcuste este determinat de prezența în ea a unei cantități uriașe de vitamine și microelemente. Aici sunt prezentate:
- vitamina PP;
- vitaminele din grupa B (12, 6, 5, 2, 1);
- oligoelemente: zinc, cupru, seleniu, mangan, fier, fosfor etc.
În continuare vom lua în considerare în mod special, decât util elan. Să notăm doar a priori că este foarte gustoasă sub orice formă.
Cât de utilă este carnea?
Primul lucru de spus despre elk este că este hrănitoare și universal. Din această carne puteți găti aproape orice, dintr-un cotlet banal, și se termină cu rulouri delicioase și cârnați. Se mănâncă mâncarea și produsele secundare, de exemplu, ficatul și limba unui elan sunt, de asemenea, foarte apreciate de gurmanzi. Proprietățile utile ale moosei ar trebui atribuite, de asemenea, saturației sale naturale cu săruri de sodiu, care dau carnei un gust plăcut. Deci, când se pregătește să sare, poate fi mai puțin sau deloc sare.
Este util să mănânci pentru oameni care aderă la bazele unei alimentații sănătoase - o întrebare retorică. Și cu un răspuns prefatoric. La urma urmei, moosele nu sunt înțepate cu hormoni de creștere și antibiotice, nu adaugă aditivi interzise la alimentele lor. Deci, carnea lor este cât mai ecologică și mai curată posibil. Poate fi consumat și hipertensiv, iar diabeticii și persoanele cu deficit de fier în sânge și pacienții cu colesterol ridicat. În acest scop, moose fiert sau fiert este cel mai potrivit, de asemenea, extrem de utile marinate în suc de fructe de padure sau uscate. Carnea de moose adult trebuie să fie pre-impregnată cu câteva ore înainte de aceasta.