Coriandrul este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp. Celălalt nume este coriandrul. Aceasta este una dintre puținele plante consumate în întregime. Oamenii folosesc semințe, verdeață și rădăcini de coriandru. Acesta este rezultatul unui conținut ridicat de substanțe utile și al modului în care planta este nemaipomenită. Coriandrul sau coriandrul poate crește în munți înalți, datorită popularității sale în Caucazul de Sud, Asia de Sud-Est, precum și în Mexic și Peru. În acest articol vom analiza beneficiile coriandrului și opțiunile de utilizare a acestuia.
Aplicarea coriandrului
Numele coriandrului este adesea folosit în legătură cu verdețurile coriandrului. Se adaugă cu succes la salate și supe, utilizate ca condimente pentru prepararea cărnii și a altor feluri de mâncare fierbinți. Cilantro se aplică pe produsele alimentare într-o formă neprelucrată. În vase fierbinți, se adaugă cu câteva minute înainte de servire. Vasele cu coriandru au un gust pronunțat și o aromă picantă minunată.
Semințe de coriandru înainte de uscare. Uneori ele sunt utilizate în întregime, dar mai des se pulverizează în pudră. Cu toate acestea, merită să ne amintim că coriandrul de teren își pierde rapid aroma. Prin urmare, se recomandă să mănânci semințele de coriandru uscate imediat înainte de utilizare. De obicei, acestea sunt adăugate ca o condimente în preparate din carne și pește fierbinți. De asemenea, coriandrul este utilizat în industrie pentru fabricarea cârnaților, brânzeturilor și salatelor.
Rădăcinile de coriandru sunt, de asemenea, foarte populare pentru utilizarea în alimente, în special în Asia de Sud-Est. Au un gust și un miros mai puțin pronunțat decât frunzele de coriandru. Pentru a fi utilizate în produsele alimentare, acestea sunt uscate și măcinate. Acest lucru vă permite să-l adăugați ca un condiment cu diferite sosuri care se potrivesc perfect cu carnea și peștele.
Beneficiile coriandrului
În plus față de utilizarea uleiului esențial de coriandru în bucătărie și în industria alimentară, în industria cosmetică și parfumerie, în fabricarea de săpun, a fost utilizată pe scară largă. De o valoare deosebită sunt fructele de coriandru. Ele conțin o mulțime de uleiuri esențiale. Frunzele de coriandru conțin un complex de microelemente utile și vitamine, cum ar fi vitamina A, PP, B1, B2 și vitamina C. Coriandrul are proprietăți vasoconstrictive luminoase datorită conținutului unei cantități mari de acid ascorbic și rutină. Poate fi utilă pentru venele varicoase, umflarea picioarelor . De asemenea, coriandrul are un efect bun asupra formării globulelor roșii și ajută la tratarea anemiei.
Salată de vară cu coriandru
ingrediente:
- castravete - 2 bucati;
- tomate - 1 bucată;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei de măsline;
- ceapa verde - 1 buchet mic;
- coriandru verde - câteva frunze.
preparare
Legume tocate, usturoi tocat, verde tocat. Adaugă coriandru. Există o opinie că atunci când pregătiți salate verde mai bine să vă rupă mâinile pe cât mai mică posibil. Acest lucru permite ca substanțele utile din phytoncides să rămână în produse. Când se mănâncă verdele cu un cuțit, majoritatea se evaporă.
O astfel de salată de vară simplă va fi o modalitate excelentă de a reîncărca imunitatea. Uleiul de măsline conține o doză de șoc de vitamina E , care ajută la combaterea proceselor de oxidare din organism și