Cu smantana se poate prepara orice fel de aluat. Cel mai important, indiferent de varianta pe care o alegem, este foarte ușor și rapid de pregătit. Mai jos vă vom spune câteva rețete pentru a crea un astfel de test.
Aluat pe smântână
ingrediente:
- smântână - 150 g;
- făină - 2 cupe;
- unt - 50 g;
- zahăr - 20 g;
- ou - 1 bucată;
- sare;
- sifon;
- ulei vegetal.
preparare
Ouă și unt, bate cu un mixer. Adăugați sare, sifon, zahăr, smântână și amestecați toate ingredientele. Adormim în masa noastră un pahar de făină cusută și amestecăm. Pe masă, trimet un alt pahar de făină și se toarnă amestecul rezultat. Aluatul nu este amestecat mult timp, ar trebui să rămână lipicios. Aluatul trebuie să fie delicat, suplu și nu gros. Gata să pună aluatul timp de o oră în frigider.
Shortbread pe smântână
ingrediente:
- unt - 75 g;
- făină - 180 g;
- praf de copt - 0,5 linguri;
- zahăr - 1 cești;
- vanilie - 1 lingurita;
- smântână - 70 g;
- ouă - 1 bucată;
- sare.
preparare
Untul se taie în bucăți în 3 cm, se adaugă zahăr, vanilină și sare. Amestecați făină cu praf de copt și amestecați cu ulei. Și acum începem să frecăm ingredientele cu mâinile noastre până la condiția friabilă, după adăugarea gălbenușului și smântânii. Mâinile se prăjește cu mirosul de smântână și ou. Miezul se transformă treptat în bucăți mari, aluatul nu are ochiuri, altfel va pierde structura dorită. Am înfășurați aluatul finit cu filmul și îl trimiteți la frig.
Aluat proaspăt pe smântână
ingrediente:
- făină - 450 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- smântână - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- Unt - 100 g.
preparare
Spargem ouale, adaugam sare, zahar si bate usor. După adăugarea de smântână și se amestecă bine cu ouăle. Setați făina în amestec și adăugați untul, frământați aluatul.
Retete pentru smantana
ingrediente:
- unt - 60 g;
- făină - 2 cupe;
- soda - 1/4 tsp;
- smântână - 150 g;
- zahăr - 4 lingurițe.
- sare - 2/3 lingurițe.
- ouă - 1 buc.
preparare
Mixer amestecă unt și ou, apoi se toarnă sifon, zahăr, sare și se toarnă în smântână. Se amestecă și la sfârșitul aluatului se adaugă făină cusută. Ingredientele sunt bine amestecate. Pe masă, se toarnă un alt pahar de făină și se întinde aluatul. Alăturarea corectă a aluatului ar trebui să lipiască puțin pe mâini, dar nu interferează cu procesul de amestecare, mâinile trebuie lubrifiate cu ulei vegetal. Dacă încercați să faceți aluatul pe smântână mai uscat și adăugați mai multă făină, se va dovedi a fi foarte greu.
Aluat pe smântână fără ouă
ingrediente:
- unt - 200 g;
- făină - 3 cupe;
- zahăr - 1 cești;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- sare - ¼ linguriță.
preparare
Untul este pus într-un castron și frământat cu o furculiță, se adaugă zahăr și se macină până când boabele de zahăr nu sunt reduse, în caz contrar zahărul se va simți în vasul gătit. În greutatea primită adăugăm sare și o făină, mănâncăm produsele înainte de îmbogățirea friabilelor fine. Adăugați smântână și frământați aluatul, dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Aluatul finit trebuie să fie omogen și elastic. Ambalăm aluatul primit cu un film și îl trimitem la frigider timp de 35 de minute, după care începem pregătirea mâncărurilor delicioase din aluat cu tot felul de umpluturi.
Aluat din smântână și făină
ingrediente:
- smântână - 1 pahar;
- făină - 4 pahare;
- soda - 1 lingurita;
- sare - 1 lingurita;
- ouă - 2 bucăți;
- margarina - 200 g.
preparare
Am pus Margarina pe o răzătoare. Am săturat făina. Și într-un recipient adânc ne conectăm ouă, smântână, margarină rasă, făină, sare și sifon. Ingredientele sunt amestecate bine până când se obține o masă omogenă. Puneți aluatul în frigider timp de 25 de minute.