Nucile de pin se numesc aur autentic siberian. Acest titlu este o delicatesă nordică datorită unei oferte impresionante de proprietăți utile, vitamine, elemente și substanțe, precum și gustul său delicios. Poate că singurul dezavantaj al fructelor pinului siberian este coaja lor excesiv de tare, a cărei purificare va trebui să facă ceva efort.
Cât de repede să coajați nucile de pin din coajă acasă?
Siberianii au coaja de nuci de cedru lungi cu dintii lor, facand asta in trei conte. Dar nu vă recomandăm să riscați sănătatea dinților, și nu toți sunt la fel de puternici ca locuitorii Siberiei. În plus, dacă aveți nevoie să lustruiți o anumită cantitate de semințe, să zicem, pentru salată , atunci această metodă nu se potrivește în sensul că nu este igienică. Dacă, desigur, nu intenționați să mâncați această salată în izolare splendidă.
În orice caz, este ideal să utilizați pentru curățarea cojii de cedru deja trucuri dovedite, ceea ce face posibilă simplificarea procesului cât mai mult posibil și completarea acestuia cu costuri reduse de timp și putere.
Una dintre cele mai rapide căi de a curăța nucile de pin este așa-numita "terapie de șoc". Pentru aceasta, se toarnă fructe de pin pe o tigaie caldă uscată (fără ulei) sau se pune în cuptor la 120 de grade timp de trei minute. În acest timp, nucile se vor încălzi și trebuie imediat turnate în apă rece cu bucăți de gheață. Dintr-o scădere a temperaturii, cojile de piulițe se sparg și pot fi îndepărtate cu ușurință prin prinderea în jos cu un vârf de rulare și extragerea nucleelor dorite. Dar aici este foarte important să nu depășim nucile pentru a evita pierderea gustului lor valoros și a calităților utile.
Totuși, ca o opțiune, puteți înmuiți nuci de pin timp de treizeci de minute în apă clocotită, apoi rotiți cu un bolț de rulare sau despicat cu un ciocan, împrăștiindu-i în prealabil cu un strat pe placa de tăiere. Este foarte important să nu se deterioreze integritatea nucleolilor. În același mod, nuci congelate pot fi, de asemenea, curățate, dar acest lucru ar trebui făcut rapid, până când coaja este încălzită și fragilă.
Este necesar să nu uităm că nucile de cedru curățate la domiciliu nu sunt depozitate mult timp și își pierd foarte repede calitățile gustului. De aceea, ele trebuie folosite imediat pentru alimente, în special dacă au fost înghețate sau înmuiate în apă.