Conserve sau alte caise preparate pentru iarna - retetele nu sunt complexe, uneori complet insotite. Ele sunt închise sub formă de compoturi, blocaje sau pur și simplu înghețate. Salvați toate substanțele utile din aceste fructe va ajuta la recomandările simple descrise mai jos.
Ce se poate face de la caise pentru iarnă?
Prelucrările din caise pentru iarnă sunt rețete cunoscute multor gospodine. Acest fruct are principalul avantaj - conținutul colosal de beta-caroten, care ajută la menținerea vederii normale. Datorită proprietăților sale utile, o astfel de conservare este foarte populară.
- Cea mai simplă și mai bună recoltare de caise pentru iarnă este uscată. Toată lumea știe că caisele uscate nu sunt dificile. Utilizați pentru a face un uscător pentru legume, cuptor sau uscat sub soare.
- Compote nu numai stinge setea ta. Datorită tratamentului termic minim, caisele preparate în acest mod pentru iarnă nu își pierd proprietățile utile.
- Toată lumea știe că retetele de gem, gem și jeleu nu sunt foarte interesante pentru a se închide în mod tradițional. Prin urmare, retetele sunt completate cu alte ingrediente: condimente, nuci, citrice.
Un compot de caise pentru iarnă - o rețetă
O modalitate simplă de a închide compotul de caise pentru iarnă - fără sterilizare. Pentru bănci nu explodează în timpul depozitării, se adaugă un pic de acid citric, acționează ca un conservant și face ca gustul băuturii să fie mai echilibrat și să nu se crăpească. Puteți închide fructul sub formă pură sau supliment cu mere, coacăze sau coacăze. Rețeta arată calculul pentru 1 borcan de trei litri.
ingrediente:
- caise - 1 kg;
- zahăr - ½ element;
- apă - 2 l;
- acid citric - ¼ tsp.
preparare
- Fructele se clătesc bine, se detașează de oase.
- Într-un borcan sterilizat, se toarnă caisele, se adaugă zahăr și limonadă.
- Se fierbe apa, se toarna fructele intr-un borcan si se rostogoleste intr-un capac steril. Transferați compotul la depozit.
Cafetele de gem de caise - o reteta pentru iarna
Caise conservate pentru iarnă - rețete, care implică de obicei tratamentul termic al fructelor. Cel mai popular tip de butuc este gemul. Acesta poate fi sudat în mai multe moduri: o grosime uniformă sau lichidă cu segmente întregi intacte. Puteți suplimenta gustul cu scorțișoară și alegeți fructele întregi, ușor nealcoolizate.
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- scorțișoară - 3 bastoane.
preparare
- Spălați caisele, separate de oase.
- Se toarnă felii cu zahăr și se lasă timp de 12-15 ore pentru a lăsa sucul de fructe.
- Gatiti gemul doar o singura data, fierbeti timp de 15 minute.
- Se toarnă într-un recipient steril, se adaugă o cutie de scorțișoară în fiecare borcan și se sigilează bine.
- Păstrați gemul de la caise pentru iarnă într-un loc răcoros.
Jelly din caise - rețetă pentru iarnă
Pentru a face jeleu de la caise pentru iarnă, puteți utiliza agenți de îngroșare auxiliari - gelatină sau zhelkksom. Dar având în vedere că în coaja acestor fructe o cantitate suficientă de pectină proprie, nu este necesar să o mestecați suplimentar. Tratamentul se va solidifica în timpul depozitării.
ingrediente:
- caise - 3 kg;
- zahăr - 2 kg;
- zheliks (opțional) - 25 g.
preparare
- Clătiți caisele, separați de oase, pumnul cu un blender.
- Ștergeți cartofii piure printr-o sită, recoltați tortul într-o pungă, legați-o.
- Se toarnă piureul de caise cu zahăr, se pune o pungă de tort.
- Cartofii piureți ar trebui să fiarbă timp de 15 minute. Îndepărtați spuma astfel încât jeleul să fie transparent. Ia pachetul cu tortul, pregătește încă 15 minute.
- Turnați vasul peste un recipient steril și sigilați-l bine.
Gem de caise - rețetă pentru iarnă
Gem de caise pentru iarnă este preparat prin analogie cu jeleu, dar în această rețetă este permisă prezența unor bucăți mici, de aceea nu este necesar să ștergeți masa printr-o sită. Puteți defila fructele printr-o mașină de tocat carne sau puteți folosi un blender sau un crichet pentru cartofi piure. Înghețat este potrivit pentru orice - zheliks, gelatină sau pectină, alegeți mai accesibile.
ingrediente:
- caise - 3 kg;
- zahăr - 2 kg;
- yellix - 25 g;
- suc de lamaie - 200 ml.
preparare
- Spălați caisele, oasele separate.
- Grind felii într-un mod convenabil.
- Se amestecă în sucul de lamaie zheliks și se toarnă masa de cartofi piure.
- Puneți zahărul, fierbeți până la fierbere.
- Pentru a fierberea gemului ar trebui să fie 15-20 de minute, se toarna peste borcane sterilizate și trimite pentru depozitare.
Caise în sirop pentru rețeta de iarnă
Caisele pregătite pentru iarnă - rețete care pot fi îmbunătățite pentru gustul tău. Conservele de felii din sirop pot fi folosite pentru a suplimenta o varietate de coacere sau chiar pentru a le decora. În plus, delicatețea este foarte gustoasă și delicioasă, iar dulceața este pregătită foarte simplu. Fructe aleg mari și ușor imature, greu.
ingrediente:
- caise - 1 kg;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 400 g;
- suc de lamaie - 50 ml.
preparare
- Împărțiți caisele în jumătăți, îndepărtați oasele.
- Într-un castron separat, combinați sucul de citrice, zahăr și apă.
- Gatiti siropul pana cand zaharul se dizolva.
- Se toarnă felii de fructe în lichid, se reduce căldura și se fierbe timp de 40 de minute cu fierbere ușoară.
- Păstrați caisele cu lobuli în sirop pentru iarnă, plutind într-un recipient steril.
Sos de caise pentru carne pentru iarnă
Sosul de caise absolut neobișnuit pentru carne pentru iarnă va atrage atenția tuturor iubitorilor de alimente picante neobișnuite. Pentru a gusta condimentele aminteste adzhika, dar are propriul gust original si memorabil. Adăugați sosul cu usturoi și piper fierbinte și conservat cu oțet, dar nu este necesar, preambalate și bine păstrate pe tot parcursul iernii.
ingrediente:
- caise - 2,5 kg;
- piper ardei - 4 buc;
- ardei amar - 2 păstăi;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 7 dinți;
- oțet - 40 ml;
- sare - 1 linguriță;
- fulgi de chili - 1 linguriță;
preparare
- Coaceți caisele, separate de semințe.
- Turnați fructele într-o cratiță, puneți-le în foc.
- După 20 de minute de dor, adăugați ceapa tocată și două felii de piper.
- Tomite până când piperul devine moale.
- Sare, se toarnă în oțet, usturoi tocat, chilli fulgi.
- Scoateți din căldură, turnați amestecul. Nu este necesară obținerea unei omogenități.
- Puneți o sobă și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă sosul peste borcane sterile și se sigilează bine.
Caisele sterse cu zahar pentru iarna
Proprietățile maxime utile ale fructelor proaspete pot fi păstrate prin prepararea caisei cu zahăr pentru iarnă fără a fi preparate. În acest fel atragem în special gospodinele aglomerate, pentru că nu necesită o atenție specială și nu necesită timp. Tot ce aveți nevoie este să perforați segmentele cu un blender și să le turnați în straturi cu zahăr. Această achiziție este păstrată timp de un an în frigider și nu se deteriorează.
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- Spălați caisele, îndepărtați oasele.
- Se toarnă straturile de zahăr și se lasă timp de 4-5 ore.
- Punch cu un blender și se răspândește pe un recipient steril, care nu atinge marginea de 2 cm.
- Locul rămas în bancă este umplut cu zahăr, etanșat.
Cum de a îngheța caisele pentru iarna?
Caisele înghețate pentru iarnă sunt realizate în două moduri: să păstreze felii întregi sau să fie așezate în congelator în recipiente sau recipiente de gheață. Primul mod de a pregăti este preferabil, deoarece din lobulele congelate în timpul iernii puteți găti o mulțime de delicioase și sănătoase tratați.
ingrediente:
- lobuli de caise - 1 kg;
- zahăr - 200 g.
preparare
- Feliile de caise se usucă cu prosoape de hârtie, răspândite pe placă cu un strat de carne în sus.
- Trimiteți la congelator.
- După 20 de ore, puteți muta lobulele într-un recipient închis.
- Țagla înghețată este stocată timp de un an.
Cum se usucă caisele pentru iarna?
Uscarea caiselor pentru iarnă nu este cea mai rapidă cale de recoltare, dar este foarte utilă. Uscați felii în cuptor sau uscător de legume. Fă-o cu mâna ta, poți să ai caise sau caise uscate, ultima opțiune este mai bine să se pregătească, pentru că fructul este uscat în întregime, cu un os și o cale specială. Depozitați fructele uscate într-un recipient de sticlă sigilat sau plastic, într-un loc răcoros și întunecat.
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Spălați caisele spălate într-o cratiță și adăugați zahăr. Lăsați timp de 8 ore.
- Puneți focul și gatiți până la fierbere.
- Se scurge siropul, se întinde fructul pe o foaie de copt și se pune în cuptor.
- Se usucă caisele până se pregătește la 100 de grade, fără a închide bine cuptorul.