Pieptul de pui poate fi numit cea mai valoroasă parte a carcasei de pui. Are o bogată compoziție utilă, datorită căreia este foarte apreciată și recomandată pentru utilizare de către toate grupurile de oameni.
Deși unii adepți ai alimentelor vegetariene pretind că organismul nostru nu are nevoie de carne și că proteina necesară poate fi obținută din alimentele vegetale, multe studii spun contrariul. Proteinele vegetale au o compoziție diferită de proteina animală. Prin urmare, alimentele vegetale nu reprezintă un substitut complet pentru produsele de origine animală. O opțiune bună pentru cei care doresc să mănânce bine și să mănânce alimente mai puțin grase este pieptul de pui.
Cati kcal sunt in pieptul de pui?
Conținutul caloric al pieptului de pui este relativ scăzut și este de ordinul a 113 kcal la 100 g de produs brut. Dacă luați ca bază, consumul zilnic de calorii recomandat pentru diete, atunci porțiunea de piept de pui este de numai 5,6% din totalul caloriilor. Acest conținut caloric, împreună cu o compoziție utilă, atrage atenția multor nutriționiști. O privire asupra dietei alimentare sa schimbat recent semnificativ, iar pieptul de pui a devenit un vizitator frecvent la mesele dietetice. Utilizarea sa in doze rezonabile in timpul dietelor ajuta la evitarea starii de proteine si la saturarea organismului cu vitamine si minerale importante.
Majoritatea caloriilor din pieptul de pui sunt în proteine. Proteinele transportă aproximativ 84% din toate caloriile.
Conținutul caloric al pieptului de pui fiert
Datorită conținutului caloric scăzut, conținutului minim de grăsimi și a compoziției utile, pieptul de pui face parte din grupul produselor dietetice. Cu toate acestea, în procesul de tratament termic, conținutul de calorii al cărnii de pui crește. În plus, pentru a îmbunătăți gustul de carne de pui alba, se adaugă condimente și alte ingrediente, ceea ce mărește semnificativ valoarea calorică.
Dacă carnea de pui este folosită ca o dietă, atunci cea mai bună metodă de ao pregăti va fi fierberea acesteia. Sânul fiert este bine combinat cu legume și are o valoare calorică de aproximativ 137 de unități.
Conținutul caloric al pieptului de pui coapte
Coacerea pieptului de pui ajută la conservarea tuturor substanțelor utile cu care este bogat. Cel mai bine este să coaceți carnea în folie, atunci nu este nevoie să adăugați grăsimi suplimentare. În cazul în care nu se adaugă condimente la fel de mâncare, conținutul caloric al sânului va rămâne același - 113 kcal. Cu toate acestea, adesea în timpul coacerii, se adaugă sare, usturoi, unt și alte ingrediente. Ingredientele suplimentare măresc conținutul caloric al produsului finit la 150 kcal.
Autorii unor rețete sfătuiesc să înmuiați pieptul înainte de coacere pentru câteva ore în saramură. În acest caz, creșterea conținutului de calorii va depinde de tipul și concentrația soluției saline.
Conținutul caloric al pieptului de pui afumat
Un san afumat de înaltă calitate nu trebuie să conțină alte componente decât sarea. Adăugarea de condimente poate fi un semn că materiile prime nu au fost proaspete.
Sânii de pui de înaltă calitate sub formă de afumat sunt produse dietetice condiționate, deoarece conțin aproximativ 184 kcal pe 100 g de produs.
Calorii din piept de pui fierte
Pentru prepararea apei din piept de pui fiert, se folosesc legume și condimente. Deoarece conținutul caloric al componentelor suplimentare este mult mai mic decât conținutul de calorii al cărnii de pui, se obține o producție cu un conținut redus de calorii. 100 g de piept de pui fiert conțin aproximativ 93 kcal. În același timp, nu se adaugă alte grăsimi. Piept de piept de pui trebuie să fie tocată într-o cantitate mică de apă.