Cherry este o boabe delicioasă, bine-meritată iubită de mulți: conține conținutul unei anumite cantități de vitamina C și se găsește un set de oligoelemente din lista necesară pentru sănătate și longevitate. Cherry, la fel ca multe fructe și fructe de padure de culoare roșie, mărește conținutul de hemoglobină din sânge și, în plus, nu provoacă arsuri la stomac, practic nu conține calorii, astfel încât să puteți consuma în kilograme.
Sezonul de cireș dulce, totuși, se termină foarte repede, așa că iubitorii acestei minunate fructe de pădure încearcă să o pregătească pentru utilizare ulterioară. Jam este în mod tradițional gătit din cireș alb , dar roșu (negru) sau congelat , sau laminate sub formă de compoturi. Îți vom spune cum să faci un compot de cireșe dulci.
Există două moduri de a rostogoli un compot dintr-o cireșă dulce fără sterilizare.
Metoda unu
ingrediente:
- cireș negru - 5 kg;
- acid citric - 10 g;
- apă - 9-10 litri de apă;
- zahăr - 5 pahare.
preparare
În acest fel, dăm o compotă de cireșe dulci cu acid citric. Deoarece nu vom steriliza compotul, băncile trebuie spălate foarte atent - puteți folosi un agent de curățare sau o bicarbonat de sodiu pentru degresare. Când băncile sunt spălate și sticlă în mod corespunzător, procedăm la conservare. Berry înmuiat în apă rece undeva aproximativ 10-15 minute, apoi sortate, scoateți gunoi și tulpini, înclinat pe o sită și lăsați să se scurgă. Apoi, răspândim boabele pe cutii și le umplem cu apă (pentru a măsura cantitatea necesară). Procesul de conservare va fi destul de lung, deoarece fiecare porție va fi gătită separat. Deci, scurgem apa dintr-un borcan in tigaie, astepta la fierbere, dizolvam zaharul (1 pahar de zahar pentru 2 litri de apa) si acidul, cherryul se cade jos, se gateste 2 minute, se toarna in borcan, se inchide cu un capac sterilizat si se rostogoleste. Luăm următorul borcan și facem același lucru.
Metoda a doua
În acest fel puteți rula un compot de cireșe și căpșuni, rețeta este mult mai simplă.
ingrediente:
- Capsuni - 3 kg;
- acid citric - 12 g;
- zahăr - 4 pahare;
- cireș - 3 kg;
- apă - 12 litri.
preparare
Desigur, mai întâi pregătim bănci și fructe de pădure. Cherry și căpșuni se înmoaie în mod individual pentru aproximativ 20 de minute, apoi clătește fructe de padure. Îndepărtăm ramurile din cireșe, în timp ce căpșunile au sepale. Observăm cu atenție faptul că boabele deteriorate și deteriorate nu lovesc. Clătiți totul sub apă și lăsați să se scurgă. Puneți fructele pe sterilizat cu abur timp de 2-3 minute: 1 parte căpșuni - 1 cireș (pentru un borcan de trei litri se pun 0,5 kg de cireșe și același număr de căpșuni). Se prepară siropul: se fierbe apa, se dizolvă zahărul și acidul și se lasă să se sufle pentru puțin peste un minut. Umpleți fructele cu sirop, acoperiți cu capace sterilizate și lăsați timp de 10 minute. Îndepărtați cu grijă șiropul și fierbeți din nou. Băncile în acest moment sunt acoperite cu capace, astfel că boabele nu se răcesc. Umpleți din nou fructele cu sirop și răsuciți borcanele. Ne întoarcem, acoperim, așteptăm, când se răcește. În același mod, pregătim un compot de cireș și cireș pentru iarnă, numai acidul citric pune jumătate, iar cantitatea de zahăr poate fi mărită.
Compot de cireș dulce cu menta și pentru iarnă
ingrediente:
- cireș - 5 kg;
- menta - 10-12 ramuri;
- zahăr - 3-3,5 cești;
- acid citric - 1 lingurita;
- apă - 10 litri.
preparare
Noi pregătim băncile și le sterilizăm. A mea și sortați fructele, monetaria mea. În timp ce totul se scurge, preparăm sirop de apă, acid de lămâie și zahăr. Când se toarna siropul, se coboară menta în ea, se fierbe timp de 3 minute, apoi se scoate mentă, se cireșează, se fierbe încă 3 minute, se toarnă peste borcane și se închid capacele sterilizate.