Pastele de patiserie sunt atât de diverse încât alte gospodine, cu excepția tuturor felurilor de prăjituri și panglici de pe masă, pur și simplu nu se potrivesc cu nimic altceva. Dar, desigur, un loc special în programul Paștelui este pregătirea prăjiturilor de Paște și a brânzei de vaci . Rețetele produselor de panificație de Paști, în special prăjiturile de Paști și pregătirea Paștelui sunt multe și, desigur, acestea sunt două feluri de Paști complet diferite. Coacem prăjituri, dar facem Paștele de la masa cașului, fără tratament termic. Prin urmare, problema cum să coaceți Paștele, sunete cel puțin, cel puțin, ciudat. Deși mulți susțin că știu să gătească Paștele în cuptor, adică să coaceți brânza de vaci. În general, astfel de produse de patiserie de Paști nu pot fi luate în considerare, dar această creație culinară nu atrage nici titlul de tort, așa că îl numesc Paște, din brânză de vaci.
Cum să coaceți Paștele?
S-au hotărât să vă răsfățați pentru Paste cu produse de patiserie neobișnuite, și anume brânză de vaci de Paște copt? Să vedem cum să coacem un astfel de Paște.
ingrediente:
- brânză de vaci - 1 kg;
- făină - 110 g;
- zahăr - 170 g;
- ou - 8 bucăți;
- cremă (grasă) - 50 g;
- stafide, vanilină, fructe confiate - la gust.
preparare
Făina, gălbenușurile de ou, stafidele (fructele confiate), vanilina, smântâna, zahărul și brânza de vaci sunt amestecate într-o stare omogenă. Împingeți biciul în spumă puternică și adăugați-le la restul produselor. Am amestecat din nou și l-am pus într-o matriță, uns cu ulei vegetal. Coaceți la 180 ° C până când este complet gata.
Formulare pentru coacerea Paștelui
Formularele pentru Paște și prăjiturile nu sunt deloc, iar mulți proprietari fericiți ai acestor ustensile de bucătărie, spun că au primit formele de la mame și bunicile lor, prin moștenire. Și dacă nu există o astfel de moștenire, nu există unde să cumpere forme, să refuze coacerea Paștelui și să coacăm Paștele? De fapt, nu este necesar să faceți acest lucru deloc, nu există forme de cumpărare și, bine, nu aveți ceva de înlocuit în gospodăria dvs.?
Cum să înlocuiți formularul pentru tort?
Cea mai ușoară modalitate este de a face o formă de tort de hârtie densă cu ulei și a pune un cerc de carton ondulat pe fund. Și pentru a face ca tortul gata să nu fie umed, faceți o perforare subțire a acului în părțile laterale și de jos ale formei.
Nu prăjituri rele sunt coapte în cani de metal obișnuite și vase. Numai aici trebuie să fie pregătită forma - altfel tortul din acesta poate fi luat numai în părți. Prin urmare, interiorul mucegaiului este unsat cu ulei vegetal, un cerc de hârtie cu ulei este așezat pe fund și făina este pulverizată pe părți.
Dacă nu au fost cani la îndemână, atunci puteți face un formular cu mâna ta din folie. Îndoiți folia în jumătate, întoarceți vasele de mărime potrivită (cutii, ochelari, vase). Marginile foliei sunt presate una peste cealaltă și se rotesc de mai multe ori în interior, formând o cusătura. Pentru a fi credincios, puteți cusuta cusatura după ce ați făcut capsare. Apoi rotiți vasul și suprapuneți folia pentru a forma un fund plat. După ce folia este scoasă din cutie, așezați partea inferioară și pereții și întindeți hârtia de copt.
Cum să înlocuiți formularul pentru Paste?
Brânza de brânză nu este atât de capricioasă ca aluatul, deci cu formulele de Paști este mai ușor. Nu, desigur, dacă aveți la dispoziție un stăpân de mâini nebune, îl puteți împușca creând un formular pentru Paste. Lasă-l să facă totul așa cum ar trebui, o formă prefabricată de plăci de lemn, cu simboluri sculptate pe fiecare parte. Dar dacă un astfel de meseriaș nu este la dispoziția ta, nu te supăra. Ca formă pentru Paști, este potrivit orice fel de cilindrică (mai bine, desigur, sub formă de con trunchiată), în care nu veți regreta să faceți găuri pentru curgerea zerului. Și dacă ai mărimea potrivită, ușor întinsă, un filtru de metal, atunci nu trebuie să faci nimic, în ea se poate forma Paște.