Orezul gătit, ca ouăle prajite , este o chestiune aparent trivială care, în practică, se poate termina în eșec. În funcție de tipul de orez și de destinația sa ulterioară, tehnicile de gătit pot diferi și ceea ce ați crezut anterior ca fiind orezul ideal poate fi într-adevăr foarte departe de înțelegerea clasică a acestui termen. Cum să gătim orezul în garnitură, vom discuta mai departe.
Cum să gătești orez rotund într-o garnitură?
Gătirea orezului rotund poate fi cea mai mare problemă, deoarece boabele rotunde sunt caracterizate de cel mai mare conținut de amidon. Este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile și timpul de pregătire.
ingrediente:
- orez rotund - 1 articol;
- apă - 1 1/4 linguriță.
preparare
În primul rând, clătiți boabele de orez într-o cantitate mare de apă, schimbând lichidul de 3-4 ori. Se toarnă crupul de orez cu o porție proaspătă de apă dulce și se lasă o jumătate de oră. Această procedură va permite reînnoirea conținutului de umiditate în boabele uscate și evitarea digestiei în viitor. În timp, permiteți excesul de lichid să se scurgă, se toarnă orezul într-o cratiță și se toarnă în apă și se calculează 1: 1,2. Așezați cratița peste foc, acoperiți-o imediat cu un capac și lăsați totul gătit timp de 12-13 minute la căldură scăzută. După un timp, se află sub capac pentru a vă asigura că toată apa este absorbită. Din nou, acoperiți tigaia și lăsați orezul timp de 10 minute nu mai mult de foc. Pregătirea orezului fărâmițat pentru garnitură se termină, rămâne doar să se amestece
Cum să fierbeți orezul pentru garnitură?
Regulile pentru gătitul de orez cu cereale lungi sunt similare, dacă doriți să obțineți o crustă crudă, numai în cazul orezului cu granulație lungă, trebuie adăugată apă pentru gătit pe baza unui raport de 1: 1.
Înainte de a pregăti o orez delicios pentru garnitură, clătiți chifla cu apă curată, turnați-o cu apă proaspătă și lăsați-o timp de o jumătate de oră. Aruncați orezul într-o șuviță și lăsați tot excesul de apă să se scurgă, apoi se toarnă crupul într-un castron cu fundul gros și un capac bine închis. Se toarnă de două ori mai multă apă și se lasă boabele la foc mic timp de 12-14 minute. După gătire, lăsați lichidul rămas să se absoarbă complet, lăsând orezul sub capac timp de încă 20 de minute.
De asemenea, puteți pregăti orezul pentru o garnitură în multivarker selectând modul corespunzător de pe dispozitiv pentru timpul setat automat. La sfârșitul gătirii, orezul se agită cu o furculiță, se umple cu unt.