Toate tipurile de preparate din măzăriche nu se limitează la un singur gem. Dintre aceste fructe de pădure sănătoase, se păstrează gustări interesante, precum și deserturi și băuturi, pe care nu numai copiii vor putea să le mănânce, dar și adulții vor gusta adulții cu plăcere.
Ce se poate face din coacăze?
Bilete neobișnuite din iarbă de vită pentru iarna - rețete pe care fiecare bucătar o va stăpâni. Principalul lucru este să vă armonizați cu o idee interesantă și o rețetă bună.
- Primul lucru care este preparat din fructe de padure este gemul, iar daca vorbim despre conservare neobisnuita, atunci poate fi diversificat cu ingrediente interesante - kiwi, nuci, de exemplu.
- Retetele din iarba de iarna pentru iarna sunt rareori de o singura componenta, compoturile si alte bauturi sunt umplute cu frunze de menta, fructe citrice sau fructe de padure.
- Preparatele gustoase și originale din iarbă de vită pentru iarna sunt sosuri savuroase și gustări ascuțite. Bomboanele sunt perfect combinate cu hrean, usturoi, piper și mirodenii.
- Acopepti sunt bogate în pectină, astfel încât consistența gelatinei va fi simplă, chiar și fără adăugarea de gelatină.
- Pastilele și marmelada nu se vor deteriora dacă respectați regulile de bază ale depozitării: după ce ați făcut bomboane, acestea sunt presate cu zahăr, pudră sau amidon și introduse în recipiente sigilate uscate (din material plastic sau din sticlă)
Cum să gătești gem de la capră pentru iarnă?
Această delicată este pregătită cu adaos de nuci, care fac gustul desertului neobișnuit și memorabil. Gemul roșu din portocală trebuie să aibă culoarea verde, pentru a păstra acest rezultat, gheața este răcită repede, scufundând vasul în apă rece și determinându-l în frigider.
ingrediente:
- galbenele verde - 700 g;
- zahăr - 1, 5 kg;
- piulițe - 400 g;
- apă - 600 ml;
- vanilie.
preparare
- Spălați boabele, îndepărtați cozile, străpungeți cu o scobitoare.
- Strângeți piulițele.
- Se fierbe siropul din zahar si apa.
- Se toarnă coacăze cu nuci și sirop și se lasă timp de 12 ore. Adăugați vanilia.
- Puneți pe foc mediu, fierbeți timp de 15 minute.
- Se răcește rapid, se toarnă în recipiente sterile, etanșă bine.
Rețetă pentru compotul de măzăriche
Băutură de unică componentă de fructe de pădure, nu toată lumea va dori, deoarece compotul de portocală cu portocală va deveni favoritul tăblițelor acasă. Coaja și carnea de fructe citrice va adăuga prospețime la gust. Pentru a compota nu sa dovedit a fi amar, cu portocale am elimina coaja alba. Numărul de ingrediente este calculat pentru 1 borcan de 3 litri.
ingrediente:
- căpșuni - 500 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr - 1 articol;
- acid citric - 1/4 tsp;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Goosele se spală, îndepărtează cozile. Se toarnă într-un borcan sterilizat.
- Spălați portocalul, scoateți stratul portocaliu de coajă, îndepărtați coaja albă, tăiați carnea, îndepărtați oasele. Se toarna la fructe de padure.
- Se toarnă conținutul recipientului cu apă clocotită, se acoperă, se lasă timp de 20 de minute.
- Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, fierbeți siropul timp de 15 minute.
- În borcan se toarnă acidul citric, se toarnă siropul, se sigilează etanș, se trimite pentru depozitare.
Gem din coacăze pentru iarna - rețetă
Un gem simplu este dificil de surprins iubitorii de conservare dulce, pentru că pregătirile de coacăze în formă de blocaj gros vor veni la masă. Puteți adăuga gelatină sau alt agent de gelifiere dacă aveți nevoie să serviți desert rapid, altfel tratamentul se va îngroșa în borcan aproximativ o lună și fără gelatină.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Boabele sunt spalate, curatate, perforate cu un blender.
- Ștergeți o sită mare, permițând pătrunderea pielii.
- Adăugați zahăr și lăsați timp de 4-5 ore.
- Se fierbe, se fierbe 25 de minute, se scoate spuma. Să se răcească.
- Repetați procedura de fierbere și răcire timp de 2 sau 3 ori.
- Răspândiți pe borcane sterilizate.
- Sigilați gemul ermetic din coacăze pentru iarnă, păstrați-l.
Jelly din floarea-soarelui pentru iarnă
Pentru a obține o delicatețe cât mai groasă posibil, puteți face jeleu din iarbă de vită pentru o iarnă printr-un măcinător de carne. În coaja de fructe de padure conține cea mai mare cantitate de pectină, deoarece tratamentul se va îngroșa a doua zi. Pentru a asigura un rezultat bun, se adaugă gelatină sau zhelix pe bază de plante.
Ingrediente :
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 30 g;
- căpșuni - 1 kg.
preparare
- Spălați boabele, scoateți cozile, derulați mașina de tocat carnea.
- Adăugați zahăr, lăsați timp de 3 ore.
- Puneți fierberea, fierbeți timp de 30 de minute, îndepărtați spuma. Să se răcească.
- Se toarnă apă caldă cu gelatină.
- Din nou, așteptați pentru fierbere de capră, pus deoparte, se toarnă gelatină, se amestecă bine.
- Puneți din nou pe foc, gatiți amestecând (nu fierbeți!), Turnați în borcane sterilizate, plută.
Mojito din floarea-soarelui pentru iarnă
Mojito de coacăze și menta poate fi gătit nu numai în timpul sezonului de maturare, ci și pentru a pregăti băutura pentru utilizare ulterioară. Băutura va fi indispensabilă pentru o petrecere pentru adulți, deoarece va fi un cocktail răcoritor, cât mai aproape de clasic, va trebui să adăugați doar gheață zdrobită și rom alb. Calcularea ingredientelor din rețetă se face la 1 borcan de 3 litri.
ingrediente:
- căpșuni - 500 g;
- apă - 2 l;
- mentă - 2 ramuri;
- zahăr - ½ element;
- ghimbir proaspat (rasa) - 1 lingurita;
- var - 1/2 buc.
preparare
- Gooseberries pentru a sorta, se spală pentru a turna într-un borcan steril.
- Mielul tăiat în cercuri, aruncă ghimbir.
- Turnați conținutul cu apă clocotită, acoperiți, așteptați 20 de minute.
- Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și preparați siropul timp de 15 minute.
- În borcan se pune menta, se toarnă siropul fierbinte, sigilați bine compotul.
Spectacolul din floarea-soarelui pentru iarnă
Sosuri piquante din capsuni ca toți iubitorii de gustări neobișnuite. Toate tipurile de sosuri se dovedesc a fi moderat clare, ele completează perfect felurile de mâncare din carne. Chatni - un tratament al bucătăriei indiene, în mod tradițional alcătuit din mango și mirodenii, dar înlocuind fructele cu coacăze, nu mai există produse alimentare mai puțin gustoase și originale.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- chili - 2 păstăi;
- ghimbir - 2 cm;
- apă 100 ml;
- zahăr - 150 g;
- sare.
preparare
- Agroturile curate și curățate se pun într-o cratiță, se adaugă apă și se prăjește peste căldură.
- Odată ce boabele au devenit clare, adăugați zahăr, chili tăiați și sare. Aruncă o bucată de ghimbir.
- Gatiti pana se ingroasa usor.
- Îndepărtați ghimbirul, turnați sosul în ambalaj steril.
- Siglați chutneys de la hermetic de fructe de măsline, trimiteți pentru depozitare.
Sos de rosii pentru iarna - reteta
Un sos foarte interesant se face din fructul de verdeata la carne . Gustul seamănă ușor cu tmelele georgiene tradiționale. Fructe de padure se potrivesc orice: rosu sau verde, baza unui gust picant este de a face un adzhika caucazian (pasta uscata sau concentrata). Nu regretați verdele în timpul gătitului, busuiocul, coriandrul și patrunjelul o vor face.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- piper picant - 2 păstăi;
- sare, zahăr - la gust;
- apă 400 ml;
- usturoi - 2 capete;
- coriandru, busuioc, patrunjel - 100 g;
- adzhika caucazian (pastă) - 1 lingură. l.
preparare
- Agrafia se toarna apa, se gateste pana la moliciunea fructelor de padure.
- Ștergeți o sită.
- Adăugați verdețuri tocate, ardei tocați și usturoi tocat, adjika.
- Gatiti sosul la temperatura minima timp de 20 de minute.
- Se toarnă în cutii sterilizate, plută și magazin.
Pastilla din coacăze la domiciliu
Sweet blanks de la coacăze coapte nu sunt limitate la prepararea de gemuri și jeleuri. Pastila este depozitată perfect iarna într-un vas de sticlă sau plastic, într-un loc întunecos și rece. Uscați delicatețea poate fi în cameră, în cuptor sau în uscătorul electric. Consistența pastilei finite nu trebuie să fie uscată, fragilă sau prea lichidă.
ingrediente:
- zahăr - 1 kg;
- amidon;
- coacăze - 1, 5 kg.
preparare
- Curățați coacăzul fără coadă cu blenderul străpuns, ștergeți-vă printr-o sită.
- Se amestecă cu zahăr, se lasă timp de 2 ore, se fierbe timp de 15-20 minute, se îndepărtează spuma.
- Se toarnă în uscătorul electric cu palete cu ulei, se usucă timp de 5-8 ore.
- Pastila din coacăz are o textura din plastic și ușor lipicioasă.
- Se presară cu amidon, se scutură excesul, se taie în benzi, se rostogolește cu role și se pune într-un recipient etanș.
Dulceață din coacăze fără gătit
Semifabricatele din coacăze șterse sunt bine păstrate toată iarna în frigider. Conservantul este o cantitate mare de zahăr în compoziția delicateselor. Jam-ul iese foarte util, în timpul iernii de la compoturile gătite, servite cu clătite sau umplute cu tot felul de produse de patiserie. Din cantitatea indicată de ingrediente vor fi 2 cutii de jumătate de litru de delicatețe din vitamine.
ingrediente:
- coacăze - 1, 2 kg;
- zahăr - 1, 5 kg.
preparare
- Aripile sunt spălate, perforate cu un malaxor și se șterg printr-o sită.
- Se amestecă cu zahăr, se toarnă gemul crud din coacăze pe recipiente sterilizate, fără a ajunge la marginea de 2 cm.
- Umpleți cutiile la margini cu zahăr, acoperiți capacul capron și păstrați-l în frigider.
Tinctura de coacăze
Un gust neobișnuit este tinctura de fructe de vacă pe vodcă . Băutura nu este o rușine pentru a servi în timpul unei sărbători solemne, dar cu moderatie, ea este folosită pentru a preveni răceala. Umplerea aromatică va completa bine gustul prăjiturilor de casă, dacă este folosit ca o impregnare a prăjiturii.
ingrediente:
- zahăr - 500 g;
- vodka - 700 ml;
- apă - 1 l;
- coacăze - 500 g.
preparare
- Bomboane se toarnă într-un borcan, o pasiune puțin, se toarnă vodca, se lasă timp de 2 săptămâni. Se agită în fiecare zi.
- Vodka să se îmbină în alt container. Presarati zaharul pe fructe de padure. Lăsați timp de o săptămână.
- Scurgeți siropul în vodcă. Plăcile se umple cu apă, se lasă timp de 2 săptămâni.
- Scurgeți apa la vodca dulce, presați de câteva ori.
- Tinctura depozitată mai mult de un an într-un loc răcoros: în frigider sau în subsol.
Pulpă înghețată din portocală
O bună modalitate de a păstra cartofi din cartofi pentru iarna este înghețat. Pregătiți prin această metodă, fructele de padure nu pierd proprietăți utile, sunt folosite pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși, suplimentate cu un îndulcitor și servesc drept topping pentru clătite sau biscuiți, umple tot felul de prăjituri de casă.
ingrediente:
- agrișe.
preparare
- Sos de roșii, fără coadă, s-a deplasat printr-o mașină de măcinat cu carne. Dacă doriți, ștergeți mai mult printr-o sită.
- Se toarnă în recipiente mici sau în forme de silicon.
- După înghețarea completă, puneți-o într-o pungă sigilată pentru depozitare convenabilă.