Salata de ferigi aparține unei categorii rare de feluri de mâncare exotice, care diferă într-o mulțime de proprietăți utile. Sucurile lucioase au un gust pronunțat de ciuperci și sunt perfect combinate cu carne, legume, sosuri și mirodenii asiatice. Fried, fiert sau marinat, sunt un aperitiv excelent pentru orice masă.
Cum să faci o salată de ferigă?
Salata cu ferigă - rețete, cu care puteți pregăti o varietate de gustări. În gătit se folosesc lăstari proaspeți și sărate. Înainte de gătit, ambii trebuie să fie supuși unui tratament termic. Acestea sunt înmuiate în apă sărată pentru a evita un gust amar, fierbere sau prăjiți, și apoi adăugați la gustări.
- Salatele delicioase din fermă atrag nu numai calitățile alimentare, ci și simplitatea gătitului.
- Carnea sărată trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de 3 ore. Carnea de porc și usturoiul trebuie să fie adăpate în sos de soia. După 3 minute, puneți felii de ferigă și prăjiți încă câteva minute. Adăugați chili, sos de soia și serviți la masă.
- Feriga înmuiată poate fi ușor prăjită într-o tigaie cu ceapă și creveți. Adăugați câteva linguri de sos de roșii și 10 minute înmuiate. Puteți servi salata caldă sau refrigerată.
Salata proaspătă de frunze - rețetă
Salata de ferigă proaspătă se referă la feluri de mâncare delicate rare, care pot fi gătite numai în luna mai, în timpul maturizării lăstarilor. Trebuie amintit că plantele proaspete trebuie să fie înmuiate pentru o zi în apă rece, după fierbere. Varza fiarta foarte rapid prajita, adaugand gust de sos de soia si usturoi.
ingrediente:
- carnea proaspătă - 500 g;
- morcovi - 80 g;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- sos de soia - 100 ml;
- piper roșu - 5 g;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Carnea proaspătă se înmoaie în apă sărată pentru o zi, schimbând adesea apa.
- Gatiti timp de 10 minute.
- Tăiați ceapa și morcovii. Adăugați feriga și prăjiți.
- Introduceți sosul de soia, usturoiul. Se amestecă.
- Salata de la ferigi proaspeți, trimite la frig timp de două ore.
Salata de ferigă sărată
Salata din ferigă fără carne va mulțumi aderenților de mâncare vegetariană. Este ușoară, calorică scăzută, utilă și superioară proteinei care conține carne. Felul este preparat din ferigi sărată și nu necesită timp pentru tratamentul termic. Trebuie doar să luați lăstarii îmbibați în oțet și usturoi și după 2 ore amestecați cu legume proaspete.
ingrediente:
- carne de sare - 400 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- ulei - 120 ml;
- oțet - 20 ml;
- zahăr - 10 g;
- pătrunjel proaspăt - o mână.
preparare
- Înmuiați lăstarii în apă timp de 3 ore.
- Se taie, se amestecă cu unt, oțet, zahăr și usturoi.
- Trimiteți-l la rece timp de 2 ore.
- Se taie legume proaspete.
- Conectați-le la ferigă.
- Salata de ferigă sărat sezon cu ulei, verdeață și servesc la masă.
Fern salata in stil coreean
Salata de ferigi sarata in coreeana - cel mai popular tip de gustare. Caracteristică - în abundența de condimente, a căror cantitate poate regla condiment și claritate. Pentru a împușca au absorbit mai multe arome, sunt condimentate cu cele fierbinți. După răcire, sunt trimiși să stea în frig. Această salată servește adesea ca bază pentru gătitul celui de-al doilea curs.
ingrediente:
- carne de sare - 500 g;
- ulei - 100 ml;
- sos de soia - 70 g;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- paprika - 5 g;
- piper roșu - 5 g;
- semințe de coriandru - 10 g.
preparare
- Se agită mugurii timp de 3 ore.
- Se fierbe timp de 5 minute.
- Se taie și se condimentează cu condimente, usturoi, sos de soia și unt. Se amestecă.
- Lăsați salata de ferigă timp de 10 minute în căldură, apoi se răcește.
Fern salata cu morcovi si ceapa
Salata cu ferigă și morcovi se caracterizează prin simplitate, care este inerentă în multe feluri de mâncare asiatice. Este nevoie doar de un borcan de lăstari sărate, ceapă, morcovi și mirodenii tradiționale. Se presara lăstarii, se prăjește și se combină cu ceapa și morcovii. Salata poate fi depozitată în frig timp de câteva zile, absorbind treptat sucul și aroma.
ingrediente:
- ferigă - 250 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- sos de soia - 60 ml;
- ulei - 80 ml;
- piper roșu - 5 g.
preparare
- Se agită lăstarii timp de 5 ore.
- Slice, se prăjește timp de 3 minute.
- Se prăjește separat ceapa.
- Se amestecă cu morcovi și lăstari.
- Se condimentează cu sos, piper și unt.
- O salată simplă cu ferigă trebuie amestecată bine și servită la masă.
Fern salata cu carne
Salata de ferigă cu carne și castraveți murate este capabil să decoreze masa festivă. Antena colorată este impecabilă și aromă și tehnică de feliere. Acesta din urmă este important, deoarece vasul trebuie să se înmoaie în mod uniform în câteva ore. Puiul special va adăuga un castravete proaspăt, care în scurt timp dobândește un gust murat.
ingrediente:
- portocală marinată - 250 g;
- carne de vită - 250 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- oțet - 40 ml;
- sos de soia - 30 ml.
preparare
- Carnea și ceapa tăiate în fâșii și se prăjește.
- Puneți ferigă și lăsați-l să mai stea 7 minute.
- Adăugați castraveți, usturoi, oțet și sos de soia. Se amestecă.
- Salata de ferigi insista timp de 3 ore.
Fern salată cu ouă
Salata din ferigă cu ouă și maioneză - gustare nutritivă, adaptată cu îndemânare pentru predilecțiile gastronomice slave. Combinația de produse simple cu lăstari exotice captivează nu numai un gust echilibrat, ci și ușurința de pregătire. Aceste componente sunt fierte, tăiate și îmbrăcate cu maioneză.
ingrediente:
- carne de sare - 350 g;
- ou - 3 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- maioneza - 120 g.
preparare
- Înmuiați feriga timp de 7 minute.
- Gatiti ouale si morcovii.
- Taie toate ingredientele, se condimentează cu maioneză și se amestecă.
Salată picantă din ferigă
Salata de la ferigă este purtătoarea tradițiilor culinare coreene și presupune prezența mirodeniilor arzătoare. Orlyak obține rapid aroma dorită și, prin urmare, cererea în timpul gătitului. Principalul lucru este că gustările nu sunt numai picante, ci și crocante. Pentru aceasta, lăstarii sunt prăjite într-un wok, eliminându-se excesul de lichid.
ingrediente:
- vultur sărat - 350 g;
- ceapa - 2 bucati;
- apă fierbinte - 70 ml;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- sos de soia - 60 ml;
- ulei - 50 ml.
preparare
- Înmuiați vulturul timp de 8 ore.
- Strângeți ceapa și chiliul tăiat.
- Se toarnă sosul și apa fiartă.
- Adăugați varză și prăjiți-le timp de 7 minute la căldură mare.
Fern salată cu ciuperci
Salata din lăstari de o ferigă devine mai ales hrănitoare, gustoasă și blândă, dacă se adaugă ciuperci la ea. Deoarece acestea din urmă sunt asemănătoare gustului cu lăstari suculenți, această combinație este utilizată activ în gătit. Toate componentele sunt pregătite foarte repede și sunt atât de perfecte încât, pe lângă o pereche de cuișoare de usturoi, nu necesită alte adăugări.
ingrediente:
- carne de sare - 200 g;
- șampițe - 180 g;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- sos de soia - 40 ml;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Se agită mugurii timp de 7 ore.
- Se taie și se prăjește în ulei cu usturoi.
- Separat veți consuma ciupercile.
- Conectează-te cu muguri, sezon cu sos.
Fern salata pentru iarnă în cutii
Salata de ferigă pentru iarnă va aduce varietate în dietă, completându-l cu un produs util. Având în vedere sezonalitatea scurtă a lăstarilor proaspeți, această păstrare este considerată corectă și accesibilă din punct de vedere financiar, mai ales atunci când este selectată manual. Avantajul ghiveciului este că poate fi folosit ca sos sau pansament pentru mâncăruri fierbinți .
ingrediente:
- carnea proaspătă - 900 g;
- oțet - 40 ml;
- sos de soia - 50 ml;
- zahăr - 10 g;
- sare - 5 g;
- ulei - 100 ml.
preparare
- Se agită lăstarii pentru o zi în apă.
- Gatiti timp de 7 minute.
- Adăugați unt, sos, oțet, zahăr și sare. Se amestecă.
- Puneți un borcan steril, acoperiți-l și expediați-l în frig.