Pregătit corespunzător pentru un pansament de borscht, va face ca gustul fierbinte să fie gustos, parfumat și saturat. Aditivul primei feluri de mâncare poate fi făcut în compoziție diferită, pregătindu-l pentru utilizare ulterioară și prin aceasta simplificând foarte mult gătitul cina pe tot parcursul anului.
Cum de a pregăti o umplutură pentru borș?
Dacă nu știți ce este inclus în realimentarea cu borsch și nu aveți nicio idee cum să îl pregătiți, verificați selecția și recomandările de mai jos. După ce ați stăpânit subtilitățile de a crea baza corectă de fierbinte, succesul în cina de gătit va fi furnizat pentru tine.
- Pansamentul clasic pentru borsch poate fi preparat din sfecla, morcovi, ardei gras, ceapa si rosii.
- Ca componente suplimentare folosiți proaspete sau varză, fasole, verde, ardei, usturoi și alte ingrediente relevante.
- Pentru semifabricate pentru utilizare ulterioară, masa este bine fiartă, laminată în cutii și răcită într-o formă înfășurată. Adesea, pentru conservarea proprietăților în compoziția pansamentului, se introduce oțet sau acid citric.
Pansamente pentru supă de sfeclă
Sfeclă roșie pentru borșul gătit în conformitate cu această rețetă este perfect conservată chiar și în condiții de cameră, fără a necesita condiții speciale. Compoziția echilibrată a amestecului va permite pentru câteva minute să decoreze o cină delicioasă, adăugând un fel de mâncare numai de varză și cartofi și punând câteva linguri de butuc.
ingrediente:
- sfecla - 1,5 kg;
- morcovi, ceapa, ardei bulgari - câte 0,5 kg fiecare;
- tomate - 1 kg;
- apă - 1 pahar;
- zahăr granulat - 4 linguri. linguri;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- oțet 9% - 75 ml;
- verde - 100 g;
- ulei vegetal - 100 ml.
preparare
- În kazan în ulei prăjiți cuburile de ceapă și morcovii.
- Se toarnă apa, se pune sfeclă tăiată, se lasă conținutul timp de 15 minute.
- Adăugați pastă de ardei zdrobit și roșii tocate, îndepărtându-le de pe piele.
- Se condimentează legumele cu sare, zahăr, oțet, brânză timp de 10 minute, se amestecă verdele și se continuă gătit la fel de mult ca.
- La sfârșit, umplutura pentru borsch este ambalată într-un recipient steril și înfășurată până se răcește.
Îmbrăcăminte pentru borsch cu varză
Și mai mult simplifică prepararea primei pâine pentru cină pentru sfeclă de sfecla de sfeclă cu varză. Porția unui astfel de dressing și a câtorva cartofi gătite în bulion - și o cină delicioasă la masă delicioasă, îi va atrage pe membrii gospodăriei într-o masă. Proporțiile de legume pot fi ajustate, ghidate de preferințele gustului lor.
ingrediente:
- sfecla, varza, rosii si ardei dulci - fiecare de 1 kg;
- morcovi, ceapa - 700 g;
- ardei iute - 0,25-1 bucăți;
- zahăr granulat - 2-3 lingurițe. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură;
- oțet 9% - 75 ml;
- ulei vegetal.
preparare
- Ceapa este ceapa prajita cu morcovi.
- Adăugați ardeii bulgari și fierbinți, varză, roșii răsucite pentru a mash.
- Se condimentează masa, se fierbe 20 de minute, se adaugă oțetul și după 5 minute se împachetează pe recipiente sterile.
- Etanșat cu umplutură ermetică cu varză pentru borsch ar trebui să se răcească complet într-o formă înfășurată.
Pansamente pentru borsch rece
Pansamentul pentru borș, a cărui rețetă va fi descrisă în continuare, este adecvată pentru decorarea unei variante a unui vas, adesea servit la rece. O astfel de adăugare de ouă fierte și smântână nu este acceptată pentru recoltare, se face imediat înainte de aprovizionarea cu alimente deja prezente și refrigerate.
ingrediente:
- oua de pui - 3 bucati;
- smântână - 200 g;
- proaspete verdeață de mărar și patrunjel - 1 buchet.
preparare
- Ouăle sunt fierte, tăiate în cuburi.
- Se taie verde spălate și uscate verde, se amestecă cu smântână și ouă.
- Umplerea finisată pentru borsch rece se alimentează la masă într-un recipient separat.
Pansament pentru borsch cu varza
Pansamentul delicios pentru borsch cu varza poate fi facut chiar inainte de a fi preparat la cald sau pregatit pentru iarna pentru utilizare ulterioara. În acest din urmă caz, masa de legume este răspândită în cutii curate, sterilizate în funcție de volumul vaselor 10-20 minute și laminate cu capace sterilizate.
ingrediente:
- varza de var - 500 g;
- sfecla, ceapa, morcovi - 3 buc.;
- pasta de tomate - 4-5 linguri. linguri;
- zahăr, sare - la gust;
- otet - 1-2 linguri. linguri;
- ulei.
preparare
- Se prăjește ceapa cu morcovi.
- Adăugați varza spălată și stoarse, sfecla tăiată, permiteți conținutul de 10 minute.
- Se condimentează masa la gust, se adaugă otetul, se încălzește un minut.
- Utilizați benzinăria în scopul dorit sau puteți fi stocate pentru utilizare ulterioară.
Umplutura din Moldova pentru borsch
Îmbrăcămintea internă pentru borș, preparată conform rețetei moldovenești, vă va permite să obțineți fierbinte surprinzător de fierbinte cu un acru pronunțat. Compoziția clasică a unui amestec de legume de ceapă și morcovi în acest caz este completată cu o rădăcină de pătrunjel, praz și coapte în rădăcina de sfeclă cuptor.
ingrediente:
- sfecla - 1 kg;
- rădăcină de patrunjel, ceapă, morcovi - 500 g;
- Praz - 1-2 buc;
- usturoi - 4-5 dinți;
- zahăr, sare - la gust;
- oțet - 50 ml.
preparare
- Sfecla este coaptă până când este moale într-un cuptor încălzit la 180 de grade, curățat, zdrobit.
- Se amestecă masa de sfeclă cu oțet, se adaugă puțină apă și alte legume feliate.
- Puneți pansamentul și lăsați-l să stea sub capac timp de 20 de minute.
- Preambalați masa vegetală fierbinte pe recipiente sterile, etanșați și înfășurați până când se răcește.
Pansamente pentru borsch cu fasole
În continuare, veți învăța cum să faceți un dressing pentru borsch din toate legumele necesare cu adăugarea de fasole. Baza rezultată va fi de fapt conservată. Trebuie să fie diluat pur și simplu cu bulion sau apă fiartă cu cartofi fierți, condimentați după gust și încălșiți până la fierbere.
ingrediente:
- varza - 2 kg;
- fasole - 250 g;
- sfecla, ceapa, morcovi - 500 g;
- tomate - 1 kg;
- sare - 150-200 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- oțet 9% - 2/3 cești;
- ardei grași - 10 mazăre;
- laur - 4 buc.
preparare
- Fasolele curățate timp de 12 ore sunt fierte timp de 40 de minute.
- Ceapa este ceapa prajita cu morcovi.
- Adăugați sfecla, cartofi mărunțiți și piure cu varză, fasole, roșii răsucite și condimente, stingeți timp de 45 de minute.
- La sfârșitul otetului se adaugă oțet, substanța este ambalată într-un recipient steril, sigilat, răcit într-o formă înfășurată.
Îmbrăcăminte pentru borscht pentru iarna - rețetă
Pansamentul pentru borș, conservat în conformitate cu următoarea rețetă, vă va mulțumi susținătorii variantelor pictate de fierbinte cu ostrinka. În rețetă există o porțiune impresionantă de ardei iute și usturoi, datorită cărora masa dobândește un gust și aromă caracteristică și nu există oțet, care pentru mulți este un avantaj.
ingrediente:
- roșii, ardei dulci și sfecla - câte 1,5 kg fiecare;
- ceapa, morcovi - câte 1 kg;
- capete de usturoi - 3 bucăți;
- ardei amar - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 3/4 cană;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- sare - 2,5 linguri. lingură.
preparare
- Morcovii tăiați, ceapa, sfecla și ardeii dulci sunt amestecați cu roșii răsucite și puse pe o sobă.
- Adăugați sare, zahăr, ulei și bucătărie timp de 15-20 de minute.
- Puneți usturoiul zdrobit și piperul fierbinte, încălziți timp de 3 minute.
- Pansamentul finit de tomate pentru borsch este sigilat într-un recipient steril pentru depozitare.
Îmbrăcăminte pentru borscht verde pentru iarnă
În cazul în care îmbrăcămintea pentru borșul de la sfecla și morcovii așteptați deja soarta dvs. pe raft, atunci este timpul să vă stocați cu un amestec de gătit fierbinte de la verde. Utilizați adesea un amestec de soricel, urzică, ceapă verde și tulpini de usturoi. Nu va fi superfluă în compoziția roșiilor, ardeilor bulgari și fierbinți, unei varietăți de verdeață.
ingrediente:
- soricel și urzică - 3 boboci fiecare;
- marar, patrunjel, ceapa verde si tulpini de usturoi - 1 ciorchine;
- tomate - 1 kg;
- Ardei și amar - piper;
- sare - la gust.
preparare
- Verzii sunt tăiați sau tăiați într-un amestecător cu adaos de roșii.
- Sedimentează conținutul, pune-le într-un vas adecvat.
- Pansamentul verde pentru borsch fără sfeclă își va păstra perfect proprietățile în congelator sau pe raftul frigiderului. În acest din urmă caz, trebuie să adăugați puțin mai multă sare.
Depozit înghețat pentru borsch
Mai mult despre cum să facem realimentarea cu borscht pentru al stoca într-o formă înghețată. Dacă volumul congelatorului vă permite să faceți niște semne similare, atunci profitați de ocazie și asigurați-vă ocazia de a vă bucura de un prânz rapid și util, preparat din legume sănătoase de vară.
ingrediente:
- morcovi, sfecla si ardei dulci - 500 g;
- patrunjel (rădăcină) sau parsnip - 300 g;
- rosii - 1 kg.
preparare
- Toate componentele sunt măcinate în modul dorit, amestecate împreună.
- Împachetați amestecul în porții sau în recipiente și trimiteți-l la congelator.