Cum nu este numit: sfeclă roșie , carne rece - toate denumirile diferite ale unui fel de mâncare - borsch rece cu sfeclă roșie. Atunci când căldura de vară nu vrea cu adevărat fierbinte, sfeclă roșie nu este corect, apropo, pentru că ei mănâncă în mod necesar răcit. Acum vă vom spune câteva rețete interesante pentru gătitul borsch rece.
Rețetă pentru supa de sfeclă lituaniană rece
ingrediente:
- kefir - 1 l;
- apă rece fiartă - 1 l;
- smântână - 100 g;
- Sfeclă fiartă - 2 bucăți;
- castravete proaspete (mediu) - 2 buc;
- ridiche (mare) - 6 buc;
- oua fierte - 3 bucati;
- marar, patrunjel, ceapa verde - pentru gust;
- sare - la gust.
preparare
Sfecla este decojită și trei pe o răzătoare mare. Castraveții, ridichea și ouăle sunt tăiate în cuburi mici. Ceapa verde, patrunjelul si mararul se toarna bine. Conectăm toate ingredientele și le umplem cu kefir, adăugăm smântână și amestecăm bine. Se adaugă apă, se amestecă din nou, se aduce gustul și se trimite la frigider pentru a se răci. Borschtul lituanian este, de obicei, servit cu cartofi fierți.
Reteta pentru borscht rece cu carne
ingrediente:
- sfecla - 500 g;
- cartofi fierti - 300 g;
- castraveți - 2 bucăți;
- oua fierte - 2 bucati;
- carne fiartă - 200 g;
- ceapa verde - 70 g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- lapte de zer - 300 g;
- otet - 1 lingurita;
- suc de lamaie, hrean, mustar, sare - la gust.
preparare
Sfeclurile crude sunt decojite, tăiate în cuburi, se toarnă într-o cratiță și se toarnă în 500 ml de apă, se adaugă o linguriță de oțet și se fierbe 30-40 de minute sub un capac închis. După aceea, filtrăm sfecla, dar nu-i vărsăm sucul când se răcește, îl folosim în gătit. Cartofi, ouă, castraveți și carne tăiate în cuburi mici. Se taie bine ceapa. Conectăm toate ingredientele și le umplem cu suc de sfeclă. Adăugați serul, smântână, sare și amestecați. Și acum, pentru gust, adăugăm suc de lamaie, hrean și mustar. Fără aceste componente, desigur, puteți obține prin, dar ele adaugă piquancy la fel de mâncare pregătită.
Reteta pentru supa de sfeclă roșie cu pui
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- ouă - 6 buc;
- cartofi - 5 buc;
- file de pui - 500 g;
- castravete - 400 g;
- smântână - 400 g;
- maioneză - 200 g;
- patrunjel - 100 g;
- acid citric, sare - la gust.
preparare
Fileul de pui se fierbe în 3 litri de apă. Sfecla și cartofii sunt gătite într-o coajă, ouă fierte tare. Cartofi, sfecla, oua, fileuri de pui si castraveti taiate in cuburi. Toate ingredientele sunt combinate și condimentate cu smântână amestecată cu maioneză. Toate acestea sunt umplute cu bulion de pui răcit, se adaugă verdeață de pătrunjel zdrobit, acid citric și sare ca gust.
Reteta pentru borsch rece cu iaurt
Pentru această rețetă, avem nevoie de un sfecla dulce.
ingrediente:
- sfecla - 400 g;
- castravete - 300 g;
- ceapa verde - 40 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- kefir - 1 l;
- mărar - 50 g;
- sare - la gust.
preparare
Castravetele cu o coaja se freaca cu o crema mare. Curățăm sfecla și trei pe o răzătoare mică. Ceapa verde si marar tocat marunt. Conectăm toate ingredientele împreună și le umplem cu chefir. Sare la gust și adăugați usturoiul, trecut prin presă. Am amestecat totul bine, dacă sfeclă roșie dense, adăugați puțină apă fiartă rece.
O reteta simpla pentru borsch rece pe iaurt
ingrediente:
- sfecla - 1 buc.;
- sfecla de varza - 150 g;
- castravete - 200 g;
- lapte coapta - 150 g;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- ouă - 2 bucăți;
- verdeață de mărar, patrunjel, ceapă verde - la gust;
- castravete saline - 100 g;
- sare, zahăr - la gust.
preparare
Sfecla si varza sunt bine spalate. Suprafața este tăiată subțire și gătită cu sfeclă roșie în apă sărată. Sfecla rosie pregatita frecata pe o rasina. Castraveți și ouă tăiate în felii mici, mărar, patrunjel și ceapă verde măcinat. În rădăcina răcită de sfeclă se adaugă lapte curd, smântână, brânză de castraveți și toate celelalte ingrediente, se amestecă bine, se adaugă gust sare și zahăr.