Torturile tiroleze sunt proprietatea bucătăriei austriece și s-au bucurat de o mare popularitate mult dincolo de patria lor, promovată neobișnuit de gusturile excelente ale delicateții. Puteți să-l pregătiți acasă, având dreptul de prescripție la îndemână.
Cum să gătești tort tirolez la domiciliu?
Cel mai delicios tort tirolez va fi obținut prin recomandări simple ale tehnologiei de gătit și respectarea proporțiilor corecte de ingrediente pentru testare și umplere.
- Homemade tirolean decorati cu fructe de padure si fructe, care se combina cu crema si baza de nisip sau biscuiti.
- Aluatul este distribuit pe partea inferioară și pe partea laterală a matriței, străpuns cu furculiță și rumenit în cuptor, după care este umplut cu smântână și fructe de pădure.
Prescripția tiroleză
Pentru a face o plăcintă tiroleză la domiciliu, aveți nevoie de un set elementar de produse care sunt întotdeauna în bucătăria oricărei gospodine bune. În acest caz, crema clasică este completată de orice fruct în stare proaspătă, disponibilă sau tăiată (proaspătă sau conservată).
ingrediente:
- ulei - 150 g;
- zahăr - 200 g;
- făină - 250 g;
- ouă - 4 bucăți;
- lapte - 1 pahar;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- boabe - 500 g;
- gelatina - 1 lingura. lingură;
- apă - ½ cești.
preparare
- Boabele sunt stropite cu zahăr (3 linguri).
- Combinați uleiul cu oul, 1/3 cești de zahăr, făină, frământați aluatul.
- Distribuiți aluatul în formă, maro.
- Îndepărtați 3 ouă, adăugând 4 linguri. linguri de zahăr și amidon, se toarnă în lapte, cald, amestecând, până la gros, răspândit pe aluat, pune în frig.
- Se dizolvă gelatina în apă, se adaugă boabele, se întinde pe cremă, se lasă să se înghețe.
Tort de trestie tiroleană - rețetă
Tortul turcesc tirolez este una dintre puținele variante ale delicatesei austriece, unde în loc de fructe de pădure sau de fructe se utilizează un alt produs, în acest caz brânză de vaci. Baza de nisip se umple după smântânirea brânzei, care se prepară cu adaos de cremă și ouă și se coacă în cuptor timp de 20 de minute.
ingrediente:
- ulei - 150 g;
- zahăr - 5 linguri. linguri;
- făină - 1 pahar;
- ouă - 3 bucăți;
- apa - 1 lingura. lingură;
- brânză de vaci - 200 g;
- cremă - ½ cești;
- coaja de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
- Clătiți făina cu unt și o lingură de zahăr, adăugați gălbenușul și apa, amestecați și răciți.
- Distribuiți aluatul în formă, maro.
- Whisperați individual gălbenușurile cu zahăr și proteine, adăugați cremă, brânză de vaci, coajă, răspândiți într-o matriță, coaceți în cuptor.
Platou tirolez «Poiana Berry» - rețetă
Ca toate plăcurile tiroleze, produsul, conceput conform următoarei rețete, este evaluat de degustători cu cel mai mare scor. Un aluat delicios de biscuiți este infuzat cu o cremă care, împreună cu fructe de padure și jeleu, creează o capodoperă de gătit. Pentru umplutură folosiți zmeură, căpșuni, mure și cireșe fără gropi.
ingrediente:
- amestec de boabe - 500 g;
- ulei - 25 g;
- zahăr - ½ cești;
- zahăr pudră - ½ cești;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- făină - ½ cești;
- ouă - 2 buc;
- gălbenușuri - 5 bucăți;
- praf de copt - ½ linguriță;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- Lapte - 0,5 litri;
- jeleu - 2 plicuri.
preparare
- Bateți 2 ouă, cu două tipuri de zahăr, amestecați în unt, făină și praf de copt.
- Din aluat, coaceți tortul, plasând mucegaiul timp de 10 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
- Bateți gălbenușele cu pudră, adăugați amidon și făină prajită, turnați laptele și încălziți cremă pentru plăcintă tiroleză, amestecând, până se îngroațește.
- Biscuiți în formă de cremă turnată, rece, după care au răspândit fructe de padure de sus, umple-le cu jeleu.
- Placinta tiroleză cu fructe de padure este curățată timp de 12 ore în frigider.
Tichete de căpșuni Prescripție Pie
Platourile de fructe tirolez sunt bune în orice performanță, dar produsele cu căpșuni sunt deosebit de delicioase. Este preferabil să folosim boabe proaspete, deoarece acestea păstrează forma bine atunci când sunt expuse la zahăr și gelatină, astfel încât desertul este nu numai delicios gustos, dar și spectaculos în aparență.
ingrediente:
- ulei - 200 g;
- făină - 350 g;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- praf de copt - 1 lingurita;
- Capsun - 500 g;
- gelatina - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 250 g;
- cremă - 500-600 g.
preparare
- Clătiți uleiul cu făină, un pahar de zahăr și praf de copt, adăugați gălbenușul, frământați aluatul, distribuiți-l într-o matriță și coaceți timp de 20 de minute.
- Căpșunile sunt tăiate, presate cu zahăr și lăsate timp de 30 de minute.
- Se diluează gelatina în 150 ml de apă, se toarnă în căpșuni, se amestecă.
- În formă de nisip, crema este distribuită și fructe de padure cu gelatină deasupra.
- Puneți placinta tiroleză cu căpșuni timp de câteva ore în frig.
Placinta tiroleză fără fructe de padure
Torturile tiroleze pot fi decorate fără participarea fructelor de pădure. În acest caz, ca material de umplutură pot fi utilizate piersici sau ananas conservați, precum și felii de felii de pere sau de felii de mere prăjite. Principalul lucru este că fructele sunt moi și pregătite corespunzător.
ingrediente:
- ulei - 200 g;
- făină - 2 cupe;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- praf de copt - 1 lingurita;
- piersici - 500 g;
- jeleu - 2 plicuri;
- cremă - 500-600 g.
preparare
- Se amestecă ingredientele pentru aluat, se colectează într-un com, se lasă la frigider.
- Distribuiți baza de făină în formă, coaceți timp de 20 de minute.
- După răcire, se întinde pe crema de patiserie scurtă și pe partea superioară a bucăților de piersici, care se toarnă într-un jeleu diluat.
- Plasați placinta tiroleză cu piersici timp de câteva ore în frig.
Placinta tiroleză cu fructe de padure în jeleu - rețetă
Tobe de fructe tiroleze în versiunea clasică sunt pregătite pur și simplu, dar iau mult timp de la gospodine. Urmatoarea reteta pentru o delicatesa in graba va va permite sa faceti un desert in cateva minute. Va trebui doar să așteptați ca jeleul să înghețe în frigider, iar tratamentul pentru dinte dulce va fi gata.
ingrediente:
- plăcintă pentru tofu - 500 g;
- boabe - 1 kg;
- gelatină - 30 g;
- zahăr - ½ cești.
preparare
- Distribuiți aluatul în formă, formând laturile, plasați pergamentul și încărcătura deasupra, maronie.
- Boabele se amestecă cu zahăr, se adaugă gelatină, se întinde pe aluatul răcit într-o matriță.
- Așezați placinta tiroleză timp de câteva ore în frig.
Placinta tiroleză cu cireșe - rețetă
Următoarea rețetă pentru placinta tiroleză cu fructe de padure congelate va fi deosebit de relevantă atunci când proaspetele nu sunt disponibile. Cireșele, care își păstrează forma chiar după dezghețare, sunt cele mai potrivite pentru rețetă. Sucul care se formează în timpul dezghețării este folosit pentru a face jeleu și apoi a umple fructele.
ingrediente:
- ulei - 200 g;
- făină - 2 cupe;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- praf de copt - 1 lingurita;
- cireșe - 600 g;
- gelatina - 1 lingura. lingură;
- cremă - 500-600 g.
preparare
- De la unt, făină, zahăr, ouă și praf de copt, frământați aluatul, distribuiți-l într-o matriță și lăsați-l maro.
- Dezghețați cireșele, îndulciți-le.
- Într-o porție de suc, gelatina este crescută, amestecată cu fructe de padure.
- În forma de a distribui crema, și apoi, fructe de padure cu gelatină și suc, trimis la rece.
Tricoul tirolez în multivariatul
Următoarea rețetă este o plăcintă tiroleză cu fructe de pădure pentru cei care sunt obișnuiți să gătească feluri de mâncare cu un multibar. Inițial, într-un castron pe regimul "Quenching" se pregătește o cremă, după care se pune o coacătă scurtă și se rumeneste la "Coacere". În funcție de capacitatea dispozitivului, procesul poate dura între 30 și 50 de minute.
ingrediente:
- ulei - 200 g;
- făină - 2 cupe;
- ouă - 5 buc;
- praf de copt - 1 lingurita;
- boabe - 500 g;
- jeleu - 2 pachete;
- lapte - 300 ml
- amidon - 30 g;
- zahăr - 1 pahar.
preparare
- Se amestecă 3 ouă, amidon și lapte, se pregătește crema până la grosime.
- Clătiți făina cu unt, zahăr (1/3 cană), ouă și praf de copt.
- Distribuiți aluatul în formă, maro.
- Răspândiți cremă și fructe de padure cu jeleu în baza răcită, lăsați-o să înghețe în frig.