Risotto cu rețetă de porumb

Cremă risotto nu poate fi răsfățat de altceva decât de gătit inept. Cu siguranta nu va trebui doar sa incercati terciul de orez intarit inainte de a obtine un fel de mancare clasica italiana, cu toate acestea, ca in majoritatea cazurilor, timpul petrecut merita.

Astăzi vom continua ciclul nostru de a crea acest fel de mâncare și vă vom spune cum să gătiți risotto cu porumb.

Risotto cu pui, mazăre și porumb

ingrediente:

• supă de pui - 1 l;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• praz - 1 bucată;
• file de pui - 500 g;
• orez arborio - 1 1/2 elemente;
• frunze de cimbru - 2 linguri. linguri;
• congelat congelat - 1/2 st.;
• congelat mazăre - 1/2 st .;
• parmezan ras - 3/4 linguri.

preparare

Burete diluat cu două pahare de apă și încălzit până la fierbere. În cratiță, încălziți jumătate din uleiul de măsline și prăjiți prazul mărunțit până când este transparent. La ceapa prajita, adaugati bucati mici de pui si asteptati pana cand apuca. Se adaugă uleiul rămas și se toarnă porumbul și mazărea. Așteptați până când legumele sunt dezghețate, apoi turnați orezul. Se prăjește împreună timp de aproximativ un minut și se începe să se toarnă treptat bulion - pe ladă, la un moment dat, până când se absoarbe complet de boabele de orez.

În risotto finit, adăugați brânza rasă și amestecați cu grijă totul. Risotto nu se supune depozitării îndelungate, vasul trebuie mâncat imediat după gătit.

Risotto cu porumb

ingrediente:

• supă de pui - 6-8 articole;
• unt - 6 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
• pancetta - 60 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• șobolani - 4 bucăți;
• orez arborio - 1 1/2 elemente;
• vin alb - 1 articol;
• porumb dulce - 4 capete;
• Parmezan - 2/3;
• sare, piper.

preparare

Răciți căldura pe sobă la fierbere, apoi lăsați-o pe foc mic pentru ao menține caldă.

Într-un brazier cu pereți groși, topiți 2 linguri de unt și 2 linguri de ulei de măsline. Adăugarea la ulei pancetta și se prăjește până la criză. Apoi puneți usturoiul tocat și o prăjiți câteva minute. Luăm pancetta și punem-o pe un șervețel.

Se toarnă untul de măsline proaspăt în brazier și se adaugă 2 linguri de smântână. Se prăjește în amestec de șuncă până când este transparent. Apoi adăugați orezul și continuați să gătiți încă 3-4 minute. Umpleți orezul cu vin și așteptați până când boabele îl absorb și apoi începem să adăugăm treptat bulion la butoi la un moment dat, amestecând constant orezul. Cu ultima cratimă adăugăm porumb și brânză. Se amestecă. Serviți cu șuncă prajită.