Vrei să simți bucătăria franceză? Apoi vă recomandăm să folosiți rețetele de mai jos și să pregătiți un desert uimitor - blancmange cu fructe. Gustul incredibil de delicat al curățeniei cașului, în combinație cu prospețimea felii de fructe, va face o impresie de neuitat și va deveni unul dintre cei mai iubiți.
Blancmange branza cu fructe - reteta
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- smântână - 250 g;
- brânză de vaci - 490 g;
- zahăr granulat - 120 g;
- gelatină - 3 lingurițe. linguri;
- portocale - 2 bucăți;
- struguri - 290 g.
preparare
Începând cu pregătirea de blancmange, se toarnă laptele rece în castron și se toarnă gelatină în el. Lăsați amestecul timp de treizeci de minute pentru a umfla cristalele de gelatină. După aceea, se încălzește masa într-o baie de apă, se agită și se realizează dizolvarea completă a gelatinei.
Într-o navă separată, se amestecă brânza de vaci, zahărul granulat și smântâna și se pun toate cu un malaxor până când se obține o textură omogenă a amestecului fără a include bulgări. De asemenea, pregătim fructele în mod corespunzător. Curățăm portocalele, le îndepărtăm din piele, sortim în felii, din care, la rândul lor, extragem pulpa și o tăiem în felii. Strugurii clătiți tăiați mai întâi în jumătate, îndepărtați oasele și împărțiți jumătățile cu un cuțit pentru alte două sau patru părți, în funcție de dimensiunea originală.
Acum combinați amestecul de brânză cu mase de fructe și gelatină, amestecați și turnați într-o matriță de silicon . Puneți piesa de prelucrat în frigider până când este complet solidificată și apoi înclinați ușor pe vas și serviți un tort "blancmange" cu fructe pe masă. Pentru o îndepărtare mai ușoară a produsului din matriță, cel mai bine este să-l înmuiați câteva secunde înainte de a intra în apă fierbinte. Pentru o hrană spectaculoasă, puteți presăra desertul cu chipsuri de ciocolată și nuci tăiate.
Blancmange din brânză de vaci cu fructe - rețetă cu banană
ingrediente:
- lapte - 200 ml;
- smântână - 300 g;
- brânză de vaci - 490 g;
- zahăr granulat - 140 g;
- gelatină - 30 g;
- zahăr vanilă sau vanilină - la gust;
- banane coapte - 2-3 buc. sau pentru a gusta.
preparare
Această rețetă pentru blancmange presupune proporții puțin diferite de componente, iar ca umplutură vom folosi o banană. În caz contrar, tehnologia de gătit este similară celei anterioare. Inmuiați gelatina în
Puneți brânză cu un blender sau o frecați cu un filtru și apoi amestecați-o cu zahăr și smântână și amestecați din nou cu grijă sau cu un blender până când toate cristalele de zahăr sunt dizolvate. Bananele sunt curățate, tăiate în felii de formă și dimensiune dorite și apoi amestecate cu amestecul de cheag preparat și gelatină. Turnăm masa peste forme mici de silicon sau o umplem cu o matriță mare și o punem pe raftul frigiderului câteva ore. Înainte de a servi, înmuiați mucegaiul timp de câteva secunde în apă fierbinte și răsturnați-l pe un vas.