Cu toții iubim pelmenii, în special cei de casă. Există multe rețete pentru găluște de casă, dar trebuie să fie sculptate, iar acest lucru necesită efort și timp considerabil. Este mult mai ușor să gătești găluște "leneș" - este mult mai ușor și mai rapid, iar rezultatul va fi cu siguranță surprinzător și vă rog, acasă și oaspeții.
Vă spun cum să pregătiți găluște "leneș".
ingrediente:
- făină de grâu - aproximativ 1,5 sec;
- oua de pui - 1 bucata;
- apă;
- carnea tocată este mai bine amestecată (de preferință cu prezența puiului) - aproximativ 1 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- condimente uscate;
- verdele (opțional).
preparare
Frământați aluatul din făină de apă și ouă, nu ar trebui să fie prea abrupte. În carnea tocată adăugați ceapă zdrobită și verdeață, condimente și un ou necesar. De asemenea, puteți adăuga măsline tocate fin tăiate și brânză rasă la umplutură.
Cum să faci găluște leneș?
Eliminăm o matriță lungă, dreptunghiulară. În partea superioară a testului, așezați umplutura și rotiți-o bine. Am înfășurat rola într-un film alimentar și l-am așezat în congelator timp de 10-20 minute. Un rulou puțin blocat tăiat în cilindri (treaptă aproximativ 3 cm). Obținute găluște-trandafiri "leneș". Poate fi făcută și într-un alt mod: cu partea din spate a cuțitului luăm o rolă (trepte aproximativ 3 cm), apoi se taie, se fac găluște leneș sub formă de tampoane (aceste pâine ar trebui gătite ca de obicei, adică gătite sau aburite).
Bucate cu găluște "leneș"
Găluște "leneș" sub formă de trandafiri sunt foarte delicioase, dacă le puneți într-o tigaie adâncă sau într-un substrat de legume, încă mai aveți nevoie de ceapă, morcovi, unt.
preparare
Tăiați bine ceapa curată și un morcov mic (sau o frecați cu o cremă mare). Salvați ceapa într-o tigaie în ulei până când culoarea se schimbă la căldură scăzută, apoi adăugați morcovii și amestecați. Am răspândit pelmeni deasupra substratului de ceapă-morcov într-un singur strat, astfel încât să nu fie aglomerat. Se toarna totul cu apa sau cu bulion (carne sau ciuperci - cam jumatate de sticla), sau poate fi un sos cremos sau de rosii. Se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ jumătate de oră la cea mai mică căldură. Înainte de a servi, facem verdeață. Dacă se prepară cu bulion, puteți servi separat sosuri. Sa dovedit un vas interesant și delicios și consistent.
Gătite găluște "leneș"
În același mod, puteți prepara în cuptor găluște-rozete "leneș".
preparare
În tigaia de pregătire, pregătiți substratul de ceapă-morcov (vezi mai sus). Îl schimbăm într-o matriță refractară, răspândită uniform, lubrifiată cu unt. Pe substrat nu se așează găluște strâns "leneș". Se toarnă bulion sau sos. Acoperiți cu un capac sau o folie. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 40-50 de minute. Dacă doriți o crustă frumoasă, scoateți capacul sau folia cu 15 minute înainte de gătit și continuați să coaceți. Când felul de mâncare este gata, este bine să stropiți toată brânza rasă, va avea un gust mai bun. Facem verdeață și o servim la masă, este posibilă cu sosuri, dar fără pâine.
"Lazy" găluște prajit - rețetă
Desigur, prăjirea ca metodă de prelucrare termică a produselor nu este cea mai sănătoasă, dar uneori este foarte de dorit. Pentru a prăji (în general, ceva) este mai rapidă, nu pe uleiul de floarea-soarelui, ci pe crema topită, pe măsline, rapiță sau lumină
preparare
Mai întâi pregătim o rolă de aluat proaspăt cu umplutură de carne (vezi mai sus). Tăiați cilindrul în cilindri, treceți în jurul a 2-2,5 cm - este mai convenabil să se prăjească.
Noi încălzim bine țițeiul într-o tigaie, nu regretăm petrolul. Fry "găluște lenes de pe ambele părți pentru a lumina nuante de aur la foc mediu și să aducă la pregătire sub capacul la căldură scăzută timp de 8 minute. În procesul de gătit prăjite gătite "leneș", tigaia este agitată periodic. Serviți cu ierburi și sosuri.