Fiecare gazdă dorește să-și diversifice rația familiei. Gălețele sunt printre felurile de mâncare care pot fi pregătite cu o marjă și de câteva ori pentru a le alimenta membrii gospodăriei. Variatia lor interesanta este manti - reteta este diferita in marime de produse culinare si unele delicatese de gatit.
Cum să gătești manti?
Pentru acele gospodine care au decis sa faca acest fel de mancare pentru prima data, intrebarea este urgenta: cum sa faci manti, delicioase si suculente. Principala diferență de binecunoscutul pelmeni este umplutura și mărimea. Nu te superi din cauza lipsei de abilități sau a mâncărurilor potrivite, orice situație este rezolvată, este necesar doar să faci puțin efort. Dacă respectați toate regulile, atunci ar trebui să utilizați:
- Un panou special numit cascan;
- dar pentru o mai mare ușurință este mai bine să profiți de o variantă mai modernă - ustensile cu mai multe niveluri cu găuri pentru aburi. La cel mai adânc fund, se toarnă apă, care, atunci când este fiartă, formează aburi, pe care se prepară mantale;
- la o ocazie extremă, un abur obișnuit va coborî.
Însuși procesul de gătit manti include:
- Amestecarea aluatului.
- Pregătirea umplerii, pentru care puteți selecta diferite componente.
- Formarea de produse culinare.
- Gătirea lor imediată în feluri de mâncare speciale.
Cum să faci aluat pentru manti?
Secretul unui fel de mâncare delicioasă este și modul de pregătire a aluatului pentru manti. Conform tradiției, ar trebui să fie insipidă, dar drojdia poate fi de asemenea folosită. Principala problemă pentru mulți bucătari este aluatul la rupere, dar pentru a evita acest lucru, trebuie să respectați anumite recomandări:
- pentru a obține un test elastic și durabil, acestea aderă la proporțiile corecte - cu o parte din apă, se utilizează două părți de făină;
- dacă doriți ca baza să se dovedească a fi deosebit de delicată, puteți înlocui apa cu lapte.
- este foarte important să frământați aluatul bine timp de 20 de minute;
- după ce frământarea este lăsată singură timp de o oră.
Cât de corect să mutați manti?
Pentru a obține un fel de mâncare bine gătit, este important să știți cum să înfășurați mantalele . Ele pot fi date în orice formă - rotunde, dreptunghiulare și chiar triunghiulare. Împărțiți aluatul în diferite moduri - cineva face o pâlnie, iar alții se alătură marginilor într-un bun. Algoritmul general al acțiunilor este după cum urmează:
- După ce umplerea este gata, puteți începe să sculptați produsele. Înainte de acest test, lăsați să se întindă timp de 20-40 de minute.
- Rolați cârnații.
- Tăiați în bucăți mici și rolați-le într-un tort subțire.
- În centru puneți umplutura.
- Urcați în mijloc, lăsând marginile intactă.
- Apoi perpendicular pe laturi.
- Conectați cozile unul la celălalt.
- O altă opțiune poate fi un produs culinar sub formă de pungă, prin conectarea marginilor de sus și amestecarea lor în mod corespunzător.
- O altă opțiune este un triunghi, pentru care se atașează o anumită formă.
Manty din miel
Versiunea clasică, care este o manta - o rețetă pentru gătit cu miel. Această opțiune este bună pentru toată lumea, aceasta diferă aroma bogată și aroma apetisantă. Pentru a mânca plăcuța cu plăcere, întreaga familie se va aduna, deoarece există o mulțime de produse și suficient pentru ca toată lumea să se bucure de umplerea lor.
ingrediente:
- miel - 700 g;
- făină - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 25 g;
- apă - 1 pahar.
preparare
- În castron, rupeți ouăle și turnați-le în apă, amestecând ușor.
- Adăugați făină, frământați.
- Înșurubați filmul alimentar și lăsați-l în frig.
- Carnea este tăiată în benzi mici.
- Grind ceapa, se amestecă cu carne.
- Baza este împărțită în părți mici. Fiecare dintre ele este rulată în runde.
- Așezați umplutura în centru. Capetele sunt fixate împreună.
- Gatiti 20-30 de minute.
Manty din carne de vită
Nu mai puțină feluri de mâncare preferate care pot deveni o adevărată lovitură este o rețetă pentru manti cu carne de vită. Este uimitor faptul că procesul de gătit al acestui fel de mâncare este simplu, precum și opțiunea obișnuită. Kushanem va putea să-i mulțumească pe cei dragi și pe oaspeți surprizați. În ceea ce privește proporțiile, acestea diferă de la gazdă la gazdă.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- verde și mazăre;
- făină - 250 g;
- apă - 1 pahar.
preparare
- Se face prin frământare în mod standard.
- Ceapa se transformă în piure împreună cu mazărea.
- Carnea, legumele și verdele tăiat sunt unite.
- Tăiați cercurile pe care este umplut umplutura.
- Pregătiți-vă timp de aproximativ 30 de minute.
Manty cu varză
Varianta originala a retetei clasice, care va apela la cei care nu tolereaza carnea - este o manta suculenta cu varza. Sosul de mantel va adăuga un fel de aromă noului fel de mâncare și va găti și el elementar. Acesta poate fi complet diferit, de exemplu, tomate sau naționale, kârgâz. Principalul lucru este că folosim componente familiare pentru manti - rețeta include ulei vegetal, un amestec de ardei diferiți.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- apă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- varza - 400 g;
- diferite tipuri de piper;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Mai întâi, frământați aluatul, trimiteți-l la frigider în timp ce umplutura este pregătită.
- Varza este sortata in frunze si tocata marunt.
- Lăsați în apă sărată timp de 25 de minute.
- Scoateți-o, adăugați verdele și piperul. Se amestecă bine.
- Baza se taie în bucăți, apoi se taie în bucăți mici și se rostogolestează într-un tort rotund.
- În centru puneți umplutura, sigilați și gătiți într-un abur pentru aproximativ 5 minute.
Manty cu dovleac
Un alt tip de rețetă tradițională - manti cu dovleac și carne. Legumele nu sunt în zadar, pentru că gustul lor dulce este piquant. În Asia, acest tip de pregătire este foarte încurajată. La domiciliu, nu este dificil sa pregati manti - reteta este extrem de simpla.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- apă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- dovleac - 400 g;
- carne de vită - 500 g;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Metodă tradițională de a pregăti baza.
- Dovleac tăiat fin și fiert.
- Se amestecă cu carne.
- Baza se taie în bucăți, apoi se taie în bucăți mici și se rostogolestează într-un tort rotund.
- În centru puneți umplutura și gătiți timp de 30 de minute.
Manty cu cartofi
Nu lăsați gurmanii indiferenți și manti de casă cu cartofi, delicatețea își va găsi admiratorii. Acestea pot fi gătite pentru a diversifica dieta sau doar pentru a încerca ceva neconvențional. În funcție de felul în care bucătarul dorește să obțină aluatul pentru manti, rețeta implică utilizarea fie a apei, fie a laptelui. Mai densă - apă, consistență moale - lapte.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- apă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- cartofi - 500 g;
- carne de vită - 500 g;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Faceți o fundație.
- Pentru ca, după mușcătura mantilor, să nu se detecteze cartofii piureți în locul umpluturii, tăiați cartofii cu paie și udați-i. Pentru sucuri, nu poți rezerva o bucată de salsa pentru umplutură.
- Se amestecă cu carne.
- Faceți tortilla. Înăuntru pune umplutura, sigiliu.
- Pregătiți-vă timp de 30 de minute.
Lazy Manty
Uneori nu este absolut deloc timp pentru gătit, așa că ei iau o cale mai ușoară. Mantasele gustoase, numite leneși, au un gust deosebit de piquant, care îi va atrage pe mulți. Procesul de a crea un tratament va dura mai puțin timp decât gătirea produselor tradiționale, iar din acest număr de componente vor fi 6 porții mari.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- carne - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- făină - 250 g;
- ou - 1 buc.
preparare
- Din făină, ouă și sare se face un aluat abrupt. Odată ce este frământat, lăsați-l deoparte.
- Apoi, este creată o umplutură pentru manti - cartofii sunt curățați, tăiați în bucăți.
- Vino cu carne și amestecă tot. Setează la gust.
- Actualul aluat este rulat în întregime, într-un singur strat. Nuanța rețetei este că nu este tăiată.
- Interiorul este lubrifiat cu ulei slab, împrăștiați umplutura.
- Înfășurat într-o rolă, fixați capetele. Se pune pe una din foile de copt de mantovarki și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.