Quesadilla este un fel de mâncare tradițională cu preparate din bucătăria mexicană, alcătuită din 2 tortille plate (sau una laminată în jumătate), cu un strat de brânză și eventuale adaosuri sub formă de carne, semințe sau salată ușoară. La gătit, ambele tortilla sunt lipite împreună cu ajutorul brânzei topite, care înconjoară restul ingredientelor gustării - aceasta este totuși principala diferență de quesadilla de la feluri de mâncare similare, cum ar fi burritos sau enchilada.
Carne de Quesadilla cu pui
Quesadilla este un fel de mancare convenabila, care este usor de luat cu dumneavoastra la lucru sau o plimbare, iar gatitul acestei gustari minunate dureaza doar cateva minute. Să începem cunoștința noastră cu o rețetă practic tradițională.
ingrediente:
- tortilla tortilla - 12 buc;
- file de pui - 1 kg;
- un amestec de condimente pentru tacos - pentru gust;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- unt - 150 g;
- salata de ceapa - 1 bucata;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ardei iute - 1 buc;
- brânză tare - 300 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Pui fileul meu, curățat din filme și grăsime, tăiat în benzi subțiri și condimentat cu sare, piper și un amestec de condimente pentru tacos, care se găsesc în aproape orice supermarket de lângă tortilla. Apoi, carnea de pui trebuie să fie prăjită până se gătește pe o pereche de linguri de ulei de măsline.
Pe uleiul vegetal rămas, puneți inele subțiri de ceapă și ardei până când acesta devine întunecat.
Într-o tigaie separată, se scufundă aproximativ o jumătate de lingură de unt, se întinde tortilla, se toarnă puțin brânză rasă, legume, pui și, în final, oa doua porție de brânză. Închidem umplutura cu o altă prăjitură și continuăm prăjirea până când stratul inferior devine roșie. Întorcând quesadilla la cealaltă parte, nu uitați să adăugați o jumătate de lingură de unt. În acest fel, ne ușuram toate prăjiturile și servim o gustare, o împărțim bucăți în bucăți în felul de pizza.
Chicken Quesadilla cu porumb
ingrediente:
Pentru salsa de porumb:
- porumb, congelat - 1 articol;
- conserve salsa - ¾ st;
- coriandru - 40 g;
- Suc de lămâie - 2 linguri. lingură.
Pentru quesadilla:
- Tortilla tortilla - 4 buc;
- piept de pui - 500 g;
- Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
- chili pulbere - ½ tsp;
- cumin - ½ linguriță;
- sare - ¼ linguriță de linguriță;
- piper negru - 1/8 linguriță.
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Brânză tare - 300 g.
preparare
Într-o tigaie fără ulei, prăjiți porumbul. Adăugați-l la salsa conservată, acolo vom trimite, de asemenea, un pic de coriandru tăiat și suc de lămâie.
Pieptul de pui este tăiat în fâșii și marinat într-un amestec de condimente din sare, piper, chimen, chili și suc de lămâie. Puneți carnea de pui timp de aproximativ 5 minute, și 30 de secunde înainte de sfârșitul gătitului strâns în usturoi pan.
Tortillas sunt încălzite în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 15 secunde. Pentru fiecare dintre prăjituri se pune puțin brânză rasă, 2 linguri de salsa, pui, o altă porție de brânză și se acoperă cu prăjitură. Quesadilla cu pui și porumb este prăjită pe ambele părți în ulei de măsline până la maro auriu.
Quesadilla cu pui și ciuperci
ingrediente:
- Tortilla tortilla - 4 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- ciuperci - 250 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- file de pui - 300 g;
- brânză tare - 200 g;
- salsa conservată - ½ articol;
- smântână - ¼ linguri;
- spanac proaspat - 2 linguri;
- sare, piper - la gust;
- cumin, chili, oregano - 1 lingurita;
- ulei de măsline pentru prăjire.
preparare
Înainte de a găti quesadilla, fileul de pui a bătut, tăiat în fâșii și se prăjește, condimentat cu sare și piper. La uleiul de măsline trecem cu toții ciupercile și ceapa
Într-o tigaie separată, încălziți câteva linguri de ulei vegetal, puneți o tortă de tortilla, o brânză deasupra, apoi un amestec de legume cu pui și mirodenii și, din nou, brânză. Acoperiți quesadilla cu o a doua tortilla și prăjiți gustări pe ambele părți până când maro auriu. Tăiați farfuria finită în porții și serviți-o cu salsa și smântână. Bon apetit!