Dacă vă este frică să uscați peștele în timpul coacerii, utilizați o foaie de folie, care păstrează în siguranță toată umezeala și aromele. Printre altele, peștele dintr-un plic de folie poate fi suplimentat cu o varietate de sosuri, suc de citrice sau vin, deoarece folia nu permite lichidul. În rețetele acestui material, vom afla mai multe despre cum să pregătim macrou în cuptor în folie.
Rețetă pentru macrou în folie în cuptor
Aproape toate peștele sunt perfect combinate cu arome clasice ale bucătăriei orientale, cum ar fi sosul de soia, ghimbirul și vinul de orez. Încă o dată, încercăm să dovedim acest lucru în următoarea rețetă.
ingrediente:
- carcase de macrou - 620;
- ceapa - 95 g;
- rădăcină de ghimbir - 1 buc. (4 cm);
- cuișoare de usturoi - 3 buc;
- ardei iute - la gust;
- o grămadă de ceapă verde;
- oțet de orez - 5 ml;
- Roșii roșii - 240 g;
- sos de soia - 35 ml.
preparare
Ejacularea și clătirea carcasei de macrou, tăiați-le cu o mare sare de mare, frecați cu dinți de usturoi și piper fierbinte. Împărțiți rădăcina de ghimbir în bucăți și puneți-le în abdomenul de pește eviscerat împreună cu pene de ceapă verde. Presați peștele cu un amestec de sos de soia și oțet de orez. Acoperiți suprafața de lucru cu folie și așezați pe foaie un diapozitiv de inele de ceapă. Începutul cu pește și roșii. Împingeți folia cu un plic. Cât de mult maceratul copt în folie în cuptor este determinat de mărimea peștelui însuși, dar carcasa medie va dura nu mai mult de 20 de minute la 200 de grade.
Macrou în foiță în cuptor cu lamaie
Puteți să accelerați pregătirea peștelui dacă ați separat anterior fițele. Pentru a face acest lucru, treceți un cuțit de-a lungul creastei și începeți să coborâți treptat de-a lungul oaselor costale către cavitatea abdominală, încercând să luați cât mai mult pulpă posibil.
ingrediente:
- Ambalare de merluciu - 830 g;
- unt - 25 g;
- lamaie - 1 bucată;
- cuișoare de usturoi - 3 buc;
- vin alb (uscat) - 55 ml;
- frunze de laur - 2 buc.
preparare
Se condimentează din abundență ambele bucăți de file cu sare de mare. Tăiați untul și împrăștiați pe una din bucățile de pește. În partea de sus, puneți frunzele de laur, iar în spatele lor dinții de usturoi tăiați în petale. Acoperiți prima filă cu oa doua piesă și împachetați-o cu o foaie dublă de folie. Nu sigilați plicul până la capăt, nu turnați vinul în el și nu închideți gaura.
Noi pregătim macrou în cuptor în folie la 200 de grade timp de 12-15 minute.
Coaceți macrou cu orez în folie în cuptor
Macrou, ca orice alt pește, puteți coace în folie direct cu o garnitură, punând ultima în abdomenul peștilor. Ca o farfurie în această variantă a felului de mâncare, folosim orez simplu, pe care îl completăm cu condimente și legume.
ingrediente:
- orez - 1 articol;
- seminte de coriandru - 1 lingurita;
- turmeric - 5 g;
- ceapa - 75 g;
- piper dulce - 85 g;
- ardei gras - 1 lingurita;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- stafide - 55 g;
- morcovi de macrou - 780 g.
preparare
Se fierbe orezul, se condimentează cu turmeric și boia de ardei. Seminte de coriandru se prăjește, se înmoaie într-un mortar și se adaugă la crupă. Depozitați legumele și combinați-le cu stafide. Adăugați legumele și stafidele la orez fiert, apoi umpleți cavitatea de crupă în carcasă. Împachetați peștele cu folie și coaceți timp de 25 de minute la 190 de grade.
Prepararea macrou în cuptor în folie
ingrediente:
- macrou - 3 carcase;
- unt - 55 g;
- o mana de verdeata de patrunjel si ceapa;
- ceapa - 35 g;
- suc de lamaie - 35 ml;
- un vârf de ardei iute;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- cuișoare de usturoi - 2 buc.
preparare
Se curata ceapa, se toaca verdetul si se pune carnea de usturoi. Combinați toate ingredientele pregătite cu celelalte ingrediente din listă și puneți totul în cavitatea carcasei de pește. Împachetați macrou cu o foaie de folie și lăsați în cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute.