Gutui este un fruct foarte ciudat. Este prea greu să mănânci prime. Dar compoturile și gemurile de la gutui sunt pur și simplu incomparabile! Parfumul ei oriental, care resurectează imediat amintirile unei veri fierbinți, chiar și în cea mai înzăpezită iarnă, nu confundă nimic. Această rudă de mere și pere este bogată în vitamina C, astfel încât este capabilă să susțină imunitatea noastră în perioada de slogan rece. Gutuița este bună, curățați-o și tăiați-o, că lemnul este înjunghiat - o ocupație exclusiv masculină. Și dacă ați reușit să faceți acest lucru, atunci compoturile conform rețetelor noastre nu vor fi dificile!
Reteta de compot din gutui
ingrediente:
- gutui - 3 buc;
- zahăr - 1/2 linguri.
preparare
Spal pe a mea, cu ajutorul unei perii, scoatem puful. Cu fructele Kollem pe 4 părți, tăiați miezul cu semințele. Tăiați gutui în bucăți mai mici și aruncați-o într-o oală cu apă clocotită. Adormim zahărul (care iubește un mesager, poate crește numărul acestuia de 2 ori). Închideți capacul și reduceți căldura la minimum, gătiți timp de 5 minute. Gata să compoteze, insistăm cu 15-20 de minute mai mult. Dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de scorțișoară. A bea compot din gutui este mai bine refrigerat.
Compote de gutui pentru iarnă
ingrediente:
- gutui - 2 buc;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- acidul citric - la gust.
preparare
Spăl a mea, tăiem cu atenție miezul cu semințe - rămâne ferm chiar și după gătitul prelungit. Minute 15 seacă în gutui în apă clocotită, se adaugă zahăr, acid gliceric la gust. Să fierbem din nou și apoi turnați compotul pe cutii sterile. Rolați capacele metalice, întoarceți borcanele cu capul în jos și le înfășurați într-o pătură caldă. Iar când compotul este răcit, eliminăm băncile din cămara întunecată - până în iarna!
Compote de gutui și mere
ingrediente:
- gutui - 500 g;
- mere - 500 g;
- zahăr - 400 g;
- apă - 1 litru.
preparare
Curățăm salcia, tăiem în felii și aruncăm în apă sărată, astfel încât fructele să nu se întunece (pentru 2 litri de apă, 1 lingură de sare). Între timp, hai să facem merele. Îl curățăm de coajă și semințe, tăiem în felii și le înmoaiem timp de 4 minute în apă clocotită. După ce a prins și așeza pe cutii sterile. Aivu se spală și se fierbe timp de 10 minute, apoi - în borcane. Zaharul se dizolvă în apă, se aduce la fiert și se toarnă acest sirop pe compotul nostru. Acesta este tot compotul de mere cu o gutui este gata! Băncile sunt curbate, iar când se răcește, ascundem pentru depozitare.
Cum se prepară compot din gutui și stafide?
ingrediente:
- gutui - 1 kg;
- stafide - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 350 g;
- acid citric - 3 g.
preparare
Stafidele se spală, se fierb cu apă clocotită și se întind pe cutii. Noi pregătim gutui la fel ca în rețeta anterioară și apoi fierbem 10 minute până la moale și - în borcane. În apă, unde a fost fiartă, se dizolvă zahărul și acidul citric. Se fierbe siropul si se toarna fructul. Băncile se rostogolesc cu capace metalice.
Compotează piersici și gutui pentru un copil
ingrediente:
- gutui - 500 g;
- piersici - 500 g;
- zahăr - 400 g;
- apă - 1 litru.
preparare
Împărțim gutunul în sferturi, curățăm-l și îl aruncăm în apa sărată. Fructele de piersici sunt spalate cu apa clocotita, indepartam coaja de pe ele si scoatem gropile. L-am tăiat în lobuli mari și l-am răspândit de-a lungul malurilor.
Cum să pregătești compot din gutui și cornelian în abhazian?
ingrediente:
- gutui - 100 g;
- vărul - 100 g;
- zahăr - 100 g;
- apă - 1 litru.
preparare
Curățăm ave, taie-o și o punem în borcan. Adăugați câinele spălate. Umpleți cu sirop de zahăr fierbinte, acoperiți cu un capac și plecați pentru o zi. După ce se scurge siropul, se fierbe timp de 40 de minute și apoi se toarnă într-un borcan. Acum poate fi deja lansat pentru iarna.