Favorit de vacantele de Anul Nou - Mandarin , fără îndoială, este bun în formă proaspătă. Dar, de asemenea, produce lichioruri uimitoare. Și pot fi gătite chiar și din, ca să spunem, deșeuri de tangerine - cruste .
Cum să pregătim în mod corespunzător un lichior de tangerină din fructele întregi și coaja lor, vom spune în detaliu în rețetele de mai jos.
Lichior rapid de mandarine timp de cinci zile - rețetă pentru vodcă
ingrediente:
- mandarine - 1 kg;
- zahăr granulat - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- apă 120 ml;
- scorțișoară (opțional) - 1 buc.
preparare
Când pregătim un lichior rapid de mandarine, spălăm un fruct bun de mandarine sub apă fierbinte, ștergeți-l uscat și tăiați-l împreună cu coaja în cercuri cât mai subțiri. Puneți piesa într-un borcan curat și uscat de trei litri, adăugați un stick de scorțișoară dacă doriți, umpleți-o cu vodcă și lăsați-o la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de 48 de ore.
La sfârșitul timpului, filtrați infuzia și strângeți temeinic substratul dur prin mai multe straturi de tifon. În cuvă se încălzește apa până la fierbere, se adaugă zahărul și se amestecă până când toate cristalele de zahăr se dizolvă. După răcirea completă a siropului, amestecați-l cu o perfuzie de tangerină, se toarnă în sticle și se lasă să se fierbe în frigider timp de una sau două zile.
Mandarin lichid de la cruste la alcool
ingrediente:
- coaja de mandarină - 150 g;
- zahăr granulat - 600 g;
- apă purificată - 600 ml;
- alcool de calitate - 1 litru.
preparare
Calitatea lichiorului de mandarine pe alcool depinde, în primul rând, de calitatea acestuia din urmă, precum și de modul în care vor fi pregătite principalele materii prime - cruste. În cazul în care calitatea de alcool nu lasă nici o îndoială, atunci rămâne doar să coaja coaja tangerină de la venele albe, razuind-le cât mai mult posibil de la baza portocalie. Acum punem crusta pregătită într-un borcan și umple-o cu alcool. Determinați piesa de prelucrat într-un loc întunecat atunci când
Apă caldă la fiert, se toarnă zahărul, se amestecă amestecul până când cristalele de zahăr se dizolvă complet și se fierb timp de câteva minute, îndepărtând spuma.
După răcirea siropului gătit, amestecați-l cu tinctură tensionată, urmărind modul în care amestecul devine turbid, se toarnă în sticle și se pune în frigider timp de trei sau patru zile. După ce timpul a expirat, lichidul trebuie să fie drenat din sediment și filtrat folosind un tampon de bumbac.