Shish kebab este bun și gustos, dar sunt necesare și salate. În mod tradițional, este obișnuit să se pregătească kebab shish pentru salate ușoare care se potrivesc perfect cu gustul de carne și să nu ia locul de antena de pe masa festiva. Deci, având în vedere ce salată să gătească pentru un kebab shish, renunță imediat la compoziții complexe, multicomponente, motto-ul nostru este - mai simplu, cu atât mai bine. Mulți chiar fac fără rețete de salate pentru un kebab shish, tocmai felii de legume proaspete și frumos de stabilire a acestora pe plăci.
Salată ușoară
Salate ca asta ca toată lumea. La urma urmei, ce ar putea fi mai bine pentru kebab shish decât salate de legume proaspete, ușor aromate cu plante aromatice?
ingrediente:
- varză - 1/2 cap (mediu);
- busuioc, marar - pe un pachet mic;
- ceapa verde - 1 buc. (pene împreună cu un bec);
- ulei vegetal - 2 linguri;
- otet de vin - 2 linguri;
- piper negru proaspăt măcinat și sare în gust.
preparare
Se taie varza cu paie. Mărarul și ceapa verde nu sunt tocate foarte fin, ceapa este tăiată în semicercuri subțiri. Am pus totul într-un recipient care are un capac. Se adaugă piper, oțet, frunze de busuioc sfâșiat și piper. Închideți recipientul și acoperiți-l timp de 3 minute. Saladik pentru acest timp este amestecat, înmuiat și poate fi așezat pe o farfurie și servit la masă.
Salata de legume coapte
În bucătăria armeană sunt salate tradiționale pentru kebab shish din legume coapte. Încearcă să gătești asta.
ingrediente:
- roșii;
- piper dulce;
- vinete;
- verdele (este mai bine să ai un coriandru);
- usturoi;
- ardei iute, sare.
preparare
Stocați roșii, vinete și ardei pe bivol și coaceți peste cărbuni fierbinți până când sunt fierte până când nu sunt complet moi. Dacă pielea devine neagră în timpul procesului de preparare, nu este teribil, este totuși necesară curățarea. Îndepărtați legumele pregătite din frigarui, răciți și coajați. Mai mult, legumele sunt zdrobite, ele sunt moi, astfel încât pot fi suprimate pur și simplu cu o furculiță. Se adaugă verdeturi tocate, usturoi și piper fierbinte. Se amestecă și se sare. Salata este perfecta pentru kebab shish si vor fi cu siguranta multumiti de doamnele care urmeaza figura, deoarece nu exista o picatura de unt sau maioneza in salata.
Salată turcească
O altă salată delicioasă rece pentru kebab shish, de această dată din bucătăria turcească.
ingrediente:
- ceapă - 4 bucăți;
- frunze de salata verde - 4 buc.;
- ulei de măsline - 5 linguri. linguri;
- sumac, sare, patrunjel pe gust.
preparare
Am tăiat ceapă subțire (cât mai subțire posibil) semicirculare. Am pus-o într-o farfurie adâncă, adăugăm sare și frecați-o cu mâinile pentru a face ceapa să dea un lichid. Se toarnă apă și se lasă timp de 5 minute pentru a scăpa de amărăciune. Spălați astfel ceapa de câteva ori. La ceapa spălată adăugăm sumac - măsurile pot fi ignorate, cu atât mai mult, cu atât mai bine - gustul va beneficia numai. Se taie pătrunjelul și frunzele de salată - poți, de asemenea, să spargi mâinile. Adăugați-le la ceapă, sezon cu ulei de măsline, sare și se amestecă bine. Salata este gata, poti servi cu kebab shish.
Apropo, dacă cineva nu știe, sumacul este un condiment de violet roșu cu gust acru. Dacă găsiți o problemă în magazine, o puteți înlocui cu suc de lămâie sau oțet, dar tot preferați să folosiți supa - o salată turcească.
Salată din roșii și castraveți cu pansament original
Cea mai simplă și mai iubită salată de roșii și castraveți este ideală pentru kebabul shish, mai ales dacă nu este umplute cu unt, ci cu ketchup.
ingrediente:
- castravete - 300 g;
- roșii - 300 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ketchup - 5 linguri. linguri;
- piper negru, verdeață, sare în gust.
preparare
Tăiați roșiile și castraveții în felii sau cuburi, așa cum sunteți obișnuiți. Grind ceapa. Îndoiți toate legumele într-un castron, amestecați. Îl umplem cu ketchup, piper și sare și se amestecă din nou. Grind verdele și se adaugă salata, din nou, tot timpul, amestecând bine. În cazul în care verdele nu le place totul, atunci puteți aplica separat.