Carnea de midii este renumită pentru proprietățile sale utile și calitățile de gust uimitoare. Datorită conținutului redus de calorii, midii sunt potriviți în mod special pentru alimentația alimentară, iar partea leului din vitamine și aminoacizi conținute în ele va prelungi tinerii, va avea un efect benefic asupra stării părului, a pielii și, în general, asupra tuturor sistemelor corporale.
Dar ar trebui de asemenea să se țină seama de faptul că, prin selectarea și pregătirea necorespunzătoare a molus, telor, se poate obține de la folosirea lor nu numai avantajele, ci și răul. Înainte de a găti, asigurați-vă că ați inspectat produsul achiziționat. Acest lucru este valabil mai ales pentru midii în cochilii. Printre masa generală pot fi prinși indivizi substandard, ceea ce poate duce la probleme de stomac și chiar otrăvire. Nu puteți mânca midii, a căror cochilii au fost deteriorate sau în prealabil deschise înainte de gătire. Dacă moluștele din cochilii nu sunt în viață, ele nu pot fi gătite. Un fel de test pentru a confirma calitatea corespunzătoare a produsului este înmuierea în apă rece. În douăzeci de minute, mielurile bune trebuie să se scufunde în fund, iar cele care plutesc la suprafață trebuie să fie eliminate fără milă. În același mod, este necesar să se trateze persoanele indiscutabile chiar și după terminarea fierbei.
Și acum mai detaliat despre cât de corect și cât de mult în timp este necesar să gătești midii proaspeți, congelați și congelați în cochilii și fără ele.
Cum să gătești mucegai proaspeți și congelați în cochilii?
După inspectarea produsului și asigurarea calității acestuia, spălați-l cu grijă, curățați-l de placă și nisip, puneți cochiliile într-o cratiță și adăugați puțină apă. Nu ar trebui să existe o mulțime de lichid, ci doar să acopere puțin fundul. Dacă doriți, apa poate fi amestecată cu vin alb și, de asemenea, adăugați usturoi, ierburi aromate sau condimente pe gustul dumneavoastră. După fierbere, gătiți midii sub capac pentru aproximativ cinci până la șapte minute. În acest timp, moluștele trebuie să se deschidă, ceea ce va indica disponibilitatea acestora.
În același mod, mielurile preparate și congelate în cochilii, defrisându-le anterior într-o schemă de economisire pe raftul inferior al frigiderului și spălând bine.
Cum să gătești midii congelate?
Dacă ați achiziționat mieluri congelate deja curățate, acestea trebuie să fie dezghețate și clătite temeinic, ca și în cazul persoanelor cu cochilii. Nu neglijați ultima recomandare, bazându-vă pe decența fabricantului și sperând că produsul este deja curat. Foarte adesea midii proaspeți congelați conțin între frunze un bob de nisip. Sunt de acord, nu este foarte plăcut să vă bucurați de o delicatețe care este crocantă pe dinți.
Produsul dezghețat, spălat turnat o cantitate mică de apă și, după o fierbere completă, gătim timp de trei până la cinci minute, în funcție de mărimea persoanelor.
Cum să gătești midii fierți și congelați?
Dacă inscripția de pe ambalaj cu produsul achiziționat spune că mielurile sunt înghețate în ea, procesul de gătire a unui astfel de produs este simplificat. Mulți nu recomandă ca aceste moluște să fie supuse unui tratament termic suplimentar, deoarece a fost deja gătit înainte ca producătorul să fi înghețat. Dar pentru a evita
Crustacea pregătită poate fi servită sub formă pură, adăugând o felie de lămâie sau un sos favorit pentru fructe de mare sau adăugați-le într-o salată sau alte feluri de mâncare. Dar luăm în considerare faptul că nu se recomandă expunerea suplimentară la un tratament termic mai lung, altfel în loc de delicatețe delicate, vom obține un gust de cauciuc inedabil.