O garnitură clasică sub formă de cartofi cu ciuperci, probabil pregătit de tine de mai bine de o duzină de ori. Surpriza aici nu este mult, dar am dori să încercăm să coacem ambele aceste ingrediente obișnuite pur și simplu. Vă interesează să vă alăturați nouă în rețete.
Cartofi coapte cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 750 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- șampițe - 190 g;
- lamaie - 1 bucată;
- măsline - 80 g;
- pătrunjel verde.
preparare
După încălzirea cuptorului la 210 ° C, se amestecă tuberculii de cartofi spălați cu ulei de măsline și condimente. Împrăștiați cartofii pe o foaie de copt cu un singur strat, sezonați-l și puneți-l în cuptor timp de 15 minute. Între timp, curățăm ciupercile și frecați pofta de lamaie. Se amestecă totul și se coace încă 15 minute. La sfârșitul gătitului, garnizați vasul lateral cu suc de lămâie, se presară cu patrunjel și se amestecă cu măslinele.
Reteta: Cartofi friptură cu ciuperci
ingrediente:
- tuberculi de cartof - 750 g;
- șampițe - 480 g;
- usturoi - 3 buc;
- ulei de măsline - 15 ml;
- Oțet balsamic - 30 ml;
- Cimbru uscat - 3 g;
- ciorbă de legume - 210 ml;
- cremă pentru biciuire - 120 ml;
- vin alb uscat - 80 ml;
- ceapa verde.
preparare
Introduceți preliminar temperatura cuptorului la o temperatură de 210 ° C. Acoperim tava de copt cu pergament și punem pe ea bucăți de șampanie, preamestecate cu unt, balsamico, cimbru, sare și usturoi. Coaceți ciupercile timp de 10-12 minute, apoi lăsați să se răcească.
În timp ce ciupercile sunt în cuptor, aveți timp să fierbem tuberculii de cartofi până la moi (dar nu digerați!), Uscați, turnați cu ulei și sezon, apoi puneți-l în cuptor timp de 20 de minute pentru a coaja grabbed o crustă de aur. Ciupercile cu ciuperci se pun într-o tigaie, se toarnă cu vin și se lasă să se evapore complet, se adaugă cartofi, se toarnă bulionul cu smântână și se lasă să se încălzească sosul. În final, umplem vasul cu ierburi și îl servim la masă.
Cartofi cu carne de porc și ciuperci în cuptor
ingrediente:
- cartofi - 490 g;
- ulei de măsline;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- bacon - 190 g;
- șampițe - 500 g;
- tarragon uscat - 3 g.
preparare
Primul lucru pe care îl vom face este să coacem tuberculii de cartofi. Înainte de a călători la cuptor, acestea trebuie să fie spălate, tăiate în sferturi, condimentate și împrăștiate pe o foaie de copt. 20 de minute la 180 ° C vor fi suficiente pentru a face tuberculii să ajungă la semi-pregătire.
În timp ce cartofii sunt coapte, într-o cantitate mică de ulei de măsline se prăjește baconul. Puteți înlocui baconul cu felii obișnuite de carne de porc sau chiar carne tocată, dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului. După un minut de prăjire a baconului, punem usturoi, ciuperci și tarhon. Amestecul va deveni imediat parfumat, iar ciupercile vor elibera umezeala, atunci cand aceasta umiditate se va evapora, va fi un moment ideal pentru depunerea ciuperci la tuberculi. După amestecare, lăsați cartofii, carnea și ciupercile în cuptor timp de încă 15 minute.
Cartofi umpluți cu ciuperci în cuptor
ingrediente:
- cartofi (tuberculi mari) - 1 bucată;
- carne tocată - 80 g;
- brânză tare - 30 g;
- unt;
- ceapa verde;
- șampițe - 4-5 bucăți;
- smântână.
preparare
După ce încălzim cuptorul la 180 ° C, înfășurați cartofii cu o foaie de folie și puneți coptul la moale.
În unt, prăjiți ciupercile cu carne tocată până la maro auriu. Cartofii copți sunt extrași din cuptor, tăiați în jumătate și extrașiți pulpa, lăsând "bărcile" din coaja cartofului. Se amestecă cartofii cu ciuperci și carne, se adaugă brânză, smântână și verde, se pune în coaja de cartofi și se pune în cuptor timp de încă 15 minute.