Saute în franceză înseamnă "sărituri". Și acest nume nu a fost primit cu un fel de mâncare simplă, deoarece atunci când gătești toate produsele sunt prăjiți într-o tigaie și strâns brusc. Ca urmare, ingredientele sunt transformate și amestecate împreună. Cel mai faimos și mai popular tip de saut este sutura de porumb.
Reteta de salata de porumb cu bacon
ingrediente:
- Ardei iute - 1 buc;
- bec - 1 buc;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- porumb - 4 articole;
- apă 50 ml;
- conserve de ardei pimento - 60 g;
- miere - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- brânză - 0,5 articole;
- bacon - 50 g.
preparare
Într-o tigaie mare, încălziți untul la foc mediu, turnați ardeiul fin tocat și ceapa tocată într-o tigaie. Apoi adăugați boabele de porumb, piperul negru, sarea, piperul, pimento tocat. Toate se agită cu grijă, se toarnă apă și se adaugă miere. Aducem masa la fierbere, reducem căldura și pregătim somnul cu capacul deschis timp de aproximativ 10 minute. Se presară vasul finit cu brânză rasă și șuncă.
File de porumb cu creveți
ingrediente:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- bec - 1 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- congelat congelat - 350 g;
- bulion - 100 ml;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- sare, marjoram, piper, nucsoara - la gust;
- creveți - 450 g;
- cremă - 150 ml.
preparare
Pentru a pregăti o saută de creveți și de porumb, încălzim uleiul de măsline în cratiță și trecem ceapa până când se înmoaie, fără a se rumeni. După aceasta, pune legumele zdrobite: piper, cartofi, adăugați porumb dulce, frunze de dafin, marjoram uscat și nucșoară. Se toarnă cu grijă supa și aduce totul la fierbere. În continuare, reduceți focul la unul moderat, acoperiți-l cu un capac și gătiți până când cartofii sunt gata. Se toarnă laptele, piperul după gust. Din nou aduceți vasul la fiert și împrășați creveții în el. Gatiti timp de 5 minute la un foc slab pana cand fructele de mare vor deveni roz. Scoatem frunza de dafin și se toarnă în cremă , apoi se încălzește timp de 3 minute, se toarnă pe plăci și se servește la masă.
Sos de soia de porumb cu dovlecei
ingrediente:
- boabe de porumb - 350 g;
- unt - 2 linguri. linguri;
- sare;
- tsukinni - 1 bucată;
- praz - 220 g;
- cremă - 2 lingurițe. linguri;
- Suc de lămâie - 1 lingură. lingură;
- frunze de busuioc.
preparare
Se topește untul într-o tigaie mare, adâncă, se pune prazul în prealabil și se pregătesc câteva minute pentru un cuplu cu agitare constantă. Apoi se toarnă cubul de porumb și dovlecel zdrobit, gătiți încă câteva minute. Asigurăm că în timpul gătitului legumele devin moi, dar nu își pierd culoarea. În busuiocul tocat se amestecă smântână, se adaugă piper și sare la gust, se toarnă suc de lămâie. Servim sautonul de legume într-o formă caldă, turnând sosul și decorând cu frunze de busuioc.
Sare de legume cu porumb și vinete
ingrediente:
- conserve de porumb - 250 g;
- vinete - 2 bucăți;
- tomate - 5 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- dovlecel - 1 buc;
- patrunjel.
preparare
Vinetele s-au spălat, au tăiat în jumătate, sare și au pus-o timp de o oră în frigider. Apoi fructul se spală, se usucă și se taie în cuburi mici. Cu dovleceii tăiați coaja, scoateți semințele mari și pulpa zdrobită în cuburi. Îndepărteazăm ardeiul dulce de la coapsele și semințele, îl umplem cu apă clocotită, coajăm și tăiem în fâșii. Ceapa este tocata in inele subtiri. Apoi, gatiti toate legumele separat intr-o tigaie cu ulei vegetal, adaugati-le in vase de lut, adaugati rosii, porumb conservat. Puneți vasele în cuptor și coaceți timp de 25 de minute. Pulverizați salata finită cu usturoi tocat, presat printr-o presă și verde.