Rețete recomandate pentru gătituri delicioase, cu orez și ciuperci. Chiar și aceia care nu păstrează repede vor fi în extaz de nedescris din acest vas mirositor și apetisant.
Cilindri de varza cu ciuperci si orez - reteta
ingrediente:
- frunze verzi - 420 g;
- ciuperci uscate sau proaspete - 55 respectiv 350 g;
- crupa de orez - 125 g;
- ceapa bulb - 125 g;
- făină de grâu - 35 g;
- pasta de tomate groasa - 65 g;
- ciuperci de ciuperci - la gust;
- sarea este mare - la gust;
- piper negru proaspăt măcinat - 2-3 picioare;
- frunzele de laurushka - 1-2 bucăți;
- ardei parfumat în mazăre - 2-3 buc.;
- ulei de inodor vegetal - 45 ml.
preparare
Ciupercile pentru rulourile de varză slabe pot fi luate atât în stare proaspătă cât și în stare uscată. Acestea din urmă trebuie mai întâi să fie înmuiate timp de patruzeci până la cincizeci de minute în apă rece, fără să uităm în prealabil să le spălăm bine. Apoi fierbeți ciupercile timp de zece minute, scoateți din bulion și tăiați melenko. În același timp, gătiți până la o jumătate de gură de orez, răsuciți-vă pe o sită, clătiți și lăsați să se scurgă. Înainte de a adăuga la umplere pentru bulb supa de varza, curățați-l, se taie melenko și se prăjește în ulei vegetal pentru a lumina de aur. Se amestecă într-un castron de orez, masă de ciuperci și ceapă, se adaugă sare, se condimentează cu piper și se amestecă.
Noi pregătim frunzele de varză. Pentru a face acest lucru, scoatem furculița din furculiță, astfel încât frunzele să se poată deplasa cu ușurință de pe cap, să coborâm varza într-o oală cu apă fiartă și să separăm alternativ frunzele superioare în timpul procesului de înmuiere. După aceea, am tăiat părțile dure din frunze sau le-am înmuiat cu un ciocan de bucătărie. În centrul fiecărei foi, puneți puțin umplutura, decorați rulourile de varză, pliați plicul și rumeniți-le într-o tigaie cu ulei vegetal până la fardul de aur.
Schimbați vasele roșii într-un cazan sau într-o tigaie de sare groasă cu pereți groși și umpleți-o cu sos. O vom pregăti în avans. Pentru a face acest lucru, trecem făina într-o tigaie pe făină de cremă, se toarnă în bulionul de ciupercă după aceea, intensiv în acel moment amestecând masa cu o măturică. Într-un minut se adaugă pastă de roșii, sare, piper, mazare de piper dulce și frunze de laur.
Varza umpluta cu capacul de sos, se incalzeste pana se fierbe si se macineaza la foc mic timp de patruzeci de minute.
Cum să pregătiți rulourile de lemne slabe, cu orez și ciuperci?
ingrediente:
- varză albă - 480 g;
- ciuperci uscate sau proaspete - 60 g sau, respectiv, 350 g;
- orez rotund-granulat - 160 g;
- ceapa - 180 g;
- morcovi - 70 g;
- făină - 65 g;
- maioneza macră - 65 g;
- sos de rosii - 120 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- sarea este mare - la gust;
- piper negru proaspăt măcinat - 2-3 picioare;
- usturoi - 2-3 buc;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml.
preparare
În acest caz, procesul de pregătire a rolelor de varză slabă este oarecum simplificat. Ciupercile și orezul sunt preparate ca în rețeta anterioară. Dar cu varza vom face altfel. Tăiați capul cât mai mic posibil și frământați masa de varză, turnând puțin până când sucul este separat. Ceapa tăiată în bucăți mici, se prăjește puțin pe ulei vegetal, se adaugă morcovi și masa de ciuperci frecată pe cel mai mic răzuitor și se prăjește timp de încă șapte minute, se amestecă, apoi se pune pionul
Se amestecă masa de varză cu orez și se prăjește cu ciuperci, se presară cu făină de grâu, se adaugă sare, piper și se amestecă. Formăm un fel de tăițe alungite sau rotunde, cu mâini umezite, maroniu până la o roșie aplecată pe ambele părți, apoi se pune într-un vas de prăjire, se toarnă un bulion de ciuperci și se acoperă cu un amestec de maioneza macră, sos de roșii și usturoi stoarse.
După douăzeci și cinci de minute de coacere în cuptor la o temperatură de 180 de grade, vor fi pregătite rulouri delicioase, parfumate, slabe, leneș.