Borscht este un vas național de bucătărie rusă, care este o primă mâncare caldă și legume. De obicei, are o culoare roșie bogată, dar multe gospodine au uneori o problemă - supa gătită se estompează rapid și devine palidă. Astăzi vă vom spune cum să preparați borschul roșu gustos.
Cum să gătești un borsch roșu delicios?
ingrediente:
- carne de porc - 300 g;
- bec - 1 buc;
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 4 buc;
- varză albă - 400 g;
- proaspete verzi;
- smântână pentru servire;
- condimente.
preparare
Procesăm carnea, spălăm-o bine, pune-o într-o cratiță, umple-o cu apă și gătește aproximativ o oră până la jumătate gătită, sărată la gust. Și de data aceasta pregătește legumele: a mea și curăță-le. Când carnea de porc este pe jumătate gata, adăugați la ea un cartof tăiat în fâșii și varză mărunțită.
După aceea, puneți tigaia pe foc, încălziți-o, turnați uleiul vegetal și întindeți ceapa, tocată cu semifabricate, morcovul tăiat, sfeclă, piper tăiat și patrunjel. Stingeți toate minutele timp de 5-7 minute, apoi răspândiți friptura într-o cratiță. Acoperiți partea de sus cu un capac, scoateți focul și gătiți borșul timp de aproximativ 15 minute. Apoi, lăsați-l să se topească, se toarnă pe plăci, se umple cu smântână și se servesc la masă.
Cum să gătești un borsch roșu aprins?
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- varză albă - 1 furculiță;
- morcovi - 3 bucăți;
- Ardei verde din Bulgaria - 3 buc.;
- rosii rosii - 4 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- untură - 150 g;
- sfecla - 1 buc.;
- bec - 1 buc;
- cartofi - 400 g;
- condimente.
preparare
Legumele sunt procesate, iar carnea este pre-impregnată cât mai mult posibil pe întreaga noapte. Apoi îl punem într-o cratiță, îl umplem cu apă și îl punem pe foc. Când apa se fierbe, scoateți deșeurile, reduceți focul, acoperiți capacul și mergeți la pregătirea fripturii. Salo și luchok se toacă fin, iar sfecla și morcovii se tund.
În plus, în tigaie se răspândește grăsimea, iar atunci când eliberează grăsimea, aruncăm raza și o transmitem unui miros caracteristic. Apoi adăugați sfecla, morcovi, turnați puțin supă, puneți roșiile rași și presărați puțin zahăr. Când carnea este aproape gata, o scoatem și o tăiem în cuburi. Varza, prea tocata, si cuburi tocate de piper. Apoi, carnea cu varză, piper și cartofi se întoarce în tigaie și se fierbe într-un incendiu slab până la moaleitatea legumelor.
La sfârșitul gătirii, puneți friptura în borsch, amestecați-o și lăsați-o să fiarbă. Apoi aruncați mararul zdrobit, usturoi, amestecați, încercați să sare și lăsați să se infuzeze timp de o zi. A doua zi am turnat supă roșie aprinsă pe plăci și cu mândrie tratăm rudele noastre.
Cum să gătești borsch roșu cu pui?
ingrediente:
- pui - 600 g;
- sfecla - 1 buc.;
- cartofi - 5 buc;
- fasole - 150 g;
- varză - 300 g;
- bec - 1 buc;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente;
- ulei vegetal - 4 linguri. lingură.
preparare
Pentru început, gătiți până când sunteți pregătiți să mănânceți fasolea. Într-o altă cratiță, gătiți puiul. Cartofii, ceapa și morcovii sunt prelucrate și tăiate în orice formă. După aceea, aruncăm legume în bulionul de carne. Curățăm sfeclă, freacăm pe răzătoare și mănâncăm timp de 5-7 minute cu ulei vegetal.
Apoi adăugați pasta de tomate și amestecați-o corect. Varza se toarna si stoarce mainile sucului ei. Usturoiul este curățat, zdrobit și aruncat într-o cratiță cu carne, răspândind, în mod alternativ, boabele, varza și sfecla. Se condimentează cu condimente, se acoperă supa cu un capac, se lasă să se toarnă timp de aproximativ 10 minute, se umple cu ierburi zdrobite și se scoate din farfurie.