Rece borscht este o rețetă cu o mulțime de interpretări, fiecare dintre care este demnă de atenție și își va găsi publicul de admiratori. Felina poate fi preparată cu carne, pește, cârnați sau într-o compoziție pur vegetală, concentrându-se pe preferințele individuale sau pe disponibilitatea produselor.
Cum să gătești borsch rece?
Mastering tehnologia de gătit, aveți nevoie nu numai pentru a îndeplini cerințele rețetei selectate, dar și pentru a vă aminti existența anumitor reguli generale care vor contribui la obținerea rezultatului dorit.
- O bază lichidă pentru alimente poate fi bulionul, bulionul de sfeclă, produsul din lapte acru sau apa.
- Făcând borschul rece, ingredientele sunt pregătite în conformitate cu cerințele rețetei, completate cu o bază lichidă răcită, condimentate la gust și servite cu smântână și ierburi proaspete.
- Un ingredient de neînlocuit, care însoțește adesea orice borsch rece, este sfecla. Se fierbe în apă, se coacă în cuptor sau într-un cuptor cu microunde, apoi se adaugă la baza lichidă în formă mărunțită.
Rece borscht - reteta clasica
În versiunea clasică, vasul este preparat dintr-un bulion de sfeclă, care este răcit și adăugat la ingredientele tăiate chiar înainte de servire. În acest caz, sfecla proaspătă este înlocuită cu murături, care este măcinată și pusă împreună cu alte produse în apă fiartă răcită.
ingrediente:
- sfecla marinata - 200 g;
- oua fierte si cartofi - 5 buc;
- castraveți - 2 bucăți;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- zahăr și oțet - la gust;
- sare, piper - la gust;
- smântână și verdeață.
preparare
- Ouăle, cartofii, castraveții și sfecla sunt tăiate.
- Shake ceapa si verdeata.
- Combinați ingredientele într-un castron.
- Apă fiartă adăugați sare în gust, adăugați oțet, zahăr, răcit.
- Serviți borschul rece cu sfecla muratã, puneți o bucata micã pe placa, care se toarnã cu apã și se completeazã cu smântânã.
Lituanian rece borsch - rețetă
Borschtul rece din lituanian are o trăsătură proprie: o farfurie este pregătită pe chefir cu ridiche proaspete și servită cu cartofi fierți decojiți pe o farfurie separată. O condiție obligatorie este conținutul ridicat de grăsimi din produsele lactate fermentate utilizate și aciditatea lor scăzută.
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- oua fierte - 4 buc;
- castraveți - 2 bucăți;
- ridiche - 7 bucăți;
- ceapa verde, patrunjel, marar - 1 ciorchine;
- kefir și apă fiartă - 1-1,5 l;
- sare, piper - la gust;
- smantana - 4-5 linguri. linguri.
preparare
- Sfeclă și ouă fierte sunt curățate și tăiate.
- Castravete castravete, ridiche, ceapa si verdeata.
- Se amestecă ingredientele, se adaugă smântână, apă, kefir.
- Se condimentează borsch rece lituanian cu sfecla pentru a gusta și servi cu cartofi.
Rece borsch cu cârnați - rețetă
Următoarea rețetă pentru borsch rece cu sfecla și cârnați vă va permite să vă bucurați simultan de o mâncare răcoritoare pentru cină într-o zi de vară fierbinte și, datorită proprietăților sale nutriționale, să satisfaceți calitatea calității. Dacă se dorește, compoziția poate fi suplimentată cu ridiche și, de asemenea, se aduce gustul lichid cu adăugarea de zahăr.
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- oua fierte - 5 buc;
- castravete - 4 buc;
- cartofi - 5 buc;
- cârnați fierți - 250-300 g;
- ceapa verde, patrunjel, marar - la gust;
- apă - 2 l;
- otet - 1 lingurita;
- sare, piper, smantana - la gust.
preparare
- Sfecla este tăiată și fiartă în apă cu oțet și sare.
- Supa se răcește și se răcește.
- Shirkuyut ouă, cartofi, castraveți și cârnați, tăiați verdele.
- Când serviți, puneți într-o farfurie felii, turnat cu un decoct de sfeclă roșie, adăugați smântână.
Rece borsch pe chefir - rețetă
Receul borscht, a cărui rețetă va fi descrisă mai jos, are o compoziție similară versiunii lituaniene, cu o singură excepție: mâncarea este pregătită cu cartofi fierți, care sunt serviți separat în statele baltice. Aculența și piquancy la acest fel de mâncare va da un hrean de masă, a cărui sumă poate fi schimbată la alegere.
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- oua fierte - 5 buc;
- castravete - 3-4 bucăți;
- cartofi - 4 buc;
- ceapă verde, mărar - 1 grămadă;
- kefir și apă fiartă (decoction de sfeclă roșie) - 1-1,5 l;
- sare, piper - la gust;
- masa de hrean - 2 linguri. lingură.
preparare
- Sare sfecla, oua, cartofi, curat, taie.
- Castraveți și verdeață de castraveți și împreună cu alte componente sunt turnate cu kefir și apă.
- Se condimentează borschtul rece pe kefir pentru gust și servire.
Rece borsch de frunze de sfeclă
Rece borscht este o rețetă care poate fi efectuată nu numai cu rădăcini de sfeclă roșie fierte, ci, de asemenea, se adaugă un vas de legume tineri la vas. În același timp, frunzele trebuie să fie spălate, uscate și tocate fin. Plantele mai mature ar trebui să fie blânse în prealabil și numai după aceea intră în mâncare.
ingrediente:
- sfecla cu varf - 3 buc;
- oua fierte - 5 buc;
- castravete - 3-4 bucăți;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa verde, marar - la gust;
- apa fiarta - 2 litri;
- sare, piper, oțet, hrean, zahăr - la gust;
- smantana pentru depozitare.
preparare
- Se fierbe sfecla in apa, se toarna brosul.
- Sfecla, ouăle, cartofii sunt curățate, zdrobite ca castraveți, verdeață și vârfuri.
- Se amestecă ingredientele tocate.
- Unele sfecla sunt aruncate în bulion, condimentate după gust.
- Rece borsch cu varza de sfeclă servită cu smântână.
Rece borsch cu șprot în roșii
Rece borsch cu șprotul gătit în conformitate cu următoarea rețetă, dacă doriți, puteți servi, de asemenea, fierbinte: felul de mâncare va fi la fel de gustos, satisfăcător și pregătit în trei conte. Întregul proces este redus la tăierea și însămânțarea legumelor, care sunt combinate și completate cu fasole și pește conservate în roșii.
ingrediente:
- sfecla - 0,5 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- varza - 200 g;
- cartofi - 4 buc;
- fasole în roșii - 1 oală;
- șprot în tomate - 1 cutie;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, lauri, ulei, verde - la gust;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Îndepărtați cal și cartofi, puneți în apă clocotită, gătiți timp de 10 minute.
- Adăugați un dressing de ceapă, morcovi și sfecla, care este introdus în paste, pune fasole, pește, sezon fel de mâncare, gatiti timp de 5-10 minute.
Rece borsch cu carne
Receul rece, o rețetă simplă pe care o învățați mai târziu, este cea mai hrănitoare și mai hrănitoare datorită prezenței cărnii tocate. În loc de carne de vită, puteți folosi carnea de porc, carnea de pui, înainte de fierberea produsului până când se fierbe în apă sărată, cu adaos de condimente și condimente.
ingrediente:
- sfecla - 3 buc;
- carne de vită fiartă - 200 g;
- oua fierte - 4 buc;
- castraveți - 3 bucăți;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- ceapa verde, marar, patrunjel - 1 ciorchine;
- apă fiartă - 2-2,5 l;
- otet - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, smantana - la gust.
preparare
- Se fierbe sfecla cu otet, curata, taiata, intoarceti-va in bulion, se raceste.
- Shirkuyut toate componentele și verdele, amestecat într-un castron.
- Serviți borsch rece cu carne de vită , puneți un castron de felii într-un castron, adăugându-l cu infuzii de sfeclă, smântână, condiment pentru gust.
Cartofi pitiți cu borșă rece - rețetă
În mod alternativ, puteți găti cartofi din borș la rece. Un gust delicat și, în același timp, piquant, al delicateii obținute va supune chiar și unor consumatori fastidioși care, după degustare, nu vor fi mulțumiți numai de masă, ci vor cere și suplimente. Conservele de roșii pot fi înlocuite cu cele proaspete prin adăugarea unei mici paste.
ingrediente:
- sfecla - 500 g;
- conserve de roșii - 250 g;
- piper roșu - 1 buc.;
- telina - 100 g;
- castraveți sărate și ceapă roșie - 1 bucată;
- Oțet balsamic - 0,5 linguri. linguri;
- apă - 1,5 litri;
- sare, piper, condimente - la gust;
- crotoni, verdeață și smântână pentru depunere.
preparare
- Se fierbe sfecla.
- Adăugați țelina, castravetele, piperul, roșiile, gătiți timp de 20 de minute.
- Borsch borsch cu oțet, condimente, se încălzește 2 minute, și fuzionează.
- Se răcește felul de mâncare și se servesc cu rusks, ierburi și smântână.
Rece de borscht de la sorrel
Rece borscht, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este pregătită fără participarea sfeclei, dar cu sorrel proaspăt. Mâncarea se dovedește surprinzător de proaspătă pe gust, cu o aromă plăcută și incredibil de parfumată. Dacă se dorește, această opțiune poate fi, de asemenea, făcută mai nutritivă, adăugând o mică carne fiartă sau cârnați tăiați.
ingrediente:
- sorrel - 400 g;
- cartofi - 5-6 bucăți;
- ouă - 4 bucăți;
- lapte și smântână - 4 linguri. linguri;
- castraveți - 2 bucăți;
- ceapa verde, marar, patrunjel - 1 ciorchine;
- apă - 2,5 litri;
- sare - la gust.
preparare
- Se fierbe cartofii tăiați în apă, puneți soricelul, gătiți timp de 2 minute.
- Se agită un ou crud cu lapte și o lingură de bulion, se toarnă amestecul într-o teanc subțire într-o cratiță, amestecând, răcind.
- Grind verde, fierte 3 oua, castraveti, amestecat cu smantana.
- Serviți borsch rece cu castravete , puneți un castron de 2 linguri de "salată" și condimentați după gust.