Carnea de porc este bună nu numai pentru prăjire și coacere, deoarece este delicată și incredibil de utilă (da, este util!) Carnea poate fi gătită într-un mod nou pentru tine, cu ajutorul aluatului. Carnea de porc din aluat își păstrează toată sucul și este pregătită în câteva minute.
Carnea de porc răcită în chineză
ingrediente:
- carne de porc - 700 g;
- sos de soia - 3 lingurițe.
- amidon - 1 lingurita.
Pentru sos:
- zahăr - 1/4 din element;
- ketchup - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- sare - 1/4 linguriță.
- apă - 1/2;
- oțet - 1/4 din element;
- soluție de amidon (1 lingură de amidon + 4 linguri de apă).
Pentru aluat:
- făină - 1/3 dintr-un secol;
- amidon - 1/3;
- proteine 1 ou;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- apă caldă - 1/3 linguriță.
preparare
Înainte de a găti carnea de porc în aluat, carnea însăși este tăiată în cuburi de 2,5 cm și marinată într-un amestec de sos de soia și amidon timp de 20 de minute. Pentru sosul într-un castron, amestecați zahăr, ketchup, sos de soia, sare, apă și oțet.
Pentru aluat, amestecați făină și amidon, adăugați albuș, unt și apă caldă. Am amestecat o masă omogenă, o consistență densă (pentru a acoperi lingura dens, dar se scurge).
Bucățile de carne se înmoaie în aluat, lăsa excesul să curgă și se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu. Excesul de grăsime este absorbit cu un prosop de hârtie.
Finalizați prepararea sosului: puneți amestecul de ingrediente în foc și turnați soluția de amidon. Gatiti sosul la foc mic pana cand se amesteca gros, continuu. Carnea de porc fiartă în aluat este gata să servească!
Rețetă de rețetă din carne de vită cu brânză
ingrediente:
- Carne de porc - 500 g;
- brânză tare - 100 g;
- roșii - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.
Pentru aluat:
- făină - 2 linguri. linguri;
- ou - 2 bucăți;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carnea de porc tăiați în felii pe fibre și se bate la o grosime de 1-1,5 cm. Se condimentează carnea cu sare și piper pe ambele părți și se lasă deoparte pentru o vreme în lateral.
Ne vom face amărăciunea: făina pre-cernută amestecată cu sare și piper. Ștergeți ouăle cu lapte și adăugați ingrediente uscate. Frămânim batterul până la uniformitate, consistența finală ar trebui să semene cu cea a smântânii slabe.
Tavă de pâine cu o cantitate mică de ulei vegetal pusă în foc. Puneți bucățile de carne în aluat și prăjiți carnea de porc într-o tigaie în aluat, de pe ambele părți până când se albă. Răspândiți chiftele prajite pe un șervețel de hârtie pentru a alimenta excesul de grăsime.
Ceapa si rosii sunt taiate in inele subtiri si asezate pe varf de cotlete gata preparate. Coroanăm imaginea cu o bucată de brânză tare. Coaceți carnea de porc în aluat în cuptor sub grătar, până când se topește brânza.
Carne de porc în bere
- carne de porc - 500 g;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru marinată:
- piper negru - 1 lingurita;
- sare - un vârf;
- paprika - 2 lingurițe.
- muștar praf - 1/2 linguriță.
Pentru făină:
- făină - 200 g;
- piper - 1/2 linguriță;
- sare - un vârf;
- boia de ardei - 1 lingurita.
Pentru aluat:
- el - 500 ml;
- făină - 190 g;
- sare - 1/2 linguriță;
- pulbere pentru coacere - 1 lingurita;
- turmeric - 1 lingurita.
preparare
Ingredientele pentru marinada se amestecă împreună și se freacă cu o bucată de carne pre-tăiată în benzi. Lăsați carnea de porc marinată timp de aproximativ 2 ore.
Se amestecă făina cu mirodenii. Pentru aluat, amestecați pâinea și făina până la omogenitate, adăugați puțină sare, praf de copt și turmeric.
Porcim carnea de porc în făină, apoi înmuiăm bucățile de carne marinată în aluat, lăsăm deșeurile să curgă și să prăjească carnea într-un ulei încălzit până la 170 de grade până la o culoare aurie. Grăsimea este absorbită cu prosoape de hârtie.
Servim carnea de porc prăjită cu sosul tău preferat, fie că este maioneză, ketchup, grătar sau muștar Dijon, fără să uiți de o felie de lămâie și de o sticlă de aloe delicios, rece.