Puiul gătit într-un manșon în cuptor este un fel de mâncare pe care îl puteți experimenta fără limită, folosind ca bază pentru gătit întreaga carcasă sau o parte a păsării. Însoțite de carne pot fi toate tipurile de legume, fructe, cereale, ciuperci, o mare varietate de condimente și arome.
Cum să coaceți un pui într-un manșon în cuptor?
Pentru a vă asigura că puiul din mânecă pentru coacere este bine coaptă, și-a păstrat sucul și a obținut caracteristicile gustului dorit, este necesar să urmați simpla tehnică de a face rețete.
- Chicken înainte de utilizare, dacă este necesar, scorch de la resturile de pene, spălate cu grijă și uscate.
- Pentru a adăuga arome suplimentare și moale la fibre, pasărea sau părțile sale sunt marinate într-un amestec de condimente, condimente și aditivi aromatizanți. În același timp, acestea urmează în mod clar rețeta sau fac o combinație picantă în funcție de preferințele lor.
- Găina este gătită în cuptor în manșonul de copt, care este legat de ambele părți și străpuns de sus pentru a ieși din abur.
- Dacă doriți să obțineți o crustă roșie, cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, manșonul este tăiat bine și marginile sunt îndepărtate.
Pui în cuptor în întregime în manșon
Coaceți un pui în cuptor în întregime în manșon va fi chiar pentru incepatori culinare. Alegeți o marinadă după gustul dvs. sau folosind recomandările rețetei, rămâneți frecată cu amestecul de păsări de curte și așteptați ca carcasa să fie înmuiată în frigider și să terminați tratamentul termic ulterior.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 6 dinți;
- sare, piper.
preparare
- A pregătit o pasăre frecată cu un amestec de sare, piper și suc de lămâie, se lasă câteva ore.
- Ungeți carcasa îmbibată cu un amestec de maioneză și usturoi tocat, pus într-un manșon.
- După o oră de coacere la 200 de grade, puiul din manșonul cuptorului va fi gata.
Umplut pui în manșon
Puiul din maneca din cuptor este adesea pregatit cu tot felul de umpluturi, dintre care cele mai populare variante sunt fructe uscate, fructe, ciuperci sau cereale: orez, hrisca. Compoziția umpluturii poate fi foarte diversă și include mai multe componente care sunt combinate împreună.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- orez - 0,5 cana;
- ciuperci - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- Plante provensale - 1 vârf;
- usturoi - 4 dinți;
- sare, piper, curry.
preparare
- Bird frecat cu sare, piper, curry si usturoi tocat, se lasa timp de 3-4 ore.
- Se fierbe orez, amestecat cu prajituri cu ciuperci de ceapa.
- Se condimentează umplutura cu sare, piper, ierburi, umpleți-o cu o pasăre, coaptă.
- Coaceți puiul cu orez în manșon va fi de 40 de minute, după care se taie manșonul și se reintroduce vasul în cuptor timp de încă 20-30 de minute.
Piept de pui în manșonul cuptorului
Puiul de pui fiert în manșon este potrivit pentru servirea pe legume sau orice garnitură fierbinte, lumină sau salată mai nutritivă. În loc de maioneză pentru marinadă, puteți folosi smantana și înlocuiți merele cu felii portocalii fără piele, tăiați în morcovi, roșii, ardei dulci.
ingrediente:
- piept de pui - 2 buc;
- maioneză - 200 g;
- mustar - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- mere - 2 bucăți;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Se amestecă maioneză cu usturoi tocat, sare, piper, condimente și muștar.
- Îndepărtați-le în pieptul de pui de marinadă care rezultă și lăsați-le să marinăze timp de 2 ore.
- Pune carnea de pui într-un manșon, au felii de mere pe fiecare parte.
- Coaceți vasul timp de 50 de minute la 200 de grade.
Pui de coapse în manșonul cuptorului
Piciorușele de pui din mânecă sunt înmuiate cu sucuri care însoțesc legumele, dând acestora din urmă exces de grăsime. Ceapa și morcovul asortate pot fi completate cu alte rădăcini, curățate și tăiate în bucăți de cartofi. Setul minim de condimente poate fi completat cu aditivi sub formă de maioneză, smântână, amestec de sos de soia cu miere și muștar.
ingrediente:
- pui de coapse - 6 buc;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- condimente pentru păsări - 10 g;
- sare, piper.
preparare
- Coapsele sunt sărate, peprate, aromate cu mirodenii, lasate timp de o oră.
- Puneți puiul în manșon.
- Pe partea laterală sunt felii de morcov și ceapă.
- Trimiteți vasul pentru coacere în cuptor încălzit la 200 de grade timp de 50 de minute.
Aripile de pui în cuptor în manșon
Taste delicioase se obțin atunci când sunt coapte în manșonul aripilor, mai ales dacă produsul este premarinat într-un amestec pacat pe bază de sos de soia, ghimbir ras și miere. Pentru a obține un gust acut pronunțat al vasului, se recomandă înlocuirea muștarului Dijon cu ceai fierbinte clasic sau adăugarea de chili.
ingrediente:
- aripi de pui - 1 kg;
- dovleac - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- miere - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- terci de ghimbir - 1,5 linguri. linguri;
- Dijon muștar - 1,5 st. linguri;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Se amestecă sosul de soia, muștar, miere, ghimbir și mirodenii, se adaugă la aripi, sare și piper de masă la gust.
- Dovlecel tăiat în cuburi, sezon.
- După câteva ore de decapare, aripile de pui sunt așezate în manșon pentru a coace, pre-așezând dovleacul cu primul strat.
- Pregătiți vasul timp de 35 de minute la 200 de grade.
Picior de pui în manșonul din cuptor
Găinile de pui în manșonul cuptorului sunt delicioase atunci când sunt coapte cu smântână aromată sau maioneză, în care se pre-marinară. Mâncarea ideală pentru o astfel de carne suculentă - cartofi fierți sau copți, legume, orez, fierte sau fierte sub formă de pilaf cu legume.
ingrediente:
- picior de pui - 1 kg;
- smântână - 200 g;
- paprika - 3 lingurițe.
- usturoi - 4 dinți;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea de pui este sărată, piperată, aromatizată cu mirodenii.
- Se adaugă mixt cu usturoi și smântână condimentată, boia de ardei, se amestecă, se lasă timp de 3 ore.
- Trageți picioarele în manșon și gătiți timp de 40-50 minute la 190 de grade.
Pui cu cartofi în manșonul din cuptor
Dacă este necesar să pregătiți un fel de mâncare independentă care să nu necesite garnitură în același timp, o găină coaptă într-un manșon cu cartofi va face tot ce este mai bine în acest scop. Dacă se dorește, felierea cartofului poate fi suplimentată cu morcovi, se adaugă felii de ceapă și pentru crengile picante și aromate de pătrunjel proaspăt sau de mărar.
ingrediente:
- pui - 1 kg;
- cartofi - 1,5 kg;
- maioneză - 50 g;
- usturoi - 4 dinți;
- Plante italiene - 1 vârf;
- sare, piper, condimente pentru păsări de curte.
preparare
- Porții de carne de pui sunt sărate, piperate, aromate cu mirodenii, usturoi tocat și maioneză, amestecate și lăsate câteva ore.
- Peelure cartofi, sare, sezon cu ierburi, răspândit într-un manșon.
- În partea de sus sunt bucăți de pasăre.
- După o oră de coacere la 200 de grade, un pui cu cartofi într-un manșon în cuptor va fi gata.
Shish kebab de la pui în cuptor în manșon
Fripturile de pui gătite în manșonul cuptorului pe frigărui reprezintă o alternativă excelentă la grătarul clasic, atunci când nu există nicio modalitate de a ieși din natura. În plus, un astfel de fel de mâncare delicioasă va fi original pentru a completa meniul de sărbătoare festivă, dacă este efectiv decorat și frumos servit.
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- sos de soia, ulei vegetal si suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- piper și coriandru - câte 0,5 lingurițe fiecare;
- sare.
preparare
- Strângeți ceapa tocată cu sare.
- File de pui tăiat în cuburi mari, sezon cu un amestec de sos de soia, ulei vegetal, suc de lamaie și zahăr, adăugând coriandru și piper.
- Se amestecă ceapa și masa de pui, se lasă câteva ore.
- Răspândiți ceapa în manșon, iar puiul este înțesat pe frigărui deasupra.
- Pregătiți un kebab de pui de găină în cuptor în manșon timp de o oră la 200 de grade.
Roulette de pui în cuptor în manșon
Pregătiți o rolă de pui în manșon poate fi, pur și simplu condimentează carnea tocată cu mirodenii sau adăugând-o la umplutură. Ingredientele pentru umplere pot fi fierte uscate și tocate, fructe uscate, brânză, ciuperci și ceapă, legume și ceapă: ceapă și morcovi, în care se pot adăuga roșii, ardei dulci.
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- ciuperci - 400 g;
- ceapa - 2 bucati;
- brânză - 250 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- maioneza, sare, piper, ardei gras.
preparare
- Fileul de pui tăiat în felii, bate și suprapune filmul alimentar cu un strat continuu.
- Se condimentează puiul cu sare, piper, boia de ardei, grăsime cu maioneză.
- Se prăjește ciupercile cu ceapă, se servește, se amestecă cu brânză rasă.
- Răspândiți prăjitura cu brânză în centrul stratului de pui, care este apoi răsucite și tricotate cu șnur.
- Așezați piesa de prelucrat într-un manșon și coaceți timp de o oră la 200 de grade.
Pui cu portocale în manșon
Puiul, copt într-un manșon cu portocale, capătă o aromă delicată de citrice și un gust plăcut, dulce, cu o ușoară aromă. Această opțiune de a găti păsări pentru gurmanzi adevărați și cunoscători de combinații neobișnuite de aromă. Smântână, dacă se dorește, este înlocuită cu o cremă groasă, condimentându-i după gust.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- portocale - 2 bucăți;
- smântână - 200 g;
- condimente pentru păsări de curte;
- sare, piper.
preparare
- Carcasele preparate se freacă cu un amestec de sare, piper și condimente, se lasă să se marinareze.
- Tăiați portocalele cu portocale luate cu cani, umpleți felii cu o pasăre.
- Îndepărtați pielea cu scobitori, frecați puiul cu smântână și puneți-l într-un manșon.
- Trimiteți antena pentru a coace la 200 de grade timp de 80 de minute.
Pui cu legume în manșonul cuptorului
Puiul de soia cu legume în manșon va fi un fel de mâncare ideală pentru un prânz sau o cină ușoară, mai ales dacă folosiți un filet de sân pentru pregătirea acestuia. Nu mai puțin și chiar mai delicios, dar un pic mai caloric va fi un fel de mâncare cu picioare sau coapse de pui, care sunt pre-marinate în maioneză.
ingrediente:
- file de pui - 0,5 kg;
- cartofi și dovlecei - câte 300 g fiecare;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- varza colorata sau broccoli - 150 g;
- piper dulce - 1 buc;
- ulei de măsline - 20 ml;
- sare, piper, curry, condimente pentru păsări de curte.
preparare
- Fileul este tăiat, marinat într-un amestec de sare, piper și condimente.
- Legumele sunt preparate, condimentate cu curry, unt, amestecate, împrăștiate într-un manșon.
- Transferați carnea în legume.
- După 50 de minute de coacere la 190 de grade, puiul cu legume în manșonul cuptorului va fi gata.