Și știați că, cu ajutorul unui multivarker obișnuit, puteți coace pâine moale, proaspătă și gustoasă de secară ? Cum să facem asta, vă vom spune acum.
Fără drojdie de pâine de secară în multivariate
ingrediente:
- făină de secară - 250 g;
- Făină de grâu - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita;
- unt - 30 g;
- sare;
- fulgi de ovăz - 100 g.
preparare
Deci, făina de două feluri este cusută de mai multe ori printr-o sită într-un castron adânc. Apoi se toarnă în sare, bicarbonat de sodiu și fulgi de ovăz. Untul unt și se toarnă îngrădit în amestec uscat, împreună cu chefir de casă . Acum amestecați totul bine cu o lingură și frământați un aluat omogen. Îl rostogolim într-o minge și o punem într-un loc cald timp de 30 de minute.
De data aceasta vom include multivark în rețea, încălziți-o, presărați castronul cu făină și răspândiți aluatul. Am setat modul "Coacere" și așteptăm aproximativ o jumătate de oră. Apoi, verificăm pâinea pentru pregătire, pentru aceasta scoateți-o cu atenție și atingeți ușor partea inferioară, dacă sunetul este surd, atunci pâinea este gata. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se răcească. Asta e tot, pâinea de grâu moale și delicioasă din multivark este gata!
Rețeta pentru pâine de secară în multivariate
ingrediente:
- făină de grâu - 700 g;
- făină de secară - 2 articole;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
- drojdie uscată - 1 pachet;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- condimente;
- apă - 500 ml.
preparare
Drojdie uscată este dizolvată în apă caldă, se toarnă zahăr, se toarnă în ulei vegetal și se aruncă un vârf de sare. Se amestecă totul bine până se toarnă și treptat se toarnă făina cernută. Frămânțăm un aluat moale, acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați-o timp de o oră într-un loc cald. Apoi scoateți ușor aluatul din tigaie și frământați-l cu grijă cu mâinile, formând un "bun".
Am pus-o într-o tavă de multivarka, uleiul cu ulei, și lăsăm să mergem aproximativ o oră, apoi o acoperim cu un prosop din nou. După aceea, închideți capacul dispozitivului, setați modul "Coacere" și gătiți timp de 60 de minute. După semnalul sonor, scoateți cu grijă pâinea cu ajutorul unui coș pentru aburire și răsuciți-o spre cealaltă parte. Din nou, instalați programul "Coaceți" timp de 40 de minute. Sunteți gata să scoateți pâinea moale din multivark, puneți-o pe o farfurie, acoperiți cu un prosop și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Rye bread recipe pentru multivarka
ingrediente:
- făină de secară - 2 articole;
- făină de grâu - 700 g;
- apă fiartă - 500 ml;
- kefir - 0,5 articole;
- drojdie uscată - 11 g;
- ulei vegetal;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
Drojdia uscată este dizolvată în apă caldă, se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă totul bine și se toarnă treptat făina cernută. Frămânem aluatul elastic, neadeziv, acoperim cu un prosop și lăsăm-l într-un loc cald de aproximativ 65 de minute.
Puteți rezista aluatul în multivark, pentru că noi îl împrăștiem în castron, porniți programul "Încălzire" și dați aparatului un pic
Apoi închideți capacul, setați modul "Coacere" și detectați aproximativ 60 de minute. După aceea, întoarceți-l cu atenție spre cealaltă parte și coaceți până când se pregătește încă 40 de minute. Pâinea proaspătă pregătită se îndepărtează cu grijă din multivar cu un prosop și se lasă să se răcească complet, acoperindu-l cu un prosop curat. Pâinea se dovedește a fi foarte gustoasă, luxuriantă și moale!