Macrou de macrou poate fi numit cu adevărat universal, deoarece, datorită texturii sale dense, este potrivit pentru gătit prin orice mijloace: abur, coacere, prăjire sau coacere. Despre unele tehnologii de gătit acest pește cu ajutorul multivarkerilor, vom vorbi mai departe.
Macrou în folie în multivark
ingrediente:
- macaroane - 3 bucăți;
- fierbinte ardei iute (mare) - 1 buc.;
- usturoi - 1 dinte;
- miere - 15 ml;
- coji și suc de două limes;
- o bucată de ghimbir de 3 cm lungime;
- ulei de susan - 10 ml;
- Sos de pește - 10 ml.
preparare
După ce scoateți semințele de la ardei iute, se toacă fin și se combină cu sucul de struguri răzuit, cu mirodenie și cu lămâie, rădăcină de ghimbir, sos de pește, miere și unt. În pește evacuat și spălat bine, tăiați capul, uscați macrou și tăiați de-a lungul întregii sale suprafețe, fără a tăia carnea până la os. Împărțiți marinada între pești, mai întâi să le puneți pe o foaie de folie, să le ungeți cu grijă și apoi să le înfășurați. Dacă aveți timp, puteți lăsa macrou timp de o jumătate de oră în frigider sau puteți pune imediat carcasele în castronul multivarchetului și puteți găti timp de o jumătate de oră la coacere.
Macroule aburit într-o rețetă multivariată
ingrediente:
- carcasa macrou - 480 g;
- o ramură de rozmarin, cimbru;
- lamaie - 3 felii;
- ulei de măsline - 35 ml;
- praz (partea alba) - 1 buc.
preparare
Înainte de a pregăti macrou într-o multivarcă, peștele trebuie să fie eviscerat, apoi clătiți bine și eliberați carcasa de pe cap și din aripioarele coadă. Vârful ventricular și pectoral au tăiat, apoi au uscat macrou și au pus in cavitatea goală a cavității abdominale pradă, crengi de cimbru, rozmarin, câteva cercuri de lamaie. Se toarnă peștele cu ulei și se condimentează pentru a gusta, dacă este necesar, tăiați peretele abdominal cu o scobitoare. Împingeți peștele cu folie, puneți-l într-un recipient de aburire, setați modul adecvat introducând puțină apă în multivark, apoi gătiți carcasele timp de 25 de minute.
Macrou cu legume în multivark
ingrediente:
- macaroane - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 15 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- fierbinte chili - 2 buc;
- cireș roșii - 280 g;
- oțet - 15 ml;
- sos de soia - 15 ml;
- ceapa - 45 g;
- o grămadă de ceapă verde.
preparare
Pește eviscerat rumenit pe jumătate din ulei, pre-condimentat. Când se prăjește peștele, se toarnă uleiul rămas, se adaugă bucăți de ceapă, roșii întregi de cireșe, pene de ceapă verde, usturoi și se toarnă totul cu un amestec de oțet și ulei. Gatiți peștele pe "Coaceți" timp de încă 15 minute.