O cantitate imensă de carne de iepure apare pe rafturile de magazine și magazine în sezonul rece. Tender, carnea dietetică cu preparat adecvat se topește literalmente în gură. Nu faceti o greseala in gatit si ajungeti la cina usor digerabila va ajuta multivarka. Iepurele confirat în multivariatul este garantat să funcționeze așa cum ar trebui și, în plus, împreună cu carnea, puteți pregăti un fel de mâncare, deși totul este în ordine.
O rețetă clasică pentru o tocană într-un iepure multicolor
ingrediente:
- iepure - 400 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei vegetal sau grăsime - 70 g;
- frunze de dafin - 2-3 frunze;
- bulion sau apă - 400 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
Înainte de a pregăti un iepure într-o multivark, acesta trebuie spălat și împărțit în bucăți de 100 de grame.
În partea de jos a multivarka am pus bucăți de grăsime sau turnați ulei vegetal. Așezați ceapa mare și morcovii tăiați, puneți bucățile de iepure pe această pernă, sare și piper bine, puneți frunzele de dafin și turnați totul cu bulion sau apă fiartă. Noi gatim iepurele in multivark pentru aproximativ 1 ora in modul "Quenching". Mâncarea pregătită este decorată cu pătrunjel tocat.
Rabbit în cremă în multivark
Chiar și un iepure mai blând va fi obținut dacă îl stingeți în cremă, iar pentru piquancy puteți adăuga un pahar de vin. Deoarece carnea de iepure este destul de dietetică și practic nu conține grăsime, crema ar trebui aleasă mai multă grasă, sau în timpul gătitului adăugați unt, în caz contrar carnea se poate usca.
ingrediente:
- iepure - 500 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ceapa - 4 buc;
- morcovi "Baby" - 15 buc;
- mazăre - 1 articol;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- crema - 1 articol;
- vin uscat - 1 articol;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- sare, piper, nucșoară - la gust.
Și, din nou, înainte de a fi înmulțit iepurele în multivarcul, împărțiți-l în porții, și stropiți ușor cu făină.
Tăiați ceapa tânără în jumătate sau sferturi (în funcție de mărime) și se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline până la maro auriu. După ce ceapa este gata, scoateți-o, adăugați puțin ulei cremă la acest ulei de măsline și prăjiți iepurele la căldură maximă.
În partea de jos a bolului multivarka răspândit morcovi, ceapa prăjită și mazare. Puneți bucăți de iepure pe perna de legume, umpleți-o cu vin și cremă, adăugați muștar și mirodenii.
Închiderea unui iepure într-o multivarcă durează aproximativ 2 ore în același mod, puteți, desigur, și mai puțin, dar atunci carnea nu va fi atât de blândă. Iepurii gata preparați sunt serviți împreună cu legume, separat puteți fierbe pastele și se toarnă pe sosul lăsat după stingere.
Rabbit cu legume în multivark
ingrediente:
- iepure - 500 g;
- fasole albă - 3 articole;
- porumb (cereale) - 1 articol;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- vin uscat - 1 articol;
- bulion sau apă - 1 articol;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- marmelada de caise - 1 lingura. lingură;
- unt - 80 g;
- usturoi - 1 cățel;
- sare, piper, cimbru uscat - pentru gust.
preparare
Mine, curățați și împărțiți iepurele. Se amestecă muștarul, gemul și usturoiul și se lasă iepurele marinat în acest amestec timp de 1-1,5 ore. În ceașcă multivarcage încălzim uleiul de măsline și în modul "Curățenie" sau "Coacere" stofăm ceapa și morcovii rași. La prăjire se adaugă fasolea și porumbul spălate timpuriu, se pun bucățile de iepure și se umple vasul cu vin și bulion, sare, piper, se condimentează cu cimbru și se adaugă o bucată de unt bun. Pentru a stinge un iepure într-un multivark este necesar 1,5-2 ore (în funcție de mărimea acestuia). Bon apetit!