Culețe din piure de mazare - o idee grozavă pentru cei care au decis să păstreze un post, dar viața fără delicatese din carne nu este încă. Cu toate acestea, ar fi o greșeală să considerăm căciurile de mazare exclusiv pentru vegetarieni. Acest fel de mâncare delicioasă și consistentă va aduce varietate în orice meniu. Astăzi am luat doar două rețete pentru paturile de mazăre, dar aceasta este doar baza pentru experimentele dvs. culinare. De exemplu, umplutura de carne poate fi înlocuită cu ciuperci sau brânză, utilizați condimentele și ierburile preferate. Fii creativ! La urma urmei, în bucătărie, o amantă și regulile pe care le-ai stabilit aici!
Pateuri de mazare cu umplutură - rețetă
ingrediente:
- mazăre - 400 g;
- carne de porc - 700 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ouă - 2 bucăți;
- piersici - 4 linguri. linguri;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Mazărea se spală și se îmbibă peste noapte în apă rece. Dimineața, apa rămasă este drenată și se adaugă proaspete, 2 degete deasupra nivelului de mazăre. Trimitem cratița în sobă. Nu uita să sare. După 2 ore obținem cartofi groși. Dacă mazărea nu vrea să fiarbă complet, zdrobiți-o într-un blender.
Pentru umplere, carnea de porc este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne și se prăjește carnea tocată într-o tigaie, împreună cu ceapa mărunțită și morcovii rași. Solim, piper.
În piureul de mazăre conducem un ou și adăugăm jumătate din biscuiți. Frământem "aluatul", din care facem tortilla. În centrul fiecăruia am pus o lingură de umplutură de carne, formăm o crustă. Pulpa de mazăre nu este lipicioasă la mâini, puteți lubrifia puțin degetele cu ulei vegetal. Îndepărtați mai întâi cuțitele finite în oul bătut, apoi rotiți în pesmet și trimiteți-le la o tigaie. Se prăjește timp de cinci minute pe fiecare parte, până la o crustă de aur.
Cutleturi vegane de la o mazăre - rețetă
ingrediente:
- mazăre - 1 articol;
- crupa de grâu - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1/2 buc .;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 dinți;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- coriandru - 1/2 linguriță;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Mazărele pre-îmbibate sunt fierte în apă sărată. Mergem excesul de lichid și lăsăm mazărea prin mașina de măcinat cu carne. Ceapa mărunțită și morcovii răzuți se prăjește până se înmoaie, se adaugă pasta de tomate, se acoperă și se acoperă timp de 5 minute la căldură scăzută. Se amestecă legumele coapte cu mazare, se adaugă mango, muștar, usturoi, condimente trecut prin presă. Solim, piper. Lăsăm mazărea "umplutura" timp de o jumătate de oră, astfel încât mango-ul este puțin umflat. După aceea, facem chiftele slabe și se prăjește în ulei vegetal. Doar obedenie!
Alternative la mazăre pot fi chifteas - falafel