Vă oferim să pregătiți astăzi supa de varză delicioasă și delicioasă, cu varză și ciuperci, pe care toată lumea o va dori cu siguranță, iar parfumul lor divin va aduna rapid gospodăria dvs. la masă!
Supă boieră cu ciuperci
ingrediente:
- ciuperci uscate - 30 g;
- varză albă - 300 g;
- perie de orz - 0,5 sec;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 2 bucăți;
- bec - 1 buc;
- smântână - 100 ml;
- condimente, ierburi.
preparare
Să vedem cum să gătești supă cu ciuperci. Deci, pentru început, înmuiați în apă fiartă cu apă caldă în diferite boluri de orz de perle și ciuperci uscate. Pestele de orz este de obicei înmuiat pentru o oră, iar ciupercile - aproximativ 3-4 ore, după care sunt spălate bine, puse într-o tigaie, turnate cu apă curată, ușor sărate și fierte până se fierbe.
Apoi, luați cu grijă ciupercile, tăiați fin și apoi trimiteți-le înapoi în tigaie. Morcovii și ceapa se spală, se curăță, se taie fin și se topește untul topit și timp de 5 minute. Apoi se toarnă puțină apă fiartă și se toarna la foc mediu timp de încă 10 minute.
După aceea, transferăm friptura într-o tavă cu ciuperci. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi mici, iar varza se topește fin. Îndepărteazăm orzul de perle umed în apă ușor sărată până când este gata, scurgeți apa și turnați-o într-o cratiță cu bulion. Se adaugă la supă cartofi și varză, sare, piper, gust, se acoperă și se fierbe pe foc mediu până când legumele sunt gata. Înainte de servire, se toarnă supă de ciuperci uscate pe plăci, se umple cu smântână dacă se dorește și se presară cu ierburi proaspete tocate proaspăt tăiate.
Shchi cu ciuperci și fasole
ingrediente:
- ciuperci înghețate - 200 g;
- bec - 1 buc;
- fasole albă - 300 g;
- morcovi - 1 bucată;
- varza de var - 400 g;
- ulei vegetal;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- cartofi - 4 buc.
preparare
Pentru a pregăti supa de varză delicioasă, batoanele sunt scoase din ambalaj în prealabil, dezghețate și turnate cu apă clocotită timp de 5 minute. Apoi, ia o cratiță, se toarnă apă și se pune un foc mic. În același timp, tăiem în bucăți medii de ciuperci, le trecem în ulei vegetal și le trimitem într-o oală cu apă clocotită, reducând căldura la minimum și găstrăm ciupercile timp de 20-30 minute.
Și de data asta, curățăm ceapa și morcovii. Ceapa cubulete tocata, iar morcovii se macina pe o crema mare. Acum puneți legumele pregătite într-o tigaie cu ulei vegetal și treceți-le într-un incendiu slab, amestecând până devin moi și puțin aurii.
În procesul de gătit, se răspândește puțină pastă de tomate la legume, se amestecă, se diluează puțin cu apă și se prăjește timp de aproximativ 2-3 minute. Apoi, scoateți ușor tigaia de la foc și lăsați-o la o parte din prăjitul gătit în timp ce vă aflați pe margine. Cartofii sunt curățați, clătiți și tăiați în cuburi medii. Acum, la ciupercile gătite corect, aruncăm cubul de bulion, amestecăm și lăsăm supa să se toarcă încă 5 minute, după care trimitem friptura de legume și cartofii tăiați în tigaie.
Asteptam ca supa sa fiarba din nou, dupa care noi reducem din nou caldura la minimum, adaugam felul la gust, se condimenteaza cu piper si se acopera cu un capac. Între timp, o varză puțin spălată, stoarsă din sucul exces și introdusă într-o cratiță. Fasolele sunt spalate si aruncate in supa.
Am amestecat totul cu gust, lăsăm vasul să fiarbă încă 10 minute până când legumele sunt gata. Supa de varza finisata cu ciuperci este indepartata din foc, lasata sa se macarga timp de 20 de minute, apoi se toarna in portii de farfurie adanci, umpland cu smantana racita.