Acest articol este dedicat numai celor mai delicioase și mai simple rețete de pilaf cu pui, care va fi aprobat chiar și de cei care sunt siguri că este necesar să gătești acest fel de mâncare de miel sau carne de vită. Chiar și bucătarul care va găti acest fel de mâncare pentru prima dată va fi capabil să facă față acestei rețete dificile și se va dovedi cu siguranță că va avea succes!
Pentru orice pilaf trebuie să alegeți mirodenii, vă sugerăm să rămâneți pe astfel de condimente ca cumin, afine, turmeric, șofran, un amestec de ardei proaspăt măcinat. În pilaful de est, adăugați în mod tradițional ardeii roșii amari cu păstăi, ceea ce conferă acestui vas oriental o claritate și o aromă ușoară de ardere. Încercați să experimentați condimente, adăugați condimente potrivite și creați un gust unic!
Reteta simplă a lui Plov cu pui
Această rețetă pilova cu pui va fi gătită într-o tigaie din fontă, care vă permite să economisiți timp și să folosiți cantitatea minimă de feluri de mâncare.
ingrediente:
- morcovi - 1 kg (poate fi mai mică);
- orez - 520 g;
- usturoi - 6 denticule mari;
- fileu cu trei coapse mari de pui;
- un bec mare - 1 bucată;
- ulei rafinat - 180 g;
- condimente pentru pilaf (cu afine uscate) - 25 g;
- sare.
preparare
Vărsăm ulei de ulei vegetal în tigaie, încălzim, răspândim ceapa, se prăjește 2-3 minute. Se adaugă morcovi tăiați de brusochki mici, toți împreună timp de 5-7 minute. Apoi se adaugă felii de pui tăiate în bucăți, se prăjește la alb, se prăjește, se adaugă căpșunele de usturoi decojite, se amestecă, se amestecă, se adaugă sare, se toarnă orez spălat (este important să se clătească pentru a curata apa). Se toarnă în apă astfel încât să acopere crosa de orez pe suprafața vasului cu aproximativ 2 cm, să o acopere cu un capac și să facă un foc slab. Mâine pilaf de la 30 de minute la 1 oră. Când orezul absoarbe complet apa, puteți opri focul și puteți lăsa vasul să se odihnească. Bon apetit!
Pilaf Uzbek cu pui în Kazan - rețetă
Poate că această rețetă nu este destul de tradițională, dar având în vedere că vom găti într-un cazan și cu condimente clasice, mâncarea se va dovedi a fi incredibil de gustoasă și parfumată.
ingrediente:
- carne de pui - 520 g;
- Orez Basmati - 530 g;
- ceapa - 330 g;
- morcovi - 430 g;
- usturoi - 4-5 denticule;
- sare - 15 g;
- Zmeura uscata - 1 lingura. lingură;
- zir - 15 g;
- turmeric - 0,5 linguri. linguri;
- curry (opțional) - 0,52 tbsp. linguri;
- piper rosu - un lingurita de lingurita;
- ulei rafinat - 0,5 pahare.
preparare
Mai întâi pregătim produsele pentru pilaf. Se taie ceapa cu sferturi (paie subțire). Morcovi tăiat cu mici brusochkami că nu se descompune în timpul gătit. Se taie carnea în bucăți mici.
Mai întâi pregătim dirwak-ul. Kazan a făcut un foc destul de puternic, se toarnă în ulei vegetal și o ardere bună. În uleiul fierbinte, adăugați ceapa tocată și prăjiți-o până la maro auriu (nu se prăjește!). Adăugați carnea, prăjiți până când aceasta din urmă este albă. Apoi se toarnă morcovii și se prăjește timp de 7 minute. Apoi adăugați mirodenii și amestecați din nou. Se prăjește încă 5-7 minute. Dirwak-ul nostru este gata.
Înainte de a turna orezul trebuie clătit în apă rece curată de câteva ori până când apa devine clară. Adormiți orezul spălat, lăsați-l pe suprafața vasului (cu carnea nu se amestecă) și se toarnă în apă caldă. Apa trebuie să acopere crupa de aproximativ 2 cm. Închideți capacul cu un capac și lăsați pilaful să se destrame pe un foc slab.
După 25 de minute, orezul ar trebui să absoarbă complet apa. Am pus cuișoarele de usturoi în pilaf. Acoperiți capacul și continuați să fierbeți încă 20 de minute. Gata pilaf servit fierbinte!