Nutriție pentru pancreatită

Ca și în cazul altor afecțiuni ale tractului gastro-intestinal, nutriția adecvată a pancreatitei este aproape principala cale de tratament. Cauzele principale ale pancreatitei sau inflamației pancreasului sunt consumul excesiv de alcool și boala vezicii biliare. Rezultă că dieta terapeutică prescrisă pentru pancreatită poate fi, de asemenea, utilizată pentru colecistită, o inflamație a vezicii biliare.

Pancreatita poate fi de asemenea cauzată de traume, umflături, helminthiasis, utilizarea prelungită a anumitor medicamente și orice afecțiuni ale duodenului sau stomacului. Din acest motiv, schema de nutriție pentru pancreatită poate fi aplicată și persoanelor care suferă de gastrită.

Ce alimente sunt permise în pancreatită?

Nutriția cu pancreatită permite unei persoane bolnave să aibă în dieta sa:

• carne de pui (fără piei), carne de iepure, carne de vită;
• terci de porumb (grâu și orez piure, mei, perla, hrișcă);
• legume amarale: conopidă, sfecla, cartofi, morcovi, dovlecei;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• pesmetul și pâinea veșnică de grâu.

Simultan, nutriția terapeutică în pancreatită exclude următoarele produse:

• alcoolul și băuturile alcoolice;
• carne grasă;
• fasole;
• grâu;
• produse afumate;
• cutii clare și grase;
• toate condimentele;
• cacao și ciocolată.

Nutriție adecvată cu pancreatită

În dieta pentru pacienții cu pancreatită, există următoarele reguli de bază:

• alimentele pot fi coapte, aburite sau fierte;
• Nu mâncați alimente fierbinți sau reci - mâncarea trebuie să fie caldă;
• ar trebui să existe porțiuni mici și adesea - de până la 6 ori pe zi.

Hrănirea specială în prezența pancreatitei la adulți trebuie să dureze de obicei de la 2 la 8 luni. În acest meniu sunt incluse:

• pește sărat, carne de pasăre, carne slabă;
• ouă fierte (până la două pe zi);
• mucoase pe apă;
• budinci;
• smântână și brânză de vaci (conținut foarte scăzut de grăsimi);
• piure de cartofi, dovlecei, morcovi, dovleci;
• ulei vegetal (normă pe zi - 15 grame);
• unt (norma pe zi - 20 de grame, ca aditiv la mesele gata preparate);
• jeleuri și compoturi de fructe, bulion de trandafir sălbatic, cafea slabă și ceai vrac.

Distribuția zilnică a produselor: 70 de grame de grăsime, 120 de proteine ​​și 400 de grame de carbohidrați. Toate alimentele gătite nu trebuie să fie foarte sărate (nu mai mult de 10 grame de sare pe zi). Limitați și utilizarea de zahăr, miere și dulciuri.

Din dieta, trebuie să excludeți complet alimentele care irită mucoasa stomacului (așa-numitele sokonnye). Alimentele congelate sunt:

• decocții de legume și ciuperci;
• băuturi puternice (pește și carne);
• varză;
• caviar;
• hering.

Schema rezultată a unui flux medical poate fi urmărită în mod constant în prezența diagnosticului de pancreatită cronică.

Nutriție pentru exacerbarea pancreatitei

Planul de dieta pentru pancreatita acuta ar trebui sa inceapa cu zilele foame. În primele două zile este permisă numai băutura caldă - un decoct de trandafir sălbatic sau apă minerală necarbonată. Dacă durerea a diminuat, puteți începe să utilizați decocții mucoase, iar după acestea - frecați orezul sau terci de hrișcă. Apoi, alimentele pot să includă pâine învechită, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă starea sa stabilizat, meniul include cartofi piure și supe piure din legume, apoi - carne slabă și pește. După trei săptămâni a permis să mănânce mere dulci și biscuiți uscați.

În timpul alimentației cu exacerbarea pancreatitei, dieta zilnică asigură 8 mese pe zi, fiecare servire de alimente nu trebuie să depășească 300 de grame în volum. Distribuția zilnică a alimentelor în dietă este următoarea: 280 de grame de carbohidrați, 80 de proteine ​​și 60 de grăsimi.

Amintiți-vă că toate produsele alimentare în perioada de hrană terapeutică în caz de pancreatită trebuie consumate exclusiv sub formă caldă.