Broccoli - titularul de înregistrare pentru conținutul de acid folic și alte substanțe utile pentru corpul nostru. Sunt făcute supe din el, făcute caserole. Și acum vă vom spune cum să faceți o plăcintă de broccoli.
Piept cu broccoli și brânză
ingrediente:
Pentru test:
- brânză de vaci - 125 g;
- unt - 125 g;
- câmp de copt pentru coacere - 1 linguriță;
- făină - 200 g.
Pentru umplere:
- broccoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 300 ml;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
Combinăm brânza cu unt, apoi adăugăm făină amestecată cu o pulbere de copt. Frământăm aluatul, înfășurați-l într-un film și puneți-l la frigider timp de 20 de minute. Între timp, broccoli este sortat în inflorescențe, le coborâm în apă clocotită și lustruim pentru aproximativ 3 minute. Acum împrăștiați aluatul într-o matriță, astfel încât și laturile să fie acoperite în aluat. Am pus broccoli și mascarpone pe partea de sus. Ouăle se amestecă cu smântână, se adaugă sare, condimente și se toarnă amestecul de tort. La o temperatură de 200 de grade, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. În cazul în care partea de sus înainte de timp a început să ardă, atunci trebuie să acopere forma cu folie.
Luând această rețetă ca bază, puteți prepara și o plăcintă cu somon și broccoli. Apoi, pentru umplere pur și simplu amestecați mascarpone, somon și broccoli. Și apoi gătim la fel.
Reteta pentru placinta cu broccoli si pui
ingrediente:
Pentru test:
- cremă de 15% conținut de grăsime - 100 ml;
- făină - 250 g;
- unt - 70 g;
- Pudră de copt pentru aluat - 0,5 tsp.
Pentru umplere:
- carne de pui fiarta - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal.
Pentru a umple:
- cremă de 15% conținut de grăsime - 100 g;
- brânză tare - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- sare, piper - la gust.
preparare
Se taie făina împreună cu o pulbere de copt, se adaugă untul și sarea moale, se macină până se formează miezul. După aceea, se toarnă în cremă și frământă aluatul. Îl scoatem în frig timp de aproximativ o oră.
Se face umplutura: se fierbe broccoli în apă sărată timp de 5 minute, piept de pui tăiat în cuburi mici, se toacă fin ceapa, apoi se prăjește până la maro auriu. Apoi răspândiți puiul, amestecați-l și prăjiți-l împreună pentru încă 5 minute, apoi adăugați broccoli și amestecați-l.
Se amestecă ouăle cu cremă, sare și piper la gust, se adaugă brânză rasă și se amestecă. Forma este lubrifiată cu ulei, punem aluatul în ea, astfel încât laturile se vor întoarce. Am răspândit umplutura pregătită și umpleți-o cu un amestec de ou cremos. La o temperatură de 180 de grade, coaceți o plăcintă cu pui și broccoli timp de aproximativ 40 de minute.
Piept "Laurensky" cu broccoli
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 200 g;
- unt - 50 g;
- apă rece - 3 linguri. linguri;
- ouă - 1 bucată;
- sare - 0,5 tsp.
Pentru umplere:
- ciuperci - 400 g;
- file de pui - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- ceapa - 100 g;
- ulei vegetal;
- sare.
Pentru a umple:
- brânză - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 200 ml;
- sare, nucsoara - pentru gust.
preparare
Înmuiați untul, amestecați cu ou, apoi turnați-l în apă, adăugați făină, sare și frământați aluatul. Am înfășurat într-un film și l-am pus în frigider timp de o jumătate de oră.
Între timp, pregătim umplutura: fileul de pui se gătește până se găsește în apă sărată, se răcește, apoi se taie mărunt. Ciupercile tăiate în bucăți mici, se taie fin ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Adăugați la acesta ciuperci
Acum facem o turnare pentru placinta: bateti usor ouale, adaugati crema si amestecati, imprastiati branza rasa pe un rasuc fin, adaugati gustul de sare si nucsoara. Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei, se răspândește aluatul, facem părțile laterale ale acestuia, lăsăm umplutura și topul cu un amestec cremos. Într-un cuptor încălzit până la 180 de grade, coaceți o plăcintă deschisă cu broccoli, pui și ciuperci timp de aproximativ 40 de minute.