Vareniki este un fel de mancare preferata pentru multi, chiar si cei mai ramasiti gurmanzi. Acest fel de mâncare are multe plusuri. Una dintre ele este faptul că în aluat puteți împacheta complet umpluturi, variind de la cartofi obișnuiți și se termină cu diverse fructe și fructe de padure. Dar astăzi vom împărtăși cu dvs. rețete elementare, cum să faceți o completare pentru găluște cu cartofi.
Umplut pentru găluște cu cartofi și ficat
Pentru această umplere puteți folosi orice ficat, tk. acesta va fi în continuare zdrobit și chiar și cel mai dur, se va transforma în cartofi piure.
ingrediente:
- ficat - 0,5 kg;
- cartof - 0,7 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, ulei vegetal.
preparare
Coaceți cartofii, tăiați-le și gătiți-le. Fierbeți sau frimiți ficatul dacă este vorba de pui sau curcan. Deși vițelul poate fi, de asemenea, scos, numai atunci trebuie să fie tocat fin. Este necesar să se toacă într-o cantitate mică de unt, în suc propriu, apoi, spre deosebire de fiert fiert, un astfel de ficat va rămâne mai parfumat.
Umplut pentru găluște din cartofi brute
Această umplere este din categoria "oaspeților de pe prag", tk. timpul pentru a-l pregăti este petrecut la minim. Singura cerință este de a pregăti această umplutură atunci când aluatul este gata și se rostogolestează în semifabricate pentru a începe imediat să se formeze vareniki (sau patties) astfel încât cartofii să nu fie sticlă atunci când se adaugă sare.
ingrediente:
- cartof - 0,5 kg;
- ou - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper.
preparare
Cartofii și ceapa trei pe o răzătoare, adăugați ou bătut, sare, piper. Sucul de ceapa va împiedica întoarcerea cartofului și oul va ține împreună, astfel încât să nu se dezintegreze. Puteți adăuga, de asemenea, brânză rasă, va adăuga o piquancy la o astfel de umplere. Nu vă faceți griji că cartofii vor fi brute. Cincisprezece minute de găluște de gătit vor fi suficiente pentru a face umplutura gătită.
Plăcuță de prescripție pentru găluște cu cartofi și ciuperci
ingrediente:
- cartof - 0,5 kg;
- Ciuperci proaspete - 0,4 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 80 g;
- sare, verdeață, piper.
preparare
Am pregătit apă pentru cartofi în avans, am curățat cartofii și le-am tăiat (cu atât mai puțin timp ai, cu atât mai mic). De asemenea, pentru a accelera pregătirea cartofilor, puteți pune o mică bucată de unt în apă.
Ciupercile pot fi folosite și uscate, apoi trebuie să se umple cu apă fierbinte timp de 2-3 ore.
Noi facem cartofii fierti in piure, nu adaugati ulei sau lapte, pentru ca Umplutura noastră ar trebui să fie groasă. Apoi mănânceți mașina de măcinat cu carne sau frișcă și amestecați cu cartofi, adăugați și ceapă prăjită cu usturoi și sare. Cine îi place, poate piper. Cum se amestecă și se umple umplutura este gata.