Pelmeni este un vas popular și incredibil de bogat în bucătăria rusă. Ele pot fi gătite la domiciliu, dar cel mai important ingredient este umplutura corectă. Datorită consistenței și sucului său, puteți transforma acest fel de mâncare într-o adevărată operă de artă și uimi toți oaspeții cu abilitățile sale culinare.
Rețetă pentru carne tocată pentru găluște de porc
ingrediente:
- Brânză de porc - 550 g;
- ou - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- apă rece - 110 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente și condimente pentru carne - la gust.
preparare
Înainte de a pregăti o carne de vită delicioasă pentru găluște, carnea de porc este bine spălată și tăiată în cuburi mici. Pre-turnați apa într-un pahar și puneți-l în frigider. Bomboanele și cuișoarele de usturoi sunt curățate, zdrobite cu un mixer, iar carnea este răsucite printr-un măcinător de carne. Răspândiți umezirea rezultată într-un castron adânc, adăugați castravetele de legume și aruncați condimente și condimente pentru gust. Totul este amestecat, facem o minge și o aruncăm pe masă, bătând-o. După aceea, schimbăm masa de carne suculentă de găluște din carne de porc pentru a curăța feluri de mâncare și dacă se dovedește a fi destul de groasă, o diluăm treptat cu apă rece, reglată grosimea umpluturii. Acum, rupeți bucățile și așezați masa de carne pe felii de aluat, formând găluște de casă.
Umplut carne tocată cu carne de porc și pui
ingrediente:
- carne proaspătă de pui - 500 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 2 linguri. linguri;
- carne de porc - 300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente - pentru gust.
preparare
Carnea de pui și carnea de porc sunt prelucrate, tăiate în bucăți și răsucite printr-o mașină de măcinat cu gratar mediu. Apoi adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsime, stoarceți usturoiul curățat și condimentează cu condimente. Am amestecat totul cu atenție și am continuat modelarea găluștelor de casă.
Delicioase umplutură pentru găluște de porc
ingrediente:
- carne de porc - 250 g;
- carne de vită - 150 g;
- cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 60 ml;
- nucșoară ;
- condimente.
preparare
Carnea este procesată și măcinată în mod obișnuit. Apoi adaugati nucsoara tocata, condimente si smantana la umplutura. Am amestecat totul bine și am făcut ravioli de casă.
Carne tocată pentru găluște de porc din carne de porc
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- bec - 1 buc;
- proaspătă varză - 200 g;
- lapte - 0,5 articole;
- condimente.
preparare
Carnea de porc este clătită, prelucrată, tăiată în cuburi mici și răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne. Ceapa este curățată și mărunțită subțire împreună cu varza. Apoi lămâiem ușor legumele și adăugăm sare la gust. Adăugați masa vegetală în carne, turnați puțin lapte cald, reglând astfel coerența umpluturii. După aceasta, amestecăm cu grijă totul cu mâinile noastre, sezonăm cu condimente și ne întoarcem la gătit ravioli de casă.
Carne tocată juicy pentru găluște de porc
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- pulpă de miel - 400 g;
- carne de porc - 300 g;
- bec - 1 buc;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- făină - 1 lingură. lingură;
- supă de carne - 100 ml;
- condimente - pentru gust.
preparare
Carnea de carne de vită, de porc și de oaie se clătește bine, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie cu atenție toate filmele și vene. Trecem carne printr-o mașină de măcinat cu carne sau o tăiem foarte fin cu un topor. Curățăm becul, ștergem cuburile și tăiem verdeața proaspătă cu un cuțit ascuțit. Într-un castron profund, combinați carnea pregătită, ardeți ceapa și verdele, adăugați sare, condimente și făină la gust. Apoi amestecăm totul cu o lingură, se toarnă treptat în bulionul de masă fierbinte și se frământă o carne tocată omogenă și vâscoasă. După aceea, l-am lăsat deoparte, pregătim aluatul și formăm găluște de casă.