Pentru a nu vă simțiți foarte lipsiți de post, obțineți găluște de cartofi de gătit ocupați - o alternativă minunată la carne. Mai mult decât atât, dacă în frigider piure de ieri cartofi - transforma-l în tăviței de licitație, cu o umplutură de ciuperci suculent. Și crede-mă, a doua oară nu va trebui să-ți inviți casa la masă. Cu toate acestea, carnivorele convinse pot adăuga un mic șuncă sau carne de vită friptă la umplutură. Cartușele de cartofi sunt atât de bune încât pot fi gătite pentru fiecare gust.
Mâncăruri de cartofi mai vechi cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 1,5 kg;
- ciuperci (proaspete) - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- piersici - 4 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- piper negru - pentru gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Cartofii sunt curățați, fierți în apă sărată, drenați și piuiți în piure. Într-o tigaie, se toarnă marunt ceapa măruntă până se înmoaie, se adaugă ciupercile, care se îngroașă cu bucăți mici. Sare, piper și se prăjește până se pregătește timp de 10-15 minute.
Împărțim un alt cartof cald în 10 părți. Ne umezim mainile cu apa rece, astfel incat cartofii sa nu se lipim de palme si sa facem un tort plat din piure. Pe fiecare jumătate am pus ciuperci prăjite, acoperim cu a doua jumătate.
Sfaturi: tortilla nu se va desface dacă le puneți pe filmul de alimente și înfășurați umplutura împreună cu el. După film, îndepărtăm și în final formează chiftele de cartofi cu umplutură de ciuperci.
Puneți patatele în pesmet și puneți-le pe o foaie de copt unsă. Am trimis timp de 20 de minute pentru a se rumeni în cuptor, încălzită la 200 de grade.
Cartușe de cartofi cu ciuperci - rețetă
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- ciuperci (uscate) - 70 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 1 articol;
- piersici - 4 linguri. linguri
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Umpleți ciupercile uscate cu lapte (puteți doar apă) și înmuiați câteva ore sau mai bine - pe timp de noapte. Cartofi (mai potrivite soiuri friabile), curățăm, gătim în apă sărată, fuzionăm și răspândim pe un prosop de hârtie - nu avem nevoie de exces de umiditate!
Pe o tigaie încălzită cu ulei, se prăjește ciupercile mărunțite, se prăjește separat ceapa mărunțită fin. Puneți cartofii în piure, adăugați ouă, ceapă și ciuperci, sare, piper. Am amestecat totul cu atentie si am facut coji. Rotiți fiecare în pesmet și prăjiți din două părți până când se formează o crustă crustă.
Caiete de ciuperci cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 800 g;
- șampițe - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- varza Peking -100 g;
- brânză tare - 50 g;
- ouă - 2 bucăți;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- făină - 2 linguri. linguri;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- pesmet - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 2 dinți;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Se prajesc ceapa măruntă tocată cu ciuperci, se adaugă părțile tari și suculente din varza de Peking tocate, usturoi mărunțit. Se topește timp de 3 minute la căldură scăzută. Scoateți tigaia din sobă, adăugați smântână, brânză rasă. Am amestecat totul bine.
Se fierb cartofii într-o "uniformă", se răcește, se curăță și se freacă pe o răzătoare mare. Acționăm oul în el, adăugăm mărar tocat. Solim, piper. Turnați făina și frământați aluatul de cartofi.
Din cel de-al doilea ou și lapte, pregătim desertul. Lubrifiați mâinile cu ulei vegetal, faceți prăjituri de cartofi, așezați toppingurile și formați tăițe. Am scufundat-o mai întâi în desert, apoi s-au rostogolit în pesmet. Rotiți chiflele de pe tigaia încălzită din două părți într-o crustă de aur. Am pus vasul pregătit pe șervețele de hârtie, pentru ca excesul de ulei să dispară. Servim cozi de ciuperci de cartofi cu smantana, stropita cu marar.