În zilele fierbinți, primele feluri de mâncare, vreau să mă diversific, cu opțiuni mai refăzitoare și mai ușoare. În primul rând, vorbim, desigur, despre supele reci. Astăzi vă vom spune cum să preparați o băutură rece - o variantă bielorusă a rusilor okroshka.
Reteta pentru supa "Holodnik" cu sfecla
ingrediente:
- sfeclă fiartă - 505 g;
- ou - 5-6 bucăți;
- castravete proaspete - 85 g;
- proaspete verzi;
- condimente;
- kefir - 3 litri.
preparare
Sfeclurile fierte sunt curățate și tocate pe o răzătoare mare. Castraveții se toacă fin, iar ouăle sunt fierte și zdrobite. Acum amestecați toate ingredientele într-o cratiță, sezonul cu mirodenii și turnați kefirul rece. Decorăm vasul cu ierburi tocate și se toarnă supa de carne rece cu sfeclă roșie pe plăci.
Supă lituaniană "Holodnik" cu sfecla și iaurt
ingrediente:
- sfecla - 165 g;
- castravete - 135 g;
- ouă - 155 g;
- pene verzi de ceapa - pentru gust;
- chefir - 855 ml;
- condimente;
- smântână este scăzut de grăsime - 35 ml.
preparare
Sfecla este fiartă, răcită și frecat într-o cratiță profundă. Ouăle sunt preparate fierte, curățate, zdrobite în cuburi și aruncate la sfeclă. Ceapa verde si castravetii tocati marunt, trimiti intr-o tigaie si pregatiti toate ingredientele pentru a gusta cu condimente. Am pus o smântână puțin, amestecăm cu grijă totul și turnăm kefirul rece.
Rețetă pentru supă "Holodnik" cu sfecla de iaurt
ingrediente:
- kefir - 980 ml;
- broiler pui - 980 ml;
- sfecla - 3 buc;
- file de pui - 455 g;
- cartofi - 2 bucati;
- ou - 5 buc;
- castravete proaspete - 135 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 55 ml;
- bec - 0,5 buc;
- proaspete verzi;
- condimente.
preparare
Sfeclă roșie și cartofi sunt spălate temeinic și scufundate ușor într-o cratiță cu apă sărată în fierbere. Se fierbe legumele timp de 45 de minute până la moale. Ouăle sunt depozitate într-o găleată de apă și, de asemenea, trimise la foc timp de 10 minute. Mai departe, scoatem de pe o farfurie, se răcește și se curăță de o coajă.
Într-o cratiță separată, se fierbe apa, se adaugă sare și se înmoaie fileul spălat cu ceapa decojită. Se prepară carne timp de aproximativ 20 de minute din momentul fierberii. După aceea, scoateți-l cu grijă, puneți-l pe o farfurie și răciți-l. chefir
Nu pierde timpul, curățați cartofii fierți și tăiați cuburile mici. Aceleași bucăți de file de pui și de castravete tăiate. Verzii se clătesc, se taie cu un cuțit, iar ouăle se eliberează din coji și cuburi mărunțite. Acum conectăm toate produsele într-un castron, se toarnă smântână, se adaugă sare la gust și se amestecă bine. Puneți salata pregătită într-o cratiță și trimiteți supa "Holodnik" cu sfecla pe kefir din nou în frigider.