Friptura de somon este una dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare din pește. Somonul este un pește destul de gras, cu gust delicat, poate fi gătit pur și simplu, fără teamă de uscare, și se servește cu o gamă largă de ierburi și mirodenii. În acest articol, vom examina diverse modalități de a pregăti acest pește popular și de a vă împărtăși rețetele delicioase.
Rețetă pentru friptură de somon într-o tigaie
Cel mai rapid și mai ușor mod de a pregăti somonul este să îl prăjiți într-o tigaie. Principalul lucru în acest caz este alegerea cu succes a condimentelor.
ingrediente:
- fripturi de somon (jumătăți) - 5 buc. (150 g fiecare);
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- mustar - 3 linguri. linguri;
- miere - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust.
preparare
Înainte de a găti fripturile trebuie ținute la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute.
Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline, presărați peștele cu sare și piper. Puneți jumătate din friptură în jos și mențineți-o pe căldură medie de aproximativ 4 minute. Întoarceți pestele și continuați să gătiți timp de încă 3 minute. Scoateți fripturile de pe foc. Într-un castron mic, amestecați muștar, unt și miere, sare și sos de piper la gust. Serviți somonul cu sosul preparat, decorând cu fenicul verde.
Steak somon coapte în cuptor
ingrediente:
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 6 lingurițe. linguri;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- patrunjel (tocat) - 1 lingurita;
- file de somon - 2 buc. (150-200 g fiecare);
- sare, piper - la gust.
preparare
Într-un castron adânc preparați marinada din usturoi tocat, ulei de măsline, busuioc uscat, suc de lămâie și patrunjel, nu uitați de sare și piper. Fileul de somon se usucă cu prosoape de hârtie și se scufundă într-o marinadă timp de 1 oră.
Se pune peștele pe o foaie de folie, se toarnă restul de marinadă și se înfășoară. Friptura de somon din folie va fi gătită timp de 30 de minute la 190 de grade.
Steak de somon într-un magazin multi-pereche
ingrediente:
- fripturi de somon - 2 bucăți;
- sare - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- fenicul (tocat) - 1 lingura. lingură;
- piper - la gust;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
Înainte de a pregăti o friptură din somon, fenicul de sare și verde este așezat într-o mașină de măcinat cafea și măcinat până la omogenitate. Se amestecă sarea aromatică cu piper și se freacă cu fripturile noastre, acoperite în prealabil cu ulei de măsline.
Într-o multivarcă, am pus un recipient pentru abur și turnăm 4 căni de apă. Răspândiți somonul într-un recipient. Prepararea fripturii de somon va dura aproximativ 30-40 de minute, în funcție de mărimea porțiilor. Vărsăm pește pregătit cu suc de lămâie și îl servim la masă.
Steak de somon pe o grătar sau grătar
ingrediente:
- miso paste - 1/4 din articol;
- vin Mirin - 1/4 din element;
- orez de orez - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- ghimbir ras - 1/2 linguri. linguri;
- ceapa verde - 3-4 pene;
- ulei de susan - 2 linguri. linguri;
- file de somon (jumătăți) - 4 bucăți;
- sare, piper - la gust.
preparare
Pasta Miso, mirin, oțet, sos de soia, ceapă verde, ghimbir și ulei de susan sunt amestecate într-un bol mic până când sunt omogene. Felii de somon, pre-șterse de exces de umiditate, pune pe o foaie de copt și se toarnă marinata rezultată, se lasă timp de 30-40 de minute în frigider.
Grill sau gratar este aprins și încălzit bine. Luăm peștele din marinadă și se presară cu sare și piper. Am pus somonul pe gratar jupuit. Cât de mult să frigeți o friptură de somon depinde de preferințele gustului dvs., dar în medie este ceva de 3-4 minute pe fiecare parte pentru prăjituri medii.
Înainte de a servi, somonul trebuie turnat cu suc de lămâie. Puteți să strângeți pește cu o salată de legume ușoară, cartofi piure sau orez.