Marmelada este una dintre delicatesele preferate ale copiilor, însă foarte puțini oameni știu că marmelada gătită acasă este de asemenea utilă - nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Secretul marmeladei acasă constă în faptul că este constituit din ingrediente naturale - agenți de îngroșare și piure de fructe. Ea are o mulțime de vitamina C utilă. Nu sună ciudat, dar marmalada făcută la domiciliu este utilă pentru vasele de sânge, iar substanțele conținute în aceasta, de exemplu, pectină, contribuie la scăderea colesterolului și la purificarea intestinelor. Prin urmare, pregătirea marmeladă acasă, vă mulțumiți nu numai familiei dvs. cu un deliciu delicios, dar, de asemenea, aveți grijă de sănătatea lor.
Marmeladă acasă - despre rețetă
Unul dintre principalele ingrediente ale marmeladei acasă este pectina, este un produs natural și este responsabil pentru îngroșarea. Puteți să-l cumpărați în orice farmacie sub formă de pulbere. Se adaugă la o rată de 3 linguri de jumătate de litru de suc sau un amestec preparat pentru marmeladă. Dar dacă doriți, puteți utiliza gelatină simplă. Și acum ne întoarcem la rețete, care vor spune cum să facem jeleu de casă.
Homemade căpșuni de jeleu
ingrediente:
- Capsuni - 300 g;
- gelatină - 20 g;
- zahăr pudră - 250 g;
- apă 250 ml;
- acid citric - ½ tsp.
preparare
Pentru marmeladă este mai bine să alegeți fructele de măsline coapte, dar că între ele nu au fost răsfățate și overbrepe. Clătiți-le bine și curățați-le de picioare. Se amestecă într-un blender, se adaugă praf de zahăr și acid, apoi se amestecă, astfel că căpșunile se transformă într-un cartofi cu piure omogen. Se spală gelatina în apă rece timp de aproximativ 30-35 de minute. La sfârșitul timpului, puneți gelatina pe foc, aduceți la fierbere și îndepărtați imediat. Se toarnă în piureul de căpșună din gelatină, se amestecă bine și se toarnă lichidul pe matrițe. Lăsați marmelada în frigider până când îngheață.
Semințe de fructe din mere
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- ghimbir;
- nuci.
preparare
Merele se spală și se coajă din coaja și semințe, tăiate în felii mici. Nu aruncați cojile și pietrele, nu le aruncați în tifon și le legați bine, făcând o pungă mică. Se curăță merele într-o tigaie, se toarnă apă și se pune o pungă cu oase și piele. Gatiti merele pentru aproximativ 40 de minute. Apoi, răciți-le puțin și măturați-le într-un mixer. Pulpa de mere rezultată, din nou pusă într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți peste un foc mic, amestecând tot timpul până ce cartofii piurei se îngroașă (aproximativ o oră și jumătate). În cartofii finiți cu piure, adăugați ghimbir prăjit, nuci tăiate și turnați peste matrițe. Lăsați-l timp de câteva ore în frigider pentru o întărire completă. Marmalada gata poate stropi cu zahăr pudră sau migdale.
Coacăz roșu și marmeladă de zmeură
A face marmeladă acasă nu este o afacere complicată. Este suficient să știți și să vă amintiți lucrurile importante importante. Arderea marmeladă are nevoie de mult mai mult decât gem, și verificați întotdeauna consistența unei picături de produs finit. Dacă picura nu se întinde pe farfurie, dar păstrează forma, atunci marmelada este gătită corect și gata de răcire.
ingrediente:
- coacăz - 500 g;
- zmeură - 500 g;
- zahăr - 1 kg;
- acid citric.
preparare
Coacăzul și zmeura sunt colectate de la fructe de padure stricate și se clătesc bine. Scoateți coacăzul din crengi. Îndepărtați boabele într-o cratiță și umpleți-le cu apă, până la un nivel cu fructe de padure. Gatiti-le la foc mediu pana cand se inmoaie. Atunci când boabele se înmoaie, aruncați-le într-un șuviță și apoi le rumeniți într-un blender. Pulberea lichidă rezultată se pune într-un foc mic și se fierbe până se face o jumătate de pastilă. Adăugați zahăr, un vârf de acid și gatiți timp de 40 de minute, scoțând în mod constant spuma. Se toarnă marmelada într-o tavă sau într-o tavă adâncă de copt și se lasă într-o încăpere pentru noapte. După o îngroșare completă, tăiați marmelada în cuburi și rulați în pulbere de zahăr.