Cu toții știm și ținem minte minunatele prăjituri de mană încă din copilărie. Variațiile acestei delicatețe la acel moment nu au fost prea multe, dar, de fapt, rețetele clasice sunt printre multe popoare. Am decis să le adresăm și să reproducem rețetele clasice de manichiură pe kefir, care sunt în diferite bucătării, și puteți realiza o astfel de delicatețe în viață, ghidată de instrucțiunile noastre simple. Singurul lucru care va deveni o legătură comună în toate aceste rețete este baza de grâu și de kefir.
Reteta clasica pentru o placinta de manga luxurianta
Un mannic luxuriant nu face nici o tehnologie specială de gătit, dar o pulbere comună de copt care ridică semolina este de asemenea dispusă, la fel ca făina obișnuită.
ingrediente:
- unt - 245 g;
- zahăr granulat - 185 g;
- ouă - 4 bucăți;
- făină - 55 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- suc și o coajă de două portocalii;
- semolina - 245 g;
- migdale migdale - 170 g;
- kefir - 135 ml.
preparare
Amestecarea aluatului este ca și pregătirea unui biscuit. Primii care se duc la castron sunt untul și zahărul, acționați de viteza maximă a amestecătorului, biciuiți într-o cremă albă. Crema finită se combină cu ouăle, cu ingrediente uscate, cu suc de citrice și cu miros, precum și cu kefir. Aluatul finit este apoi distribuit într-o formă acoperită cu pergament și coaptă timp de o oră la 170 de grade. În timp ce mannicul este fierbinte, acesta poate fi impregnat cu sirop de zahăr , iar tu poți tăia și servi așa.
Pentru a repeta o astfel de reteta mannicului clasic este posibil si in multivark, pentru ca acest amestec se toarna intr-un vas uns si se lasa sa se pregateasca pentru "Coacerea" 50 de minute.
Reteta clasica mannika fara faina in kefir in cuptor
Pentru vestul Ucrainei și Poloniei, tradiționalul este mannicul numit "Stefanka". Acest fel de mâncare constă din straturi de grâu și cookie-uri. Manka pentru prăjituri pre-gătite, deoarece tortul este foarte moale, dens și păstrează bine umiditatea.
ingrediente:
- cookie-uri - 230 g;
- lapte - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- grâu - 145 g;
- Unt - 155 g;
- zahăr - 75 g;
- ciocolata neagra - 115 g;
- cafea instant - 1 lingura. lingură.
preparare
Se toarnă semolina în kefir și se lasă să se umfle. Așezați o treime din cookie pe baza formei acoperite cu pergament. Pe sobă, aduceți laptele cu unt și zahăr la fiert. Adăugați cafea la lapte. Transferați masa manna în lichid, amestecând constant și continuu, pentru a evita formarea de bulgări. Turnați jumătate din grâu peste biscuiți. Repetați straturile astfel încât partea de sus a mannicii să fie un modul cookie. Se toarnă toată ciocolata topită și se lasă în frigider timp de 3 ore.
Mannic clasic pe kefir într-o tigaie
Dacă nu aveți un cuptor, puteți face un mannic pe un arzător obișnuit. Cheia pentru o coacere corectă și uniformă nu este prea multă căldură și mâncăruri bune cu un fund gros.
ingrediente:
- semolina - 85 g;
- zahăr granulat - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- apă 210 ml;
- ras de nuca de cocos - 1/2 st;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 45 ml.
preparare
Se toarnă grâul cu apă caldă timp de jumătate de oră înainte de gătire. După un timp, începeți pregătirea aluatului. Împingeți zahărul cu ouăle și adăugați iaurtul. Apoi, turnați uleiul de măsline și puneți grâul. În mod repetat, mergeți prin test cu o măturică, turnând talpa de nucă de cocos. Se toarnă aluatul terminat într-un fontă neagră sau alt tavă groasă și se pune pe foc mediu, acoperit cu un capac și o foaie de folie. Lăsați totul pentru o jumătate de oră, apoi scoateți tortul din foc și lăsați-l să se fierbe deja în afara sursei de căldură, dar acoperit cu un capac și o folie. După 15 minute, puteți scoate capacul și lăsa tratamentul până când se răcește complet.