Biscuiți cu bomboane

Astăzi vă vom spune cum să coaceți o rochie delicioasă de biscuiți cu gem. Pregătirea sa nu durează mult, dar rezultatul va fi cu siguranță plăcut.

Rețeta pentru un rulou de biscuiți cu gem de căpșuni

ingrediente:

• făină - 150 g;
• oua proaspete de pui - 6 buc.;
• zahăr granulat - 200 g;
• acidul citric - un vârf;
• Vanillin - la gust;
• gem de căpșună - 6-7 ani. linguri;
• pulbere de zahăr sau topping de fructe.

preparare

Cheia succesului în pregătirea unui aluat pentru o rolă cu gem este proaspeța ouălor și biciuirea corectă a acestora. Deci, întotdeauna împărțim ouăle proaspete în veverițe și gălbenușuri, asigurându-ne că toate vasele cu care lucrăm sunt curate și nu conțin o picătură de apă sau de grăsime. La gălbenușuri, adăugați jumătate din zahăr și grătar până când se luminează. Îndepărtați albii cu un vârf de acid citric cu un mixer sau mixer într-o spumă groasă, adăugând treptat zahărul rămas.

Acum legăm proteinele cu gălbenușuri și amestecăm făina cusută cu mișcări exacte de jos în sus, de preferință nu mai mult de cinci până la șapte ori, astfel încât aluatul pentru rulou cu gem se dovedește a fi destul de magnific. Se toarna pe o foaie de folie sau pergament uleiat cu o tigaie si se coace in cuptor la o temperatura de 185 de grade timp de cincisprezece minute. Apoi scoatem biscotul din cuptor, imediat îl smulgem cu dulceață și oprim rola, pe care am pus-o pe vas cu o cusătură în jos și l-am pus în frigider să se răcească și să se înmoaie timp de aproximativ două ore. Apoi se presara rola cu zahar pudra sau se toarna orice topping, se taie in bucati si se serveste la masa.

Biscuiți roșii cu cremă și gem de zmeură

ingrediente:

Pentru test:

• făină - 4 linguri. linguri;
• proaspete ouă de pui - 4 buc;
• zahăr granulat - 4 linguri. linguri;

Pentru cremă și umplutură:

• unt - 200 g;
• lapte - 220 ml;
• făină de grâu - 2,5 linguri. linguri;
• zahăr - 2/3 cești;
• zmeură de zmeură - 300 ml;
• nucă zdrobită, zmeură proaspătă sau congelată și frunze de menta.

preparare

În primul rând, pregătiți cremă. Pentru a face acest lucru, amestecați jumătate din standardul laptelui cu făină până la omogenitate și dizolvarea completă a bucăților și se toarnă într-un lapte fierbinte cu zahăr într-o țărână subțire. Gatiti masa pana se amesteca gros, continuu.

Pentru a pregăti tortul de burete, gălbenușele separate de albi sunt bătute cu zahăr granulat până când se dizolvă complet. Separați separat proteinele de o spumă groasă. Acum adăugați puțină făină la gălbenușuri cu zahăr și, alternând cu porții mici de proteine ​​biciate adăugate acolo, frământați ușor aluatul. Într-o tavă mică de copt, așezată o hârtie pergamentată cu ulei, se toarnă aluatul pregătit și se coace în cuptorul preîncălzit la 185 de grade timp de cincisprezece minute. Am pus biscuiții finisați cu atenție pe prosop împreună cu pergamentul, opriți rulourile și lăsați-l să se răcească complet. Între timp, la crema de bere, răspândiți untul înmuiat și bateți-l cu un mixer. Acum opriți tortul de burete răcit, acoperiți-l mai întâi cu gem, apoi cu crema preparată, aproximativ o treime din totalul său. Formăm o rolă, acoperiți-o cu restul de cremă și decorați-o cu nuci zdrobite, fructe de zmeură și frunze de menta.